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该批次粉碟餐具消毒日期为2025年9月3日，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值0.030mg/100cm²，国标要求不得检出。
争鲜回转寿司(硚口荟聚PLUS店)内场景 （来源：高德地图网友上传）
信网·信号新闻6月25日讯 6月23日，市场监管总局办公厅发布关于37批次食品抽检不合格情况的通报，其中，湖北省争鲜（上海）食品有限公司武汉第五分公司自行消毒的粉碟（自行消毒餐具），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检验值不符合食品安全国家标准规定。
该批次粉碟餐具消毒日期为2025年9月3日，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值0.030mg/100cm²，国标要求不得检出。
阴离子合成洗涤剂主要成分是十二烷基苯磺酸钠，是洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点被广泛使用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐饮具质量评价的重要指标之一。如果餐具清洗消毒过程中控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留过量，可能对人体健康产生不良影响。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，消毒餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）限量为不得检出/100cm²。餐馆自行消毒餐饮具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是餐饮具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，或未经足够量清水冲洗，最终残留在餐饮具中。
企查查平台信息显示，争鲜（上海）食品有限公司武汉第五分公司成立于2017年8月15日，负责人为高赫，地址位于湖北省武汉市硚口区长宜路1号荟聚中心L13层04D20号，对应“争鲜回转寿司(硚口荟聚PLUS店)”。该公司是争鲜（上海）食品有限公司的分支机构。公司主营业务围绕寿司产品展开，提供超过100款寿司品类，通过回转台形式呈现给顾客。（信网记者）
[来源：信网 编辑：赵晓珊]
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