广东
李俊中医：吃饭时做对这件事，萎缩性胃炎康复速度提升一倍！很多人却忽略了一辈子
医生提醒：萎缩性胃炎康复，最便宜的“特效药”就在你嘴里大家好，我是李俊医生。在门诊，我遇到太多被“萎缩性胃炎”困扰的朋友了。大家最常问的问题就是：“李医生，我到底该吃点什么来养胃？”“有没有什么特效药能让我的胃黏膜好起来？”每当这时，我都会告诉他们：其实，比“吃什么”更重要的，是“怎么吃”。
有一种“养胃药”，不花一分钱，不用费劲去找，效果却可能比很多药物和补品都好，它就是——细嚼慢咽。对，你没听错。就是被你忽略的、最普通的吃饭方式。对于萎缩性胃炎的朋友来说，养成细嚼慢咽的习惯，能让你的康复进程事半功倍。
一、为什么细嚼慢咽是萎缩性胃炎的“康复加速器”？要理解这一点，我们需要先明白萎缩性胃炎的核心问题是什么。简单说，就是胃黏膜的“工厂”（腺体）萎缩了，分泌胃酸、消化酶的能力下降了，胃的“消化第一棒”变得虚弱。这时候，如果你还狼吞虎咽，把大块、坚硬的食物“砸”给本就虚弱的胃，会发生什么？增加胃的负担：食物没有经过口腔充分的机械切割和淀粉酶的初步消化，以“半成品”状态进入胃。胃就需要更卖力地蠕动、分泌更多胃酸来对付它们，这对于一个功能已经减退的胃来说，是沉重的额外负担，容易引起腹胀、腹痛。影响营养吸收：萎缩性胃炎患者本身可能就存在营养吸收不良的风险。咀嚼不充分，食物与消化液的接触面积小，营养物质的释放就不彻底，等于浪费了宝贵的食物营养，也让受损的胃黏膜缺乏修复的“原料”。
错过重要的“信号”：咀嚼的过程，会刺激唾液大量分泌。唾液不仅含有淀粉酶，更含有一种珍贵的“表皮生长因子”和多种修复黏膜的活性物质。细嚼慢咽，让这些“修复液”与食物充分混合后进入胃，相当于给受伤的胃黏膜敷上了一层“保护修复膜”。狼吞虎咽，这个环节就几乎被省略了。所以，细嚼慢咽，本质上是在帮胃减负，是在替胃完成它本该完成的一部分工作，同时为胃的自我修复输送关键援助。这难道不是成本最低、最直接的“治疗”吗？
二、“细嚼慢咽”不是一句空话，它有标准很多朋友说：“我知道要细嚼慢咽，但怎么做才算呢？”这里给大家几个可量化的标准：次数标准：争取每口饭咀嚼?25-30次。不一定非要死板地数数，但要有意识地咀嚼到食物成糜状，基本感觉不到固体颗粒后再咽下。时间标准：一顿饭至少吃?20分钟?以上。放下手机，离开电视，专心感受吃饭的过程。给自己设定一个小目标，比如“这顿饭我要吃满半小时”。状态标准：进食过程中，如果感觉食物已经自然滑入喉咙，不需要刻意吞咽，那说明咀嚼得差不多了。如果还需要“用力”咽，那就说明还不够碎。心理标准：吃饭时心情放松。紧张、生气时吃饭，会抑制消化液分泌，即使细嚼慢咽，效果也打折扣。所谓“食不言”，更深层的意义是让心神专注于消化这件事。
记住，细嚼慢咽不是折磨，而是你送给疲惫的胃最温柔的礼物。
给你的胃一点时间，它也会用更好的状态来回报你。养胃，功夫在“吃”外，更在“吃”的过程中。共勉。如果你有更多关于以下疾病的问题，欢迎在评论区留言，我会尽力为你解答。让我们一起努 力，战胜顽疾，迎接更美好的明天！
李俊 广州宏韵中医互联网医院 主任医师，擅长治疗反流性食管炎、糜烂性胃炎、胆汁反流性胃炎、胃溃疡、慢性非萎缩性胃炎、萎缩性胃炎等慢性脾胃疾病;各种急慢性肾脏病、血尿、蛋白尿、结石;肝炎、肝硬化;糖尿病;风湿性疾病;呼吸性疾病;心血管疾病;中风后遗症;血液病、贫血、再障贫血;妇科病、月经不调;小儿消化不良、营养不良;阳痿、早泄等性功能障碍、男性不育、前列腺增生、慢性前列腺炎、遗精等男科疾病;皮肤瘙痒;心悸、失眠、入睡困难、易醒、偏头痛、甲状腺结节等疑难杂症。
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