北京
6月22日
央视CCTV-4《走遍中国》
端午特别节目四集系列片
播出第四集《独此一味·百变竹肴》
其中
就有云南沧源佤族人民
将竹子融入生活
形成别具一格的阿佤风情
的生动故事
镜头里，沧源的巨龙竹火锅热气腾腾，酸笋、黄笋、小泥鳅在竹筒里翻滚，竹香中和了辣味，汤里带着回甘。这种粗壮挺拔的竹子，是全球已知秆形最高大的竹种，被称为“竹中之王”。
一山翠竹，一方烟火。苍翠葱茏的巨龙竹，遍布佤山的村村寨寨。
千百年来，佤族群众以竹为生，住竹楼、用竹具、吃竹笋、喝竹筒酒，一竹多用扎根佤族群众的生产生活，融入佤山源远流长的民族文脉，生生不息。
同在临沧大地，临翔区马台乡生长的是另一种竹——甜龙竹。不同于巨龙竹的雄浑壮阔，这里的甜龙竹清秀鲜嫩、清甜脆爽。
临翔区马台乡竹笋基地是全市最大的甜龙竹连片种植基地。（拍摄：王少云）
每到初夏时节，便是吃甜笋的最佳时令，吃法也新奇多样、各有风味。炭火炙烤锁住本味，石臼舂制鲜香浓郁，炖汤煮鸡温润滋补，就连生食蘸上芥末，也别有一番滋味。
新鲜采收的甜龙竹竹笋。（拍摄：牟真贵）
甜龙竹不娇气，栽种后第三年即可投产，一次种植、多年收益。
依托得天独厚的资源优势，马台乡的竹笋产业蓬勃发展，不光卖鲜笋，还建起了竹笋加工厂，将新鲜甜笋加工成笋尖、笋片、笋丁、笋丝等小食品，延长产业链、提升附加值。
如今，全乡甜龙竹产业长势喜人，年产值突破5000万元。
工人在甜竹笋加工厂处理刚采摘的甜笋。（拍摄：张珅璐）
山林共生，互利双赢。同样种甜龙竹，沧源勐董镇刀董村的竹林里，又是另一番景象。
沧源勐董镇刀董村的甜龙竹竹林里，一个个水灵鲜嫩的竹笋破土而出。（来源：沧源融媒）
竹林下，毛色鲜亮的土鸡悠闲地踱着方步，刨土捉虫。竹林为鸡遮挡烈日营造天然栖息环境，土鸡啄食林间杂草与害虫减少竹林病虫害滋生，鸡粪又成了滋养竹子生长的天然有机肥，这种“甜竹+林下养鸡”立体生态种养模式，让过去闲置的林下空地，变成了村民增收的“绿色银行”。
沧源县刀董村积极探索“甜竹+林下养鸡”立体生态种养模式。（来源：沧源融媒）
2025年，全村生态鸡出栏32000羽，产值达192万元，累计销售鸡蛋547.5万枚，实现产值273.75万元，生态红利持续释放。
多样的竹种资源，多元的发展模式。在临沧，一根根翠竹成为带动群众增收、助力乡村振兴的载体。
2024年，临沧出台《竹产业高质量发展三年行动计划》，为全域竹产业转型升级、集群发展擘画清晰蓝图。
如今，临沧生机勃勃的万亩翠竹串珠成链，一条条竹产业链不断完善、蓄力生长、节节攀升。
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