上海
位于徐汇区华泾镇华发路北杨商业负一层的分水关潮汕鲜牛肉火锅（简称“分水关”），深耕“鲜”味特色，开业不久便凭借地道口味收获众多食客青睐。
分水关店内装饰
走进分水关门店，棕色系的装修，搭配醒狮等装饰画，围炉而坐，不亦“热”乎。据分水关的主理人胡先生介绍，分水关（品牌）源自福建漳州诏安县闽粤边界，鲜牛肉火锅作为诏安地标美食，以清淡鲜甜、原汁原味著称。
分水关的招牌鲜切牛肉品种繁多，牛脖颈处的雪花细密分布，最是鲜嫩；腱子肉肉质坚实、嚼劲十足，肥胼肥瘦相间、肥而不腻……想要吃到不同口感的牛肉，特色招牌的牛肉拼盘可以满足不同的口味需求。牛肉餐盘上都标注了烫煮时间，服务员上菜时还会告知，让食客可以吃到最佳的口感。
鲜切牛肉餐盘
店家特别推荐的牛肉虾滑，选用黑虎虾和鲜牛肉。牛肉包裹在虾滑里，一口咬下去，就能尝到实在的虾肉块，更添风味。
牛肉虾滑
招牌清汤锅汤底以新鲜牛腩搭配牛大骨，汤底注重原汁原味，鲜而不腥，加入蔬菜一起煮，清甜爽口。店家选用当季时令蔬菜，贵妃木耳、云南五彩土豆、花生苗等口感清爽甜美。酱料可根据食客的习惯，选择沙茶酱、海鲜酱、牛肉酱等不同吃法，各有滋味。
蔬菜拼盘
据悉，这是该品牌在上海开设的第8家门店，其在徐汇鑫耀·光环Live也设有门店，此次新开业的店面有150多个位子及3个包厢。分水关相关负责人表示，北杨商业地理位置较好、商业氛围浓厚，选择在此开设新店，是希望借助区域优势拓展品牌影响力，为周边居民提供更便捷的消费体验。夏季来临，分水关的外摆也深受欢迎，凉爽夜风、热气火锅、鲜嫩食材，让市民享受到食材本味的美好。
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记者：殷志军、徐喆衎
编辑：陈海笑
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