涪陵榨菜申请榨菜加工法相关专利，低盐渗透与真空冰温技术加工现拌榨菜

来源：新浪证券-红岸工作室

6月27日消息，国家知识产权局信息显示，重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司申请一项名为“一种利用低盐渗透联合真空冰温技术加工榨菜的方法”的专利。申请公布号为CN122271490A，申请号为CN202610709257.7，申请公布日期为2026年6月26日，申请日期为2026年5月21日，发明人李文峰、陈露红、黄诗涵、何立群、高翔，专利代理机构北京鼎德宝专利代理事务所（特殊普通合伙），专利代理师夏荧，分类号A23L19/20、A23L27/00、A23B7/04。

专利摘要显示，本发明提供了一种利用低盐渗透联合真空冰温技术加工榨菜的方法，包括如下步骤：（1）榨菜原料预处理；（2）向预处理好的榨菜原料中加入原料重量2%~5%的食盐，拌匀后腌制，过滤获得浅腌榨菜；（3）将浅腌榨菜在80~95℃热水中烫漂后，置于冰水中，得烫漂榨菜；（4）对烫漂榨菜进行真空封装处理，得封装榨菜；（5）将封装榨菜置于‑8~‑3℃下，得到脱水榨菜；（6）获得蔬菜包；（7）将蔬菜包和调味包封装至外包装袋，在冰温下贮藏，即得到现拌榨菜。本申请在不采用巴氏杀菌或使用防腐剂的情况下，运销现拌榨菜；仅采用一次低盐（<5%）短时腌制，减少腌制次数并取消压榨工艺步骤，半成品榨菜盐含量为3%～4%的适口水平。

涪陵榨菜成立于1988年4月30日，于2010年11月23日在深圳证券交易所上市，注册地址和办公地址均为重庆市。它是国内榨菜行业龙头，乌江牌榨菜家喻户晓，品牌与渠道优势显著。

涪陵榨菜主要从事榨菜产品、榨菜酱油和其他佐餐开胃菜等方便食品的研制、生产和销售，尤以榨菜生产加工和销售为主，主导产品为乌江牌系列榨菜。公司所属申万行业为食品饮料 - 调味发酵品Ⅱ - 调味发酵品Ⅲ，涉及食品饮料概念、超级品牌、大消费等概念板块。

2025年，涪陵榨菜实现营业收入24.32亿元，在行业15家公司中排名第8，远低于第一名海天味业的288.73亿元和第二名安琪酵母的167.29亿元，与行业平均数47.16亿元也有差距，但达到行业中位数。主营业务中，榨菜收入20.59亿元，占比84.68%。净利润方面，2025年为7.68亿元，行业排名第3，虽远低于第一名海天味业的70.45亿元和第二名安琪酵母的15.89亿元，但高于行业中位数2.88亿元，略低于行业平均数7.89亿元。

