冯巧玲：共生一方风土，共鉴世界酒庄之美

从业多年，笔者始终秉持一个观点：文旅标杆，当是共生在地风土、承载城乡文脉的精神地标。现代酒旅融合早已跳出生产厂区观光品鉴的传统定位，是扎根在地风土、承载产业文脉、兼具普世价值的复合型美学载体。本文结合国内外酒庄标杆案例，从酒庄美学形成路径、生活方式构建、长效发展逻辑三大维度，系统拆解顶级酒庄的营造之道。

四维叠加，构筑酒庄独有的风土美学

世界酒庄的认知度、辨识度，不止于单一建筑景观地标，而是自然基底、空间营造、时间沉淀、人文运营四层要素长期加持的结果。

第一层，得天独厚的原生自然基底是美学根基。全球成熟酒庄无不依托专属地貌与生产环境：波尔多、勃艮第区域酒庄依托河谷丘陵孕育葡萄种植庄园；国内酱酒核心产区郎酒庄园，核心依托赤水河左岸峡谷独特地形与天然喀斯特溶洞。选址得当，酒庄美学构建就成功了一半。“顺势山水、因地制宜”，原生自然基底是空间创作的灵感之源，更是酒庄美学的根基。

第二层，风格鲜明的空间营造增强辨识度。欧洲老牌酒庄多以古堡、规整法式园林与生产性景观展开贵族庄园叙事；新生代平原酒庄多以极简建筑几何消解建筑体量，融于田野。郎酒庄园走出中式山水营造路径：沿峡谷分层营建坛场，依托天然溶洞藏酒，六大生态酿酒区与千忆回香谷、天宝峰十里香广场露天陈酿空间则打通生产、游览双动线，以新中式山水景观完成空间叙事，凭独特东方建筑语言斩获多项国际建筑大奖，形成区别于欧美酒庄的东方美学范本。解码在地文化基因，才能让建筑拥有专属记忆点，中西酒庄的审美差别是基于本土文脉的风格鲜明的空间营造。

第三层，酿造时序赋予酒庄独有的时间美学。欧美庄园的百年酒窖，赤水河左岸连片排布的贮酒陶坛、天宝洞、地宝洞、仁和洞天然溶洞长年恒温贮酒空间、规模化制曲与酿造生态车间，结合日复一日的酿酒工序自带规整、沉静的时间秩序美感。将酿造全流程透明化、开放化，把酿造、贮酒、勾调转化为可观览场景，让消费者直观读懂酿造沉淀的时间价值——这是纯商业景观无法复刻的产业审美。网络流量转瞬即逝，唯有时间沉淀的质感，能够跨越代际永续传承。

第四层，持续人文运营积淀文化厚度。依托艺术展陈、在地公益、文化研学、产区节庆持续输出品牌文化价值，四层要素长期共生、循环沉淀，方能生成专属酒庄、难以复制的独特美学气质。静态建筑景观搭配动态人文运营，才可持续线上造内容、线下筑场景，双线联动让文化价值长久焕发活力。

三位一体，重构酒庄专属的生活方式

生态、建筑、产业、人文深度融合，最终落地为适配当代都市客群的新型生活范式，核心可概括为休闲度假、艺术品鉴、精神社群三大核心方向。

其一，山水疗愈型休闲度假，适配都市人群精神解压需求。快节奏城市生活之下，民众愈发渴求远离喧嚣的田园松弛感。海外葡萄酒庄园早已形成骑行、近郊微度假成熟业态；国内郎酒、舍得、杜康等白酒庄园，依托河谷峡谷、天然溶洞、山体地窖等打造沉浸式静心游览线路。郎酒庄园打破传统工厂封闭围墙，把整条赤水河山林峡谷转化为全域公共景观，以开放式自然空间，承接现代人逃离城市、亲近山水的疗愈需求。当下体验式营销趋势从“打卡观光”转向“身心疗愈”，谁能提供松弛自然的在地空间，谁就能抓住新一代客群。

