广东
133门店老板专访
选对品牌，就是选对战友
@三津汤包
写在前面：
对于加盟商而言，选择品牌，不只是选择一块招牌，更是选择一种面对风浪的姿态，以及一种持续向上的力量。
今天，让我们走近两位三津汤包的加盟商陈老板与罗老板。一位是面对“贴身加摊”向总部求助，在133团队的深度帮扶下打了一场漂亮的保卫战；另一位则是经营多年、“什么都懂”的资深老板，却在133工程中重新认识了自己的门店，实现了一场营业额跃升的自我突围。
从焦虑到笃定，从被动承压到主动破局，他们不约而同地选择相信三津，也各自交出了一份令人振奋的答卷。
PART 1
陈老板：我相信自己，也相信三津
清晨扎进店里，炸油条、做豆浆……一直忙到午后，这便是陈老板的日常。但忙碌过后，她的眼里依然带着光，整个人透着一股干练的神采。起初她揣着“能活下来就好”的朴素念头，盘下了这间小店。
凭借三津的包子口味和自己的勤快，她的店很快受到周边居民的喜爱。做出了漂亮流水，也在近5年的经营下积攒了不少回头客。
但在生意场上，一家门店的红火，往往会引来同行的注意。被竞品贴身加摊，“心里肯定会不舒服，但我没怕过。”陈老板说，“我相信三津，也相信我自己，更相信公司不会看着我们不管。”她上报督导后，不出三日，三津133工程专项小组便到店帮扶。
“全免费的，公司的人亲自上手。”陈老板回忆道。
项目组帮她重装了更明亮的门头和灯箱，将店内的价目表移到顾客一眼就能看到的外墙；
还严格规范了工服和口罩穿戴，重新设计出品节奏，将过去一次性做十几斤面的习惯，调整为“八斤面、少量多次、现蒸现卖”；
甚至连售卖台上的陈列都重定标准，根据实际面积和经营习惯，重新规划摆放层次，既不耽误高峰期出餐速度，又让台面看起来更加丰满、整洁、有食欲。
一番由内而外的系统焕新后，效果立竿见影，133工程名副其实。“自从133帮扶之后，每天最少增收300元。”陈老板语气里透着高兴和笃定，“很感谢公司有这样的扶持，让我们心里特别有底。”
开分店的念头，陈老板其实一直都有。“有个好位置我还是有信心的。”只是好铺位难寻，她还在慢慢看、耐心等。但这份跟随三津走下去的意愿，早已笃定：带动表妹在江西老家加盟三津，把对品牌的认可和创富的方法传递给了最亲近的人。
PART 2
罗老板：三津做133，一定有他的道理
来自云南的罗老板，已在深圳20年。与三津携手的8年间，前后开了4家店，现有2家在营。从工厂流水线到包子铺，从“给人打工”到“自己做老板”，他感慨“生活有了翻天覆地的变化。”
陈老板的其中之一家店位于小区与学校交汇的十字路口，经营三年，生意稳定。谈到133工程时，这位经验丰富的老加盟商坦言，他一开始是抗拒的：“我干三津那么久，什么都懂，牛得很。”
一听说133，就觉得：“麻烦、虚的！我一天做包子都已经够累了，还给我搞这搞那的。”直到今年，他才决定试一试，结果竟远超预期，日均营收增加近600元！
改造的第一步，是扩宽售卖门面。原来门店只能摆一个蒸炉，顾客只能看到少数产品。133工程后，“视野一下子就宽了”，产品展示更加到位。最明显的例子是淋糖糕和煎包。“淋糖糕以前一天最多卖6块，现在一天能卖到20块。”罗老板觉得“这边的顾客不爱吃煎包”，“以前一天1锅都卖不掉，现在每天要做3锅，到周末还要做更多。”
罗老板坦言，以前为了节约成本，一次打十几斤面慢慢包。“最后面已经发得不成样子了，蒸出来口感有差距”。133后打面量减少一半分批做，一直在包、一直在蒸，保证顾客拿到的是刚出炉不久的新鲜包子。直到早高峰后期、临近10点、采访前一秒，罗老板仍在后厨包包子。
他还特意提到，133后门店做了明厨明灶，顾客能透过窗口看到制作过程。“一定要让顾客看到包子是现蒸的！”
“以前是自以为是，觉得在三津干那么久什么都懂。但其实当你觉得自己很牛的时候，你已经落后了。”好在，133工程替他打开了视野，也让营业额给出了最直接的回应。
PART 3
三津133工程：
让每一家门店，都能迈上一个新台阶
陈老板在危机中找到了帮手，罗老板在自满中重新出发。133工程，是安全网，也是破局刀。两位老板，两家门店，不一样的压力起点，却是同一份逆势上扬的答案。
考察一个品牌是否值得加盟，看的是它是否能为生意助力省力，看的是在门店真正运转后，是否还能持续为门店注入向上的力量。三津想做的，从来不止于“让店开起来”，而是“把店越做越好”。
市场不会停下来等人
但一直在进步的门店，永远多一份竞争力
三津希望能做的
就是当您想变更好的时候
手把手陪您完成这场升级
让每一家门店都能向上生长
让每一位加盟商都有底气向前
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