又翻车？咖啡恐损伤后代健康！武汉大学连发两篇：爸爸爱喝咖啡，后代脂肪肝、抑郁风险上升；但叶酸能改善

咖啡如今几乎算得上是「全民续命水」了。

每天早晨困到「灵魂出走」，先来一杯；工作学习卡在一个难题上，先来一杯；下午搬砖眼皮不自主打架，还是来一杯。甚至连和人social的场合，咖啡都是那个从不缺席的「最佳搭子」。牛和马累了知道休息，现在的「牛马」累了，大多只会给自己买杯咖啡罢了。

但说到底，大多数人眼里的咖啡，影响范围其实特别有限。无非是喝了咖啡之后，今天困不困、晚上睡不睡得着、一天喝几杯才算超标。鲜少有人会细想，咖啡的影响半径，会不会延伸到比「今天」更远的地方。

爸爸爱喝咖啡，

雄性后代「压力山大」

近期，来自武汉大学的研究团队发表于Advanced Science的一项研究[1]却发现，父亲在孕前长期大量喝咖啡，会以表观遗传「印记」的形式留在精子中，一路传到下一代，让后代在面对压力时变得更加「敏感」，更容易出现焦虑、抑郁样行为。不过，如果父亲在摄入咖啡因的同时补充叶酸，可显著缓解这种跨代影响。

结果，这些「咖啡因爸爸」的子代，成年后经历冰水游泳等应激刺激时，下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴）反应更强烈，血液中的压力激素水平显著高于对照组，下丘脑中的促肾上腺皮质激素释放激素（CRH）蛋白表达也明显增加。

这也意味着，父亲孕前长期摄入咖啡因，让子代的应激系统处于一种更容易激活，反应更剧烈的「高敏感」状态。

不过，这种影响倒不是「一碗水端平」的。正常情况下，雌性后代对应激的反应原本就比雄性更强；但在父亲长期摄入咖啡因后，雄性后代的HPA轴反应明显被「拉高」了，最终几乎追平了雌性，原本存在的性别差异被抹平了。

所以说，爸爸的「咖啡因债」，雄性后代默默承担了更多，它们原本的「抗压优势」被削弱了。

这种生理层面的变化，很快也反映到了行为上。在一系列行为学测试中，「咖啡因爸爸」的子代表现出了更明显的焦虑和抑郁样行为。

话又说回来，子代身上这些变化，到底是咖啡因直接「动的手脚」，还是它诱导的慢性应激在背后推波助澜，目前还真不好说。

于是，研究团队进一步把父代来源的精原细胞，分别放进咖啡因和皮质酮（压力激素）这两种环境中。结果，压力激素组成功让精原细胞出现了表观遗传改变，但咖啡因这一边的「直接作案嫌疑」基本洗清了。

既然压力激素这么关键，如果「掐断」皮质酮信号的下游入口，又当如何呢？

研究者接下来给「咖啡因爸爸」投喂了糖皮质激素受体阻断剂。这时候，子代们再面对冰水刺激，变得「无所畏惧」。原本过度亢奋的应激反应明显收敛了，焦虑抑郁样的行为也跟着减轻了不少。

可见，咖啡因更多充当了「点火器」的角色，真正在精子中刻下跨代印记的，是那把由它点燃，并持续燃烧的「压力之火」。

从机制上来说，父亲备孕期体内的皮质酮水平持续升高。这种高皮质酮状态会让精子上一段关键DNA区域（IG-DMR）的甲基化水平下降，并遗传给后代，导致后代大脑海马腹侧CA1区中一群微小RNA过度表达，共同抑制了谷氨酰胺酶的生成。

谷氨酰胺酶是合成谷氨酸所必需的关键酶，其水平下降削弱了一条从海马腹侧CA1区出发，经由梨状皮层的抑制性中间神经元，最终连接到下丘脑室旁核压力神经元的环路。这条环路的信号传递减弱后，大脑对压力反应中枢的「刹车」就失灵了，无法在应激时有效抑制其过度激活，导致后代在面对压力时大量释放应激激素，表现出焦虑和抑郁样行为。

难道这代人的「咖啡因债」，真的要用下一代的心理健康来偿还吗？

好在，这一切还有转机。

考虑到叶酸是DNA甲基化过程中的重要「甲基供体」。既然咖啡因的伤害是通过改变精子的甲基化来「写入」遗传信息的，那如果在摄入咖啡因的同时补充叶酸，是不是就能抢在印记形成前进行干预？

结果，叶酸补充有效逆转了精子IG-DMR的低甲基化状态。而且，这种保护效应还传递到了下一代的海马体中，后代的HPA轴应激反应和焦虑、抑郁样行为也显著改善了。

备孕期爸爸爱喝咖啡，

后代肝脏也来「买单」

不仅如此，父代欠下的「咖啡因债」，后代的肝脏也要跟着还。

此前，来自武汉大学的研究团队发表于Advanced Science的另一项研究[2]，就把这条伤害链的来龙去脉给理清楚了。

他们发现，这些长期摄入大量咖啡因的雄鼠，体内的皮质酮水平会持续升高。这种高压状态下，精子中miR-142-3p这一微小RNA的启动子区域发生高甲基化，并传给下一代，导致子代肝脏中miR-142-3p的表达持续偏低。

事实上，miR-142-3p的一个重要作用是抑制长链酰基辅酶A合成酶4（ACSL4）的生成。miR-142-3p表达不足时，ACSL4的水平就会上升，进而造成肝脏合成脂肪的速度加快，而分解脂肪酸的能力却在下降，同时伴随慢性炎症。最终雄性后代在成年后患上非酒精性脂肪性肝炎（NASH），并且这种肝脏损伤还能继续传到第二代，形成跨代传递。

总体而言，上述研究揭示了，父亲在备孕期大量喝咖啡，会以表观遗传「印记」的形式，通过精子传递给下一代。一方面，这种跨代印记会让雄性后代的大脑压力调节系统变得异常敏感，在面对压力时更容易过度反应，表现出焦虑和抑郁样行为。

另一方面，后代的肝脏也难以幸免，父亲的高咖啡因摄入会导致子代肝脏代谢功能紊乱，脂肪合成加速而分解受阻，并伴随慢性炎症，最终让雄性后代在成年后患上NASH，且这种肝损伤还能继续传到第二代。

我们常说「身体发肤，受之父母」。现在看来，我们的情绪、抗压能力，甚至肝脏的代谢水平，或许早就被父亲备孕期间爱喝咖啡的生活习惯给悄悄「编程」好了。

注：研究[1]未开展低、中剂量咖啡因梯度实验，日常少量咖啡摄入的跨代影响尚不明确。研究[2]仅聚焦miR-142-3p甲基化，未全面筛查精子其他DNA甲基化的作用。

参考资料：

[1]H., Xu, D. Paternal Caffeine Exposure Programs Offspring Stress Vulnerability via Sperm Dlk1-Dio3 Imprinting-Directed Remodeling. Adv. Sci. 2026, 13, advs.75380. https://doi.org/10.1002/advs.75380

[2]Zhang, C., Guo, Y., Liu, Y., Liu, K., Hu, W., & Wang, H. Sperm miR-142-3p Reprogramming Mediates Paternal Pre-Pregnancy Caffeine Exposure-Induced Non-Alcoholic Steatohepatitis in Male Offspring Rats. Adv. Sci. 2024, 11, 2405592. https://doi.org/10.1002/advs.202405592

撰文 | 木白

编辑 | 木白