北京
来源：央视一套
蒲公英是一种药食两用的野菜
有助于散结、消炎、护血管
清胃火、清热利湿
食用上有啥讲究？
夏日炎炎，饮食上还有哪些推荐？
一起来了解↓
常吃蒲公英
你的身体会感谢你
0 1
钙含量比牛奶高
每100克新鲜蒲公英含有216毫克钙，比100克牛奶的钙含量还高，另外它还含有蒲公英醇、蒲公英素、蒲公英苦素等比较独特的营养成分。
作为蔬菜，蒲公英对于平衡膳食不可或缺，实现了补钙途径多样化。
0 2
散结、消炎
蒲公英具有凉血活血的功效，有助于解毒散结，帮助调理乳腺结节、甲状腺结节。
此外，蒲公英中已经发现有8种三萜类化合物，比如蒲公英甾醇、蒲公英醇等，具有一定的抗炎作用，对乳腺炎症、甲状腺结节有一定效果，所以蒲公英也被称为“天然消炎药”“天然散结草”。
0 3
清热利湿，不伤元气
蒲公英虽然性寒，但味甘，所以能缓和药性，在清热利湿的同时又不伤元气，有助于将身体里的湿热通过小便排出去，而不是单纯镇压火气。
0 4
护血管
蒲公英富含β-胡萝卜素，有助于清除血管壁“垃圾”，帮助保护血管。
0 5
清胃火、保肝利胆
蒲公英作为一种苦味食物，入肝、胃二经，能清胃火、保肝利胆，适合容易口苦、口臭、胃火旺的人群食用，对慢性胆囊炎也有一定帮助。
蒲公英怎么吃更营养？
不妨试试这样做！
0 1
鲜品：烹饪食用
蒜香蒲公英
生吃蒲公英可以保留蒲公英中的有效成分，但直接生吃容易伤胃，最好搭配蒜泥、胡椒、花椒等温性调料一起食用。
蒲公英炒鸡蛋
蒲公英、鸡蛋一泻一补，二者搭配食用具有健脾和胃的功效。
把蒲公英去根、切碎，准备小香葱和红彩椒丁；
碗中打入6个鸡蛋，倒入准备好的小葱、彩椒丁和蒲公英，加入适量盐调味；
在平底锅中加入水，使鸡蛋液和水的比例为2:1，不断翻炒。待鸡蛋凝结成块，水分蒸发差不多，就可以出锅。
0 2
干品：冲泡饮用
蒲公英玉米须茶
有利于消肿、清理血管“垃圾”，辅助控血糖、消炎，适合中老年人及“三高”（高血压、高血脂、高血糖）人群饮用。可取蒲公英干品3～5克、玉米须5～10克，一起用热水冲泡饮用。
蒲公英玫瑰陈皮茶
有利于疏肝解郁，帮助缓解经前乳房胀痛、情绪烦躁，还可以起到辅助“散结”的作用，适合女性、容易长结节的人群饮用。可取蒲公英干品3～5克、玫瑰花干品5～8朵、陈皮3～5克，一起用热水冲泡饮用。
蒲公英菊花枸杞茶
有利于清肝火、明目，适合压力大、经常熬夜的人群饮用。可取蒲公英干品3～5克、菊花干品3～5朵、枸杞子10～15粒，一起用热水冲泡饮用。
需要注意的是，以上3款代茶饮，脾胃虚寒人群、低血压人群、孕妇、经期女性不宜饮用。
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