重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种利用低盐渗透联合真空冰温技术加工榨菜的方法发明专利公布CN202610709257.72026-05-21CN122271490A2026-06-26李文峰、陈露红、黄诗涵、何立群、高翔2一种便于常温储存的榨菜肉丝加工工艺发明专利实质审查的生效、公布CN202610047452.82026-01-14CN121694434A2026-03-20王飞、李治平、王成、赖贞梅、傅龙群、刘德君、皮林、高翔3一种轻盐榨菜的加工工艺发明专利实质审查的生效、公布CN202510946029.72025-07-09CN120477327A2025-08-15刘德君、赖贞梅、王成、傅龙群、冉飒、贺云川、高翔4包装瓶（乌江榨菜芯）外观专利授权CN202530351652.92025-06-18CN309790839S2026-02-13高翔5包装袋（乌江爆炒外婆菜）外观专利授权CN202530124124.X2025-03-14CN309580458S2025-11-04刘秋、高翔6一种降低酱腌菜铅含量的方法发明专利公布CN202411212065.22024-08-30CN118923827A2024-11-12毛志强、周至均、高翔、彭慧莉、代作用、蒋光玉7外包装袋（嘎嘎香辣榨菜芯）外观专利授权CN202330743276.92023-11-14CN308841380S2024-09-17周斌全8外包装袋（溜溜酸辣萝卜丁）外观专利授权、公布CN202330743311.72023-11-14CN309034641S2024-12-27周斌全9一种豆瓣翻晒设备换池用自动转轨车发明专利专利申请权、专利权的转移、实质审查的生效、公布CN202310436091.22023-04-20CN116553180A2023-08-08万攀、贺云川、谢晔、杨光强、王周波、任伟、侯沼全、张竞涛、付百玲、刘汉阳、夏西、汤宇恒、宋凯、刘志江、高全叶、陆锐、彭亚、王小龙、陶凯、龙令、杨睿、张会华、陈家帆、张梁、王瑞10一种豆瓣连壁晒池翻晒设备供电装置实用新型专利申请权、专利权的转移、授权CN202320536944.52023-03-17CN219363100U2023-07-18万攀、付百玲、张竞涛、王小龙、彭亚、刘汉阳、夏西、汤宇恒、贺云川、谢晔、杨光强、王周波、任伟、侯沼全、宋凯、刘志江、高全叶、陆锐、陶凯、龙令、张梁、王瑞、杨睿、张会华、陈家帆11一种豆瓣远近距离自动输送及物料回收装置实用新型专利申请权、专利权的转移、授权CN202320519164.X2023-03-16CN219340950U2023-07-14万攀、汤宇恒、张梁、陶凯、刘汉阳、夏西、陈家帆、贺云川、谢晔、杨光强、王周波、任伟、侯沼全、付百玲、宋凯、曹亦强、彭亚、王小龙、刘志江、高全叶、陆锐、龙令、王瑞、杨睿、张会华12一种智能翻曲机发明专利专利申请权、专利权的转移、实质审查的生效、公布CN202310244627.02023-03-09CN116333875A2023-06-27刘志江、付百玲、万攀、杨光强、曹亦强、彭亚、贺云川、谢晔、王周波、任伟、侯沼全、宋凯、刘汉阳、夏西、汤宇恒、高全叶、陆锐、王小龙、陶凯、龙令、王瑞、杨睿、张会华、陈家帆、张梁13包装罐（轻盐下饭酱）外观专利专利权的终止、授权CN202230700611.22022-10-24CN307817224S2023-01-31周斌全14包装袋（酸萝卜鱼系列）外观专利授权CN202230462840.52022-07-20CN307643580S2022-11-08周斌全15包装袋（榨菜）外观专利授权CN202230367982.32022-06-15CN307643549S2022-11-08周斌全16一种带拌料效果检测的榨菜自动化生产设备实用新型授权CN202221140932.22022-05-12CN217746818U2022-11-08马良、余永、张宇昊、朱瀚昆、唐天国17包装罐（乌江下饭菜）外观专利授权CN202230260227.52022-05-06CN307525451S2022-09-02周斌全18包装罐（乌江开味榨菜）外观专利授权CN202230259469.22022-05-05CN307525450S2022-09-02周斌全19包装袋（榨菜）外观专利授权CN202230226577.X2022-04-21CN307525719S2022-09-02周斌全20包装袋（榨菜）外观专利授权CN202230216751.22022-04-18CN307525714S2022-09-02周斌全21包装袋（榨菜）外观专利授权CN202230212569.X2022-04-15CN307525711S2022-09-02周斌全22包装袋（榨菜）外观专利授权CN202230208861.42022-04-14CN307525710S2022-09-02周斌全23包装袋（榨菜）外观专利授权CN202230204638.22022-04-13CN307525709S2022-09-02周斌全24包装袋（榨菜）外观专利授权CN202230198554.22022-04-11CN307