江苏
来源：中国冰淇淋（ID：zgbql1）
封面图来源：小红书@油炸冰淇淋
茶饮跨界冰淇淋的速度还在不断加快。
最近奈雪的茶上了一款冰淇淋蛋挞，消费者反馈不错。
也许你会说，不就是蛋挞上放块冰淇淋么，这有啥创意，在家都能做。
其实你错了，这款售价10.8元的冰淇淋蛋挞是冷冻的，也就是说冰淇淋和蛋挞一起冻在冰箱里，拿出来直接吃。
图片来源：奈雪的茶小程序
是不是和你想象中的不一样？
这已经不是冷吃蛋挞了，而是冻吃蛋挞。
口味目前有两种，一种是抹茶味，一种是含有果肉的杨梅味。
图片来源：小红书@奈雪的茶
本想着是黑暗料理，结果全是一致好评，大部分网友的争议点在冰淇淋蛋挞的口味上。
因为想要奈雪推出更多的口味，比如牛油果、柠檬口味，比如芒果和百香果口味。
甚至还有需要西瓜味的。
更绝的是，一位网友想要海盐椰香芋泥味冰淇淋，甚至给出了极具视觉冲击感的描述，看了就想吃。
当然唯一的吐槽就是有位网友说自己牙口不好，蛋挞啃起来有点废牙。
于是立马有网友给出了解决方案，可以拿出来化一会再吃。
总之作为奈雪的茶上新的一款冷冻烘焙类产品算是比较成功的，非常适合夏天。
那么这款冰淇淋蛋挞为啥会被网友认可呢？
我们一起来拆解下这款产品的爆款逻辑，或许会对茶饮行业切入冰淇淋品类提供一些思路。
从造型上看，蛋挞本身并非是我们常见的圆边，而是采用了拉花造型，配上冰淇淋好看的挞顶整体看起来非常漂亮，适合下午茶打卡分享，具备社交传播属性。
图片来源：小红书@奈雪的茶
当然一款好的产品仅靠颜值是不行的，对于消费者来说更重要的是好吃和健康。
从口味上来看，冰淇淋蛋挞分为杨梅冰花挞和浓抹冰淇淋挞。
前者是应季杨梅后者是近年来持续畅销的抹茶口味，所以从口味上来看非常迎合大众消费者的刚需。
那么一款蛋挞如何做到冷冻后还能直接吃呢？这并不是将普通的蛋挞冷冻而是从工艺上直接进行了升级与创新。
据中国冰淇淋了解，该款产品采用全熟工艺，专门针对冷吃场景。
黄油挞皮层层开酥、挞液绵密奶香丝滑、杨梅云顶清冽酸甜。
冷食状态下口感稳定出色，甜酸平衡、清新不腻。
而为了保证口感的独特性，蛋挞皮采用传承经典折叠面团扣皮起酥工艺，优选中低筋优质小麦粉制成可颂面团，精准控温控湿完成16层均匀起酥，烘烤后口感酥脆掉渣，层次分明不混酥。
图片来源：小红书@奈雪的茶
同时精选优质片状动物黄油，赋予蛋挞千层酥脆，起酥层次分明，奶香纯粹浓郁，造就诱人可颂花边造型。
再加上安佳超高温灭菌稀奶油，让口感更绵密顺滑、奶香醇厚。
最后配上杨梅冰淇淋慕斯雪顶和径山抹茶冰淇淋慕斯雪顶，让舌尖味蕾享受即刻冰凉的美味。
如此看来，一款成功的产品不仅要好看，好吃，而在消费者看不见的地方，比如工艺和食材上更要用心。
而奈雪的茶冰淇淋挞的成功足以说明茶饮切入冰淇淋赛道，不再是简单的冰淇淋+，而是与茶饮品牌深度融合。
从口味筛选到产品创意，都需要结合茶饮品牌的调性和当下消费者的需求，从而推出具有差异化、传播性、高复购的好产品。
那么你奈雪的这款冰淇淋挞，你吃过了吗？
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