河南
今天，【寻味登封】带你打卡登封老牌特色羊肉馆——清林羊肉馆。
踏入店内，浓郁却不腻人的羊肉鲜香扑面而来。作为登封非遗羊肉汤制作技艺传承门店，这家老店开业三十年来，始终坚守古法熬汤工艺，甄选嵩山本地散养山羊，全程拒绝冷冻食材，守住地道本土风味。
门店每日早上6点半准时营业，坚持羊肉汤当天现熬，羊肉边煮边卖，保证入口新鲜。大块羊骨搭配鲜羊肉一同放入老灶，全程文火慢熬六个多小时，以慢火细细逼出骨肉本身的纯粹鲜香。实打实的优质用料，加上长久熬煮的匠心，让每一锅出锅的羊汤，汤色清亮温润，品质上乘。
店内精心熬煮的头道原汤，口感堪称一绝。趁热舀上一勺入口，鲜美润热、细嫩滑口，回味醇厚绵长。纯粹的羊肉本香干净治愈，多余调味反倒画蛇添足。吸饱浓汤的羊头肉、羊杂，每一口都裹满浓郁汤汁，肉质软烂入味，口感十足、格外过瘾。滚烫的热汤滑入喉咙，暖流直达胃部，让人浑身暖乎乎。
不止招牌羊汤备受食客青睐，店内各式羊味硬菜同样广受好评。
蘸汁热羊肉、爆炒羊肚、炭火烤羊排等多款人气菜品，均遵循传统做法烹制，火候拿捏恰到好处，鲜香入味、清爽不油腻，适配老人小孩的口味。羊杂、特色凉菜搭配嵩山时令山野菜，全部现切现做，食材新鲜、分量扎实厚道。
三十年非遗制作技艺是这家店的招牌，干净卫生的环境更是加分项。门店为三层独栋空间，整体干净敞亮，前厅开放式明档操作透明、干净直观。开阔的大厅烟火气十足，每日都坐满前来喝汤唠嗑的食客；店内同时配备多间独立包间，无论是一人简餐、家庭小聚，还是结伴聚餐、团队就餐，都能完美适配。
小贴士
⏰营业时间：6:30—14:30、17:00—21:00
地址：清林羊肉馆(总店)
温馨提示：店内炒菜、凉菜分量偏大，可按需点餐。门店自带专属停车场，市民、游客登嵩山往返就餐十分便捷。
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