525708S2022-09-02周斌全25包装袋（榨菜）外观专利授权CN202230189854.42022-04-06CN307643521S2022-11-08周斌全26包装袋（榨菜）外观专利授权CN202130851179.22021-12-23CN307300421S2022-04-29周斌全27包装袋（榨菜）外观专利授权CN202130850095.72021-12-22CN307300420S2022-04-29周斌全28包装罐（红油榨菜）外观专利授权CN202130186350.22021-04-02CN306751345S2021-08-13周斌全29包装罐（泡萝卜）外观专利授权CN202130186347.02021-04-02CN306751344S2021-08-13周斌全30包装袋（榨菜）外观专利授权CN202130025510.52021-01-14CN306619197S2021-06-18周斌全31包装袋（榨菜）外观专利授权CN202130025526.62021-01-14CN306619198S2021-06-18周斌全32包装袋（榨菜）外观专利专利权的终止、授权CN202030186795.62020-04-29CN306051587S2020-09-15周斌全33一种榨菜剥皮设备实用新型避免重复授权放弃专利权、避免重复授权放弃专利权、授权CN201921624054.X2019-09-27CN210726632U2020-06-12唐正宁、周斌全、周洪军、杨向千、杨新俊、贺云川、张裕中34一种榨菜剥皮装置实用新型授权CN201921624051.62019-09-27CN210809197U2020-06-23周斌全、唐正宁、贺云川、周洪军、杨新俊、杨向千、张裕中35一种用于榨菜剥皮设备的榨菜定位装置实用新型避免重复授权放弃专利权、授权CN201921623677.52019-09-27CN211003125U2020-07-14杨新俊、周斌全、周洪军、贺云川、唐正宁、张裕中36一种用于榨菜剥皮设备的榨菜抓取装置实用新型授权CN201921624053.52019-09-27CN211053834U2020-07-21周斌全、周洪军、贺云川、唐正宁、杨向千、杨新俊、张裕中37一种榨菜剥皮设备及剥皮方法发明专利授权、实质审查的生效、公布CN201910921813.72019-09-27CN110522046B2023-06-23唐正宁、周斌全、周洪军、杨向千、杨新俊、贺云川、张裕中38榨菜剥皮装置发明专利授权、实质审查的生效、公布CN201910921987.32019-09-27CN110584156B2023-07-14周斌全、唐正宁、贺云川、周洪军、杨新俊、杨向千、张裕中39用于榨菜剥皮设备的榨菜抓取装置发明专利授权、实质审查的生效、公布CN201910921811.82019-09-27CN110549405B2024-02-06周斌全、周洪军、贺云川、唐正宁、杨向千、杨新俊、张裕中40用于榨菜剥皮设备的榨菜定位装置发明专利授权、实质审查的生效、公布CN201910921812.22019-09-27CN110562666B2024-04-19杨新俊、周斌全、周洪军、贺云川、唐正宁、张裕中41包装袋（脆口萝卜）外观专利专利权的终止、授权CN201930026521.82019-01-17CN305177920S2019-05-24周斌全、 刘秋42一种利用榨菜腌制液制备的榨菜专用复合调味料的其制备方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201811233182.12018-10-23CN109329862A2019-02-15贺云川、 冉飒、 周斌全43包装袋（80G鲜脆菜丝）外观专利专利权的终止、授权CN201830531294.X2018-09-20CN305008651S2019-01-22周斌全44瓶子（惠通泡菜）外观专利专利权的终止、授权CN201830385219.72018-07-17CN305008052S2019-01-22周斌全45海滋养产品包装袋外观专利专利权的终止、授权CN201630458752.22016-08-31CN303986017S2016-12-28周斌全46自动撒盐机发明专利授权、实质审查的生效、公布CN201610786774.02016-08-31CN106362887B2018-10-19唐天国47高浓度榨菜腌制液的保存、利用方法发明专利发明专利权授予、实质审查的生效、发明专利申请公布CN201510562055.62015-09-07CN105077122B贺云川48包装袋（疯狂豆妹）外观专利专利权的终止、外观设计专利权授予CN201530285098.52015-07-31CN303561252S2016-01-20刘秋49包装袋（疯狂牛仔）外观专利专利权的终止、外观设计专利权授予CN201530285055.72015-07-31CN303571340S2016-01-27刘秋50包装袋（疯狂诸葛）外观专利专利权的终止、外观设计专利权授予CN201530285004.42015-07-31CN303571339S2016-01-27刘秋