北京
文 / 小椰子
微信：小椰子专栏(ID:xiaoyezizhuanlan)
01
前段时间，有这样一类网红美食火了，看得人刷新三观。
好好的火锅非要倒进用石头做的槽里，一群人其乐融融地围着石槽吃肉喝汤。
很好奇服务员上菜的时候，不知嘴里是否还会喊着“啰啰啰啰”。
评论区里，网友们很难不把这款网红美食和猪食联想到一起：
“我们叫猪食槽，你们叫什么？”
“小时候农村喂猪都是这样喂的。”
“我故意找茬都想不到让人这么吃。”
而这类“猪食火锅”居然还不是个例，越来越多的农家乐餐厅推出了这种用猪槽做容器的饭菜。
啊这，城巴佬们以为用猪槽子吃个饭就回归田园生活了？
你会发现，现在的网红创业项目是越来越逆天了。
多少人头脑一热，就急吼吼地拿着自己半生的积蓄，去开一家设定奇葩、注定会倒闭的店。
比如，和农村杠上的，不光这个猪槽火锅，还有人在农村开上了健身房。
“33岁，回村开健身房。我就是那个放弃几十万年薪回村，而不被理解的年轻人。
我想让更多农村的人懂得健身的意义，我想让更多的人告别亚健康。
我在家人和朋友的帮助下，打造了这家属于农村人的私教工作室。”
挺好的，大爷大妈们种了一天地，再去撸个铁爬个坡，别提多舒坦了。
有人建议老板在村里开家咖啡厅，听说老一辈人特别能吃苦。
更有商业头脑的，建议老板在村里开泡泡玛特，大叔大妈干一天活挣的钱，晚上正好来抽个盲盒。
还有人负债十几万，在农村开了家自助火锅店，开业十几天了，一个客人都没有。
看了下店里的菜单，原来自助火锅的意思是，菜品饮料全都需要自己带。
老板只提供火锅底料和油碟蘸料，价格还不便宜。
你是说，村里的老头老太太，会想着把家里几亩地卖了，带上假牙和脆弱的肠胃，骑着三轮车去村口酣畅淋漓地吃一顿爆辣火锅自助吗？
02
除了“农村系列”，最近特别爆火的网红创业项目还有“中药系列”。
比如，有人花光女儿嫁妆6万，再贷款10万，开了一家中药奶茶店。
对面就是蜜雪冰城和古茗，她偏要在这开一家杂牌的养生茶饮。
看看奶茶的名字：“金刚护体饮”、“灭绝师太”、“东方不败总裁饮”......
听上去就令人食欲满满，网上说说算了，现实里谁不想急头白脸地来一杯中药奶茶呢？
比如，中药酒馆。
喝酒前先挂号把脉，把完脉开个方子给调酒师对症下酒。
各种功效吹得天花乱坠：清火祛湿、益气补血、润肠通便......
价格也真不便宜，动辄一小杯就要98、88。
完美解决了保健品不能忽悠年轻人的缺点。
再比如，中药烤肠：
“我们的中药烤肠，并没有传统烤肠那么油腻肥厚，而是到了嘴里之后，你会感觉有淡淡的药草香。
这就是我们加入了当归、陈品、鸡内金等药食同源的中药。”
中药炸鸡：
“炸鸡的糊就是用多种中草药按比例兑好，完了和稀了挂上的，中医的秘诀都在这里了。
因为中草药比较贵，所以咱们的鸡骨架才卖20一个。”
认真的吗？中药？放到油锅里面炸？
中药汉堡：
“吃过带着枸杞和茯苓的汉堡吗？
这个面包胚是用紫薯和杂粮制作的，里面含有茯苓、枸杞等草本颗粒，口感真的特不一样。
妈妈再也不用担心我吃到垃圾食品啦。”
你要不要再看看汉堡胚里夹着的那一大块油炸鸡肉，还有套餐里的薯条和可乐呢？
再说了，我都喝酒、吃烤肠、炸鸡、汉堡了，我还管什么健康不健康的吗？
合着这群神人整出一大堆既不好吃、又不养生的玩意，硬是和“中药”挂上钩，幻想着能收割一波智商税。
但现实往往是，这群神人自己先被收割了，不出时日定亏得血本无归、“那就好好告个别吧”。
03
心理学上有这样一个概念，叫“可行性偏见”：
人在评估一个计划时，往往过度关注“这个想法有多好”，而严重低估“实施起来有多难”。
创业者看到的是“猪食槽有话题性”、“中药加奶茶是蓝海”、“农村健身是空白市场”。
却看不到：消费者对“猪食槽”的生理性反感、中药奶茶“难喝+无效”的双重尴尬、农村大爷大妈对健身的真实需求=几乎没有。
更致命的是“自我说服”：他们太相信自己的判断，以至于完全跳过市场验证。
就像那位花光女儿嫁妆开中药奶茶店的老板，她可曾做过市场调研，问问路人：
“你会花20块钱买一杯‘金刚护体饮’吗？”
答案显而易见，她沉浸在自己深信不疑的故事里：现代人爱养生，中药奶茶肯定火。
这就是可行性偏见的陷阱：你越觉得自己的想法好，就越懒得去验证它到底好不好。
这些创业者还有一个共同的认知毒药：幸存者偏差。
只看到成功案例，没看到尸横遍野。
他们刷短视频，刷到“回村创业年入百万”、“中药茶饮月销千万”，就热血沸腾。
但他们不知道：那1%的成功者被流量放大，99%的失败者沉默退场。
他们更不知道：很多“成功案例”本身就是生意——卖课、卖加盟、卖设备，赚的就是创业者的钱。
04
那个开猪槽火锅店的老板、在村里开健身房的年轻人、贷款开中药奶茶的妈妈，都有一个共同点：
不是在创业，而是在为自己的“创业幻想”买单。
创业不是圆梦，是解决问题；不是取悦自己，是服务他人；不是“我觉得”，而是“市场觉得”。
这个时代，从来不缺“新概念”，不缺“流量密码”，不缺“一夜暴富的故事”。
缺的是清醒的头脑、客观的判断，和对市场的敬畏。
别让你的“创业梦”，最终只剩下一条告别视频，和满屏的“哈哈哈”。
别用战术上的勤奋，掩盖战略上的懒惰；用“看起来很忙”，逃避“真正的思考”。
共勉。
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