辽宁
进入6月下旬，天气日渐炎热，特别是在长江以南地区，普遍温度已经上升到30摄氏度以上。户外走一趟经常大汗淋漓，后背湿透。这样的天气，人们往往躲在家里吹空调或者去商场纳凉，此外喝冰水吃吃冰棍、冰西瓜也是很多人解暑的主要方式。
不过不得不说，夏天经常性的在家里关着门吹空调，人不仅容易得关节炎，免疫力也会变差。另外吃冰棍、冰水虽然可以一时解渴，但是对肠胃也是有很大的负担。而作为一名植物科普博主，笔者今天就要用我们老祖宗留下来的办法，来给大家分享三种古法饮品。每一种都是植物纯天然，没有任何化学添加剂的，好吃又健康。在古代夏天，人们就经常用它来清内热，解酷暑。
第一、紫苏饮
紫苏饮，是一种古法饮品，风靡于宋代。据《事林广记》记载，在宋代全国举办“消暑饮品大赛”，当时紫苏饮就凭借其清热解暑的作用以及其色香味俱全的特征夺得了第一名。当时的皇帝宋仁宗称其为“天下第一饮”，就这样，紫苏饮在当时迅速的成为了国民饮料，小吃店更是开遍了大街小巷。
古法紫苏饮的具体做法：准备新鲜的紫苏叶10片左右，陈皮一块（橘子皮），甘草2片（没有可以不放），黄冰糖根据口味适量（超市到处都是），柠檬一个以及清水1升。第二步，将紫苏叶、柠檬清洗干净。第三步，将紫苏、陈皮、甘草、冰糖大火烧开后在用小火煮个10来分钟。
第四步，过滤出紫苏叶、陈皮、甘草的残渣，然后放凉。第五步，将柠檬一分为二，用手挤出柠檬汁，你会看到紫苏的汤和柠檬接触之后，迅速发生化学反应，饮品刻变变成粉红色。放凉之后就可以喝了，味道酸甜清爽，是夏季解暑之佳品。
第二、酸梅汤
6月份是吃杨梅的季节，很多人将杨梅当水果吃，其实杨梅还是制作清凉夏日饮品的好材料，古法酸梅汤就是用乌梅制作而成的。自宋代以来，酸梅汤上到皇帝下到黎民百姓，一到夏天都喜欢喝它。据史书记载，酸梅汤在清朝的时候，还被太医院列为宫廷保健饮品。据说乾隆皇帝夏天就特别喜欢喝酸梅汤解暑。
酸梅汤的具体做法：第一步，准备清洗干净的乌梅、山楂、黄冰糖，辅料可以根据口味准备点薄荷，口味更佳。第二步煮15分钟左右，先烧开，在大火转为小火。之后过滤放凉，就可以喝了。酸梅汤酸甜可口，不仅美味好喝，而且杨梅中富含花青素以及丰富的粗纤维，营养价值也非常的高。比如夏天食欲不好，来上一杯酸梅汤，不仅生津开胃还解暑降火。
第三、绿豆汤
在民间夏季解暑的方式有很多，说到最常见性价比最高的无疑就是绿豆汤了。绿豆在过去，可以说家家户户常备。夏秋酷暑时人们就会喝上一碗绿豆汤或者一个绿豆冰棍，浑身透心凉。记得我小的时候，还有人挑着担子挨家挨户的卖绿豆汤、绿豆冰棍，可惜现在很多人都不爱吃绿豆汤了。
绿豆汤的具体做法：第一步，准备颗粒饱满的绿豆（新豆）200克。然后在准备2升的井水以及适量的黄冰糖（没有可以用白砂糖或者冰糖代替）。第二步，将绿豆清洗干净，不需要浸泡。然后准备砂锅，切记不要用铁锅。第三步，沸水下锅，大火10分钟左右，直到绿豆皮开裂然后转为小火5分钟就可以停火了。第四步，放入黄冰糖，搅拌融化之后放凉就可以了。
然后可以放入冰箱里，冰上三小时，口感更佳。炎炎夏日，来上一碗绿豆汤，没有什么比它更巴适的了。不过绿豆是寒性的，体质寒的话要少喝。以上三种就是我今天分享的夏日解暑古法饮品了，简单易学，赶紧收藏学起来吧。
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