链博会上的酒业“进化论”：青啤和五粮液，为什么都不再只“酿酒”？

中国商报（记者 周子荑 文/图）6月22日至26日，第四届中国国际供应链促进博览会（以下简称链博会）在北京召开。在绿色农业链展区和先进制造链展区，青岛啤酒和五粮液都展现了酒企看似“不务正业”的一面。

青岛啤酒携集团旗下青岛智链顺达科技有限公司、青岛啤酒生物科技有限公司共同参展，展示的不只是酒，更是供应链能力。五粮液集团携旗下普什集团、环球集团、安吉集团等全产业链子公司集体亮相，展品包括精密机床、汽车零部件、玻璃绝缘子等，酒只是其中的一部分。

两家企业，路径各有侧重，但指向同一个方向。一个选择把供应链能力从服务自身扩展到服务全行业，另一个选择向产业链上下游延伸。放在一起，恰好能读出我国酒业正在发生的深层变化——从“卖产品”到“链能力”。

消费者在选购酒类产品。

新品背后：技术链的纵深布局

青岛啤酒的展台，把吧台“搬进”了绿色农业链展馆。一世传奇、百年之旅、1903、纯生、白啤、轻干、原浆、奥古特等全系列产品亮相，旗下华东葡萄酒、崂山白花蛇草水、崂山可乐也一同展出。

今年较受关注的是4月刚上市的轻干啤酒。青岛啤酒生产工厂总酿酒师崔腾向记者介绍：“0糖轻干，每100毫升仅29千卡，虽然是0糖，但麦香为底、酒花增香，降糖不降风味。”

这款产品的技术门槛在于，0糖不是靠添加代糖，而是依托青岛啤酒四获国家科技进步奖的科研积累，在酵母菌种选育和糖化工艺上实现突破，从酿造源头将糖分“请”出酒体。

另一条产品线则展示了青岛啤酒供应链能力的“极限测试”——精品原浆。这款“不过滤、不稀释、不杀菌”的鲜啤，过去受限于运输和保鲜能力，只能在小范围售卖。如今青岛啤酒从原料、生产、包装到物流进行全链条创新，将活性酵母菌含量、17种氨基酸等营养指标纳入量化体系，通过智慧冷链物流的数字之链锁定鲜活口感，智能制造、全程冷链与新鲜直送模式全面打通，消费者最快30分钟即可收到产品。

每一款新产品的背后，都是一条完整的技术链和供应链。

青岛啤酒产品。

展厅内外：酒业巨头的“非酒”版图

五粮液的展台，则让不少观众重新认识了这家企业。

展台核心区域陈列着第八代五粮液、经典五粮液系列等核心酒品。在浓香型白酒国标要求8项检测的背景下，五粮液企业标准要求检测34项，比国标多出26项，坚持“内控严于企标、企标严于国标”的质量理念。

对品质的追求延伸至包装环节。在展厅酒类配套板块，以第八代五粮液为样本，瓶、标、盖、盒、箱、袋包装全产业链的自研、生产与交付能力一目了然。向上游延伸，则构建了“从一粒种子到一滴美酒”的完整闭环——“种、酿、选、陈、调”五个环节环环相扣。

非酒板块的逻辑同样如此。在精密机床领域，普什宁江展出了卧式加工中心、五轴加工中心、FMS柔性制造系统，被列为四川省精密机床标志性产品链主企业；在新材料领域，普什醋纤是国内可全品类生产醋酸纤维素的企业。

在汽车零部件板块，集中展示了普什汽模、绵阳新华及海大集团的业务集群。其中，普什汽模是中国汽车覆盖件模具重点骨干企业，绵阳新华年产能达760万台；产业服务板块，安吉物流作为四川首家本土国家5A级综合物流企业，与五粮液物产公司共同构成产业服务板块，提供大宗商品供应链一体化综合服务。

从酒瓶、瓶盖、标签、纸箱的包装全产业链自研自产，到精密机床、新材料、汽车零部件的硬核制造，五粮液展示的产业版图已经远远超出了“白酒企业”的传统定义。

殊途同归：酒业竞争进入“链”时代

两家企业的路径不同，但指向同一个方向。

青岛啤酒走的，是“把供应链做广”的路。青岛智链顺达科技有限公司董事长代国顺对记者表示，公司采用“全球采、中国质、世界享”的模式，上游聚合全球大麦采购，打通全球大麦主产国；下游为纸箱、易拉罐等数百家供应商提供集采、仓配、金融一体化服务。

消费者在选购酒类产品。

据介绍，展台上的青岛智链顺达科技有限公司2025年已获评国家5A级物流企业，青岛啤酒生物科技有限公司则将啤酒酿造副产物通过深加工转化为高附加值产品，在啤酒主业之外开辟新增长极。

五粮液走的，是“把供应链做深做长”的路。从“一粒种子到一滴美酒”的全产业链闭环，到包装全产业链自主可控，再到精密机床、新材料等高端制造的延伸，五粮液展示的不是多元化拼盘，而是一条从“极致品质”追求中生长出来的制造产业链。正如展厅所呈现的，其产业逻辑是：酒及配套为基石、先进制造为骨干、产业服务为支撑。

两家企业的链博会展陈变化，发生在酒行业的一个特殊节点上。在存量竞争之下，头部酒企的竞争逻辑正在从拼品牌、拼渠道转向拼供应链纵深。谁能把“从原料到终端”的每一个环节攥在自己手里，谁就能守住利润；谁能把供应链能力输出给行业，谁就能找到第二增长曲线。

在第四届链博会的聚光灯下，青岛啤酒和五粮液向外界展示的，已不只是一杯酒的品质，更是一条产业链的厚度。当酒本身不再是唯一的生意，酒业的下一站，拼的将是链的能力。