湖北
夏日炎炎，暑气蒸腾，许多人的口味便不由自主地向鲜辣之味靠拢。毕竟在这酷热天气里，若没有那鲜辣美食的刺激，着实难以勾起食欲，让人有下饭的兴致。
就拿我们家来说，每到夏天，便常以一道佳肴来与这夏日里有些倦怠的胃口达成“和解”。这道菜可不简单，它蕴含着满满的胶原蛋白。对于那些肌肤干燥、眼睛干涩之人而言，堪称滋补佳品；爱美的女士们，更是不容错过。
或许很多人有所不知，除了猪蹄富含胶原蛋白之外，鸡翅同样是胶原蛋白的优质来源。而且，相较于猪蹄，鸡翅的价格更为亲民实惠，大多数家庭都能够轻松消费得起。
很多上班族都是盯着电脑工作，很多老人又习惯用手机娱乐，所以偶尔家里制作上一道鸡翅，可以帮助家人改善肤干眼涩的问题。尤其是一些不打扮就不愿意出门的小美女，也可以通过鸡翅来改善皮肤问题。正所以无鸡不成宴，咱们今天就用鸡翅展开与健康和美丽共同的愿景。
蒜香鸡翅
准备食材：10个鸡翅中、2头大蒜、半个青椒、1个小米辣
腌制料：4片生姜、1勺蚝油、2勺料酒、2勺生抽、1茶匙黑胡椒粉、1茶匙白糖和5克食盐
【烹饪步骤】
1.取鸡翅中洗净对半切开，可以让鸡翅更容易入味。
2.准备大蒜拍扁切末；姜切末；半个青椒切碎；再将小米辣切碎粒。
3.取对半切开的鸡翅放入大碗，下入全部姜末和三分之一的蒜末，倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐和黑胡椒粉，用手彻底抓匀放入冰箱冷藏20分钟，可以更好的腌制入味。
4.起锅倒油烧至五成油温，将腌制后的鸡翅从冰箱取出，用筷子抹去鸡翅表面的姜蒜末，再一个一个放入平底锅中，用中小火煎炸至两面微焦呈微褐色的感觉。
5.将鸡翅拨到锅的另一边，倒入剩下的三分之二蒜末煸香至金黄色，混合鸡翅翻炒均匀，让鸡翅的外表裹满金蒜，再将腌制鸡翅碗内的全部调味料倒入锅中翻炒均匀。
6.最后倒入青椒碎和小米辣增鲜，翻炒至断生即可出锅。
可以说做法还是很简单的，学会了就做给家人吃吧！
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