其二，全域艺术品鉴场景，满足中产精神消费升级。优质酒庄普遍植入大地装置、光影艺术、主题雕塑，在欢迎仪式融入品酒体验，以微醺滤镜加持后续主题游览体验，将酿酒工序转化为沉浸式艺术展陈。消费者到访不再局限于购酒单一目的，可同步完成观景、观展、品酒、研学多重体验，构建复合型高品质精神消费场景。面对数字原住民，我们不能只做表面仿古改造，而用数字科技链接历史文化的消费价值与文化价值，用光影互动装置缩短年轻人与传统酿酒文化的距离。

其三，以酒为媒，搭建思想同频的社群生活场景。卡慕干邑等西方酒庄依靠家族传承形成高端社交圈层。郎酒庄园则承载东方诗酒隐逸文化，兼以 ESG 绿色发展、乡村共建为抓手，联动周边村镇协同发展，既打造艺术化休闲度假产品，也构建拥有长久价值认同的稳定社群，实现产业与城乡共生共荣。酒庄不只是卖酒的场所，更是搭建人与人、人与自然对话的精神载体。

三条准则，守护穿越时代的百年酒庄

消费群体持续迭代，流量审美转瞬即逝，能跨越代际、长期存续的酒庄美学，必须坚守三条准则。

第一，优先原生生态，守住无可替代的产区根基。独有的山水格局、产区微气候、溶洞水土是后天无法复刻的核心资产。新一代年轻消费者愈发推崇原生态、低碳可持续的开发模式，而过度商业化改造、大规模开挖山体、破坏原生地貌，只能换取短期流量，无法支撑长期品牌生命力。我始终认为：生态是酒庄最大的奢侈品，不可逆的山水资源，直接决定品牌发展上限。

第二，恒定文化内核，动态更新配套服务设施。参考德国莱茵豪森城堡酒庄案例及波尔多百年古堡发展逻辑：主体风土、储酒、酿造核心场景完整保留，内部体验业态、艺术展陈、数字化互动持续迭代升级。郎酒庄园同样遵循这一思路，溶洞藏酒、山谷上万只露天陶坛阵列等核心风土场景长期稳定，同步迭代文创产品、数字光影、年轻化互动体验，兼顾资深客群与新生代消费群体。坚守内核不盲从潮流，更新体验不割裂传统，这是酒庄平衡传承与创新的关键。摒弃短期网红审美，坚守工艺沉淀的匠心之美。网红视觉风格迭代速度极快，极易陷入同质化内卷；而酿酒、贮酒经年累月沉淀出的器物肌理、时光氛围，具备跨越几代人的持久审美张力，这是酒庄百年美学的核心内核。

第三，兼顾普世价值，恒久知名度满意度美誉度。未来的酒庄，从赋能酒业品牌的酒旅融合出发，主动开放公共山水景观、深度参与乡村振兴、对标国际ESG生态建设标准，兼顾产业效益、民生效益、生态效益，才能持续获得政策、民众认可。文旅行业有一条不变准则：文旅营销，预期管理定成败，情绪共鸣决胜负。一味追逐流量爆款拉高游客期待，最终只会体验落差、口碑崩塌；扎根酿造匠心、传递真实风土，才能实现流量与口碑双向双赢。商业成功的酒庄只能做一时，兼顾普世价值，人民认可满意的酒庄才能基业长青。

综合来看，白酒酒庄营建绝非建筑、景观的单点打造，而是以自然生态为根基、空间营造为载体、酿造产业为脉络、人文运营为内核、社会责任为底色的多维共生系统工程。这也是中国城建院文旅团队坚守的顶层逻辑：共生在地风土，依托产业特质，融汇东方意境与全球共通审美，以长期主义打造可持续迭代传承的东方美学范本。首届世界酒庄文化（赤水河左岸）大会落地郎酒庄园，集结全球28座跨产区、跨酒种标杆酒庄，对照中外酒庄实践共研风土营建、酒旅运营与长效发展路径，搭建起赤水河风土美学连通全球的对话平台。立足文明互鉴，同业摒弃流量化快餐式造景，拒绝短效网红地标，坚守风土共生内核，构筑兼具东方哲思与人类共同价值的精神场域，以中国酒庄美学承载东西方文明交流互鉴。

（来源：中国网 作者：冯巧玲 作者系中国城市建设研究院文旅中心主任)