北京
近期，线下零售监测服务平台“马上赢情报站”发布了2026年一季度全国乳制品行业市场复盘报告，多组价格、产品迭代、库存结构数据释放出行业拐点临近的积极信号。
从价格变动来看，今年一季度包含纯牛奶在内的全品类乳制品价格指数虽仍处于调整区间，但行业整体及各细分品类价格下跌幅度持续收窄，部分赛道已现价格回暖迹象。供给端产品迭代同步提速，常温纯牛奶库存出清与新品上新节奏显著优化：一季度常温纯牛奶市场新增SKU848个、退市SKU291个，新增淘汰比值达2.91，较2025年四季度2.33大幅提升；低温纯牛奶新增淘汰比值虽环比小幅回落至2.70，但新品投放规模依旧显著高于退市产品。综合来看，乳制品价格下行压力持续缓释，行业从业者经营预期明显修复，企业加码新品研发、布局差异化产品的意愿持续增强。
透过上述市场信息不难判断，乳制品行业最艰难的时刻已经过去，市场有望重回“差异化竞争、高质量突围”的发展逻辑。业内主要经营者纷纷开始加大产品端投入力度，为即将到来的产业上行周期不断蓄力。作为国内水牛奶领域龙头企业的皇氏集团，持续聚焦水牛奶赛道，依托奶水牛育种、规模化牧场等核心资源优势，持续拓宽全品类创新边界，提前布局行业复苏窗口期。
在产品研发战略上，皇氏集团坚持以“基础研究+应用创新”双轮驱动，并搭建贯穿乳源筛选、工艺研发、功效验证的全产业链创新体系。公司已拥有高端功能乳品、精准营养、茶饮专用乳基料三大产品矩阵，依托自有育种、多组学、膜过滤瞬时杀菌等核心技术，推出100%纯水牛乳、娟姗水牛乳、A2β-酪蛋白鲜牛奶、免疫球蛋白强化乳等多款高端特色鲜奶，并同步为头部茶饮品牌提供定制化乳基原料并实现稳定供货。与此同时，皇氏集团聚焦乳源活性因子挖掘、巴马益生菌研发、智能制造三大核心技术攻关，通过与多家科研机构、企业共建合作平台，建成全球首个水牛奶成分数据库与规模化AKK菌菌种库，复配适配国人的复合益生菌产品。此外，皇氏集团还依托产学研深度协同，构筑起由国家级工程中心、省级联合创新中心及校企实验室组成的完整创新平台体系，不断提升自身综合研发能力，为更高水平的研发创新与品类扩张奠定基础。作为国内水牛奶功能化研发产业化先行者，皇氏集团近年来高附加值产品营收占比近四成，公司技术成果转化率达80%，已构筑起功能性乳品领域坚实技术壁垒。
随着乳业上行拐点渐行渐近，皇氏集团长期深耕水牛奶赛道的科研积淀、矩阵化产品布局以及新品研发投入，未来有望逐步兑现为产业价值，稳步转化为产品溢价与渠道增量，成为后续业绩修复、稳健增长的核心驱动力。
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