周黑鸭，“五年再造一个周黑鸭”

6月26日，周黑鸭在2026供应商盛典上，首次面向全产业链完整披露未来5-10年发展蓝图。周黑鸭创始人、董事会主席兼CEO周富裕以“心质生产力”重构供应链合作底层逻辑，正式发布未来五年三大核心战略，同步推出全新SRM数字化管理系统，并亮出“五年再造一个周黑鸭”的中长期增长目标。

支撑最新增长目标确立的，是周黑鸭2025年全面实现企稳回升，从门店精细化运营到全渠道布局，再到组织结构调整，周黑鸭的增长底盘不断夯实。在此基础上，周黑鸭将全球化布局将进一步提速。在业内人士看来，从品质升级到数智供应链，从全渠道扩张到全球化布局，卤味龙头的新一轮高质量增长路径已全面清晰。

三大战略落地

会上，周富裕首次提出“心质生产力”核心概念，将“真心、用心、敬畏心”三心原则作为重塑供应商合作关系的价值根基。其中，真心即坚持公开透明的合作准则，所有规则、标准、流程全部摆在明处；用心即对所有供应商一视同仁，不分体量大小开放技术标准与管理经验；敬畏心即坚守公平公正的评价体系，合作不靠关系、只凭品质。周富裕明确表示，供应商是周黑鸭的“第一车间”，上游伙伴的品质决定了品牌的高度，伙伴的进步就是企业发展的底气。

基于这一合作理念，周黑鸭正式公布未来五年三大核心战略：其一，将品质标准拉升至世界级水平，推动核心原料实现“专种、专供、专用”，搭建全球领先的食品原料全链路追溯体系；其二，加速全球化布局，携手供应商共同拓展全球市场、服务全球消费者；其三，构建绿色智能供应链，落地低碳工厂、AI品控、全链条追溯体系，提前锁定未来十年的行业竞争优势。

产能端的配套布局同步落地。周黑鸭供应链副总裁吕汉斌透露，公司正在湖北潜江打造年产值超20亿元的标杆新工厂，该工厂对标世界级工厂管理标准，布局多元化真空产品工艺，规划了覆盖多风味、多规格的包装产品线，计划于2027年第三季度正式投产，建成后将成为周黑鸭支撑全国市场深耕与全球拓展的核心产能枢纽。

针对当前食品行业面临的消费需求多元、渠道碎片化、监管标准提升、原料成本波动等多重挑战，吕汉斌提出供应链“五化”升级方向——敏捷化、柔韧化、绿色化、高效化和智能化。

作为数智化升级的核心载体，全新SRM数字化管理系统在本次大会上正式发布。据悉，该系统将打通多系统数据壁垒，实现采购全业务线上闭环，落地供应商全生命周期数字化管理，整体采购管理效能将得到显著提升。

支撑这一系列战略动作的，是周黑鸭2025年企稳回升的业绩基本面。财报数据显示，2025年周黑鸭实现营业收入25.4亿元，归母净利润1.6亿元，同比增长59.6%，毛利率、净利率双线提升，经营性现金流持续充盈，经营底盘得到实质性加固，为新一轮扩张奠定了扎实基础。

多板块协同发力

业绩回暖、组织调优的基础上，周黑鸭常务副总裁白姗姗在会上正式发布中长期增长目标：到2030年，实现门店规模和渠道业务规模翻倍，即“五年再造一个周黑鸭”。

事实上，周黑鸭2030年目标落地的核心支撑，是供应链定位的全面升级。周黑鸭方面明确提出，将推动供应链从“后方保障”的成本中心，转向“价值增长中心”，围绕柔韧供应、提质增效、合规安全、创新驱动四大核心目标，落地四大战略支柱。

这一目标建立在过去一年业务深度调整的成果之上。2025年被周黑鸭定义为“经营拐点之年”，在这一年里，周黑鸭主动按下门店规模扩张的暂停键，将资源重心向门店质量与经营效率倾斜。数据显示，2025年，周黑鸭零售门店数净减12家，但月均单店店效同比提升13.6%，通过完善运营体系、优化激励机制、升级服务体验，深度激活了一线门店的经营活力，完成了核心基本盘的加固。

在细分渠道方面，周黑鸭持续开展全渠道布局，以差异化产品适配不同渠道的场景需求。截至2026年4月，周黑鸭已完成近百个渠道系统、超过5万家门店的全域布局，覆盖便利、商超、零食量贩等核心零售场景，全国核心零售网络基本实现全面渗透。其中经典黑鸭味卤料包进驻山姆会员体系后，连续9个月稳居品类销量榜首，拿下细分赛道第一；以胖东来为代表的精品超市合作模型充分验证，信誉楼、鲜风等“胖改系统”布局稳步推进。

组织架构的同步升级，也为增长目标提供了机制保障。目前周黑鸭已完成前台双轮驱动布局，形成门店事业部、渠道事业部两大前台阵营。“整个组织正在以更敏捷、更聚焦的面貌去承接未来的发展，这也是我们的底气所在。”白姗姗表示。

与此同时，面向2030年的翻倍目标，白姗姗明确了三大增长引擎：人群年轻化、消费场景多元化、产品IP化。

在业内人士看来，凭借门店提质增效、全渠道全域渗透、组织架构升级与明确战略规划，周黑鸭为中长期规模化发展筑牢全方位核心壁垒。

全球化布局提速

作为三大核心战略的重要组成部分，加速全球化布局，是周黑鸭未来五年最具想象空间的增长曲线，也是中国卤味品牌走向全球市场的重要探索。

周富裕在会上明确表示，未来5年，周黑鸭将持续布局东南亚、欧美和中东市场，携手供应商共同服务全球消费者。这一表态意味着，周黑鸭的出海战略将从此前的单点试水阶段，进入规模化、区域化扩张的新阶段，市场覆盖从东南亚延伸至更广阔的全球主流消费市场。

事实上，周黑鸭的全球化布局早已启动前期探索，且已取得阶段性成果。此前，周黑鸭已在马来西亚巴生港开设首家海外品牌门店，完成了海外线下门店模型的初步验证。白姗姗补充透露，截至目前，周黑鸭产品已经进入12个国家和地区的主流零售渠道，海外渠道网络的雏形已经形成，为后续规模化扩张积累了市场经验与渠道资源。

中国食品品牌走向全球已是行业必然趋势，但出海的核心竞争力，始终建立在品质与供应链能力之上。为此，周黑鸭将“拉升品质标准至世界级水平”列为三大战略之首，提出实现核心原料“专种、专供、专用”，搭建全球领先的食品原料追溯体系，从源头保障产品品质的一致性与安全性，让中国卤味以高品质形象参与全球市场竞争，兑现“让中国卤味有尊严”的品牌愿景。

供应链产能的支撑，是全球化落地的核心底座。经过多年积累，周黑鸭已完成全国五大生产中心的布局，数字化与供应链能力打下扎实基础。正在建设中的潜江工厂，正是周黑鸭为全球化打造的世界级产能标杆——该工厂不仅具备20亿元的年产值规模，还配备了适配海外市场的真空产品工艺，以及多风味、多规格的包装产品线，能够满足不同区域市场的差异化需求，为全球市场拓展提供稳定的产能保障。

市场分析人士认为，随着产能、品质、数字化、全球化四大维度的同步推进，“五年再造一个周黑鸭”的目标，正在从规划一步步落地为可感知的增长现实。而以“心质生产力”为核心的供应链生态建设，也将为中国食品品牌的全球化探索，提供可参考的产业链协同样本。