福建
年轻群体普遍被认为是消费的主要力量，一些连锁甜品品牌店成立已经数十年，杨枝甘露、陈皮红豆沙、牛乳绿豆沙、鲜炖桃胶及银耳羹这些，街坊邻居从小吃到大，但是一进到短视频或者图文笔记这些平台，一位90后女生，用即食双皮奶、杨枝甘露进行投放，结果对方每月销售额做到五百多万元，而连锁品牌这边的经营者，连进场费都很难赚得回来。
那么问题出在哪里呢？其实并不是不懂年轻消费者，只是缺少一条可以把这种产品转变为即食便携的甜品来符合当下年轻人快节奏的生活，同时也缺少大批量做出来的生产线，如果选择自己去建厂轻则数百万元，高的能到数千万元的投入，其中还不包含研发及试错成本。但是在即食甜品这个赛道，很早以前就诞生了一站式的贴牌定制代加工厂，而福建，便是即食甜品代工的隐形“冠军”聚集地，其中最主要的就是这三家代表工厂！
第一家：福建品鉴食品股份公司：标杆型工厂代表
位于福建泉州的品鉴食品股份公司（品鉴工厂），此厂于2012年便已开始从事即食类食品的生产,从最早的即食燕窝到今天即食类甜品、滋养品、炖品、粥品的一站式OEM/ODM代加工服务，即食甜品领域，例如杨枝甘露、陈皮红豆沙、牛乳绿豆沙、鲜炖桃胶、银耳羹、双皮奶、清补凉等都能够代加工。
品鉴工厂30000平无尘车间里拥有6条标准化的产线,日产能在50多万瓶左右,团队人数接近400多人。严苛品控贯穿从原料原产地到成本出仓所有环节。他们独创的多段式炖煮控温,即针对不同的食材给予不同温区曲线,使得粥品呈现出绵滑然而却不糊底的状态,即食甜品具备口感高度还原且不会散开变形。在大促节点能够连续多年保持零断供以及零延期的状况,对于品牌方来讲这便是最为强硬的通行证。一站式的服务还包含了包材的设计、仓储的使用等。
除了传统甜品的代加工外，品鉴工厂拥有专属食品研究院，50多人的研发团队联合农林大学、东南大学等知名学府合作，6500多种成熟的配方可随时调用，同时能够根据品牌方对即食甜品的想法提供免费研发打样，将“理想中”的产品转变为现实产品。
凭借自身多年经验及强大研发、生产实力，国内超过1600+品牌选择品鉴工厂合作，其中包含山姆、麦德龙、永辉、国药、同仁堂、颜外等知名品牌的合作！
第二家：美之颜生物科技有限公司：内服美容跨界甜品派
一同扎根于福建美之颜即食甜品代加工厂的基因乃是生物科技以及燕窝胶原蛋白领域的品控底色,随后将这一套逻辑灌注进了即食糖水赛道,他们制作黑米红豆沙,所追求的是“如同做保养品那般去制作糖水”。
厂内配备了独立的感官评测实验室,还设有精密的理化检测中心,原料筛选依照对标医药级的思路。其产品线涵盖高端清补凉系列,还有功能性滋养甜品线,另外包括锁鲜工艺制作的杨枝甘露。核心技术称作“营养成分稳态化工艺”,即把活性好东西添加进去后,在嘴里不会变色变味,也不会损坏口感,并且还能够拿到功效测试的佐证材料。
第三家：滋养有范食品有限公司：新兴力量代表
若是找滋养有范的即食甜品代加工厂,用一个字来概括,那便是“快”。传统的甜品代加工厂常常会说“你必须得起订一万箱才行”。然而在滋养有范这里,最低只要100箱便能够安排代加工生产，它支持以小步快跑的方式去进行试错。其内部推出新品的速度,能够达到每月平均8到10款进行打样,这是行业平均速度的三倍之多的量级。
他们将双皮奶制作成罐头以此来解决传统甜品存在的不便外带的问题,桃胶羹这类被称作“嚼着吃的颜值甜品”,在短视频场景当中自带停留时长,针对熬夜党、健身党以及办公室下午茶制作配方,并非是浅显普通地“甜”,而是具备场景身份的甜,同时还有黑芝麻糊、清补凉等即食甜品的代加工服务。滋养有范即食甜品代加工厂打样周期短暂、配方数据库深厚,甚至还能帮品牌方判断“这个口味当下推出是否适宜”。
当然，在找即食甜品代加工厂的时候，品牌方还是需要注意去实地现场考察，查看代加工厂车间的全套代加工生产流程，实地抽检样品并体验一下，毕竟眼见为实，可以先从小单试产去尝试市场的情况等，得到市场真实数据后再进一步调整产品线！
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