湖南
都说“小暑黄鳝胜人参”！最近看到菜市场有不少卖黄鳝的，个头都很大，几条就有一斤重！
不过，这些都是养殖的，所以比野生的大，可是价格不便宜，也要四十多一斤呢！
记得以前，我们这里好多黄鳝，当时就是几块钱一斤！好饿我农民还猪啊黄鳝喂鸭子和猫狗呢！
相信很多农村的70、80、90后的童年回忆都有黄鳝，在以前每到夏天的夜晚，农村田埂上随处可见用手电筒照黄鳝、钓黄鳝的人。那时候资源极好，哪怕全村人天天抓、夜夜捕，第二年开春田里依旧满是黄鳝。
可短短十几年过去，如今的农村稻田、沟渠干净得离谱，想找一条野生黄鳝难如登天。
很多人疑惑：以前人人抓捕都抓不完的黄鳝，为什么现在突然就变少、甚至“绝迹”了呢？
首先我们要明白一个问题：过去年年抓、年年有，根本原因是黄鳝的繁殖能力极强。
黄鳝是农村淡水生物里生命力和繁殖力顶尖的存在，还有一个非常特殊的生理特点：性逆转。
什么是性逆转呢？就是这黄鳝会变性！所有小黄鳝刚出生全部是雌性，当它体型长大成熟后，繁殖一次以后，就会自动转变为雄性。
这种独特的生长特性，让黄鳝不存在种群雌雄失衡的问题，存活率远超泥鳅、小鱼等水生生物。
而且黄鳝产卵量可观，加上它们打洞栖息、避光生存，天生擅长躲避天敌和人为抓捕。即便是人天天去抓，总有好多藏匿起来的！
而且，老一辈农民都清楚，以前抓捕都是选择性抓大留小，像找的黄鳝抓了也会放生，没有食用价值！
再加上黄鳝繁育速度快，哪怕每年大量捕捞，野外种群也能快速恢复，形成“年年抓、年年有”的循环，单纯靠人工抓捕，根本不可能把黄鳝抓灭绝。
既然人工抓不完，那如今野生黄鳝为何越来越稀少呢？真正的根源，是现在黄鳝的生存环境越来越差了，甚至被严重破坏了！
第一，农田农药、化肥的大量使用。十多年前，见过村里人在农田撒化肥，不久后各种小鱼都死掉了，包括黄鳝，泥鳅，水田里都是它们尸体臭哄哄的。
化肥，农药的大量使用，可以说是黄鳝减少最核心的原因。
过去农村种地极少用化肥，更没有强效农药，大多以农家肥为主，水质干净、土壤肥沃，适合黄鳝生存。
如今农业种植规模化，除草剂、杀虫药广泛使用，药水融入水田、渗透泥土，会直接毒死幼鳝、鳝卵，破坏黄鳝的生存环境，导致它们的繁殖存活率断崖式下跌。因为没有合适的环境，再强的繁殖能力也白搭，孵出来也是必死无疑。
同时，就是生态环境也发生了大改变。以前农村沟渠四通八达，常年流水不断，水田冬季不脱水，是黄鳝越冬、繁衍的绝佳栖息地。
现在农村田地多为旱种、轮休，加上灌溉方式改变，很多农田秋冬季节彻底干涸开裂。
黄鳝离不开湿润淤泥，田地常年脱水，大量黄鳝无法越冬，自然慢慢消亡。
还有一个很重要的原因，就是绝户式捕捞泛滥。以前大家抓黄鳝，只用鱼钩、竹篓，纯手工去抓，而且只抓成年大黄鳝，给种群留足繁衍空间。
而现在不少人使用电鱼、药鱼等极端方式捕鱼，不分大小、不分种类，一整片水域的水生生物会被一网打尽，鳝苗彻底断代，水域再也无法恢复原有生态。
我见过用药抓黄鳝的，把它倒进有水的水田里，隔一晚上这田里所有的泥鳅，黄鳝和鱼都翻白了，就像捡豆子一样简单。这种灭绝式捕捉，几轮后就一条黄鳝没有了！
除此以外，就是野外水源污染加剧。近些年农村生活污水、养殖废水随意排放，沟渠水质变差，淤泥重金属超标。还有一些河流断流了，不仅不适合黄鳝生长存活，即便有少量存活的黄鳝，也无法正常繁育后代。
说到底，黄鳝从来不是被农民抓没的，而是被改变的农田生态、农业方式慢慢淘汰的。
如今野生黄鳝价格居高不下，一斤野生鳝动辄百元，却依旧有价无市。
这也提醒我们，万物生生不息靠的是平衡，过度破坏自然环境，最终消失的是我们农村珍贵的自然生态资源。
你们当地还有野生黄鳝吗？目前黄鳝多少钱一斤呢？
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