黑龙江
夏至快到了，这4样“驱寒菜”抓紧吃！把陈年老寒逼出去，全身暖融融
眼瞅着夏至就要到了，天气是一天比一天热。按理说该出汗了，可您看看身边，不少大爷大妈一到商场、超市，吹着空调就直打哆嗦，平时总喊着手脚冰凉、后背发沉，一到阴雨天更是觉得浑身骨头缝里透着凉气。其实啊，这都是日积月累攒在身体里的“陈年老寒”在作祟。
老话常说“冬病夏治”，夏至前后这一个月，外头太阳最足，咱们身体的毛孔也都张开了，正是往外排寒湿、补阳气的好时候。不用去买什么贵重补品，菜市场里几块钱的食材，随手一做，就能把阳气从头补到脚。今天给大家分享4道适合老百姓家常吃的“驱寒菜”，坚持吃上一个月，保准身子骨轻快，安稳过夏天
一、生姜当归羊肉汤：喝完全身冒微汗，手脚立马热乎
一到夏天很多人不敢吃羊肉，其实夏天吃羊肉反倒能“以热制热”，把体内的寒气逼出来。加点生姜和当归，炖出来的汤一点不膻，喝进肚子里胃里暖烘烘的，热气慢慢走到手脚尖，特别舒服。
【咋做才好吃】
买上一斤鲜羊肉，切成小块。记住得凉水下锅煮开，把血沫子撇干净捞出来冲洗，这样炖出来才不膻。
砂锅里添足水，把羊肉丢进去。切点姜片（别去皮，带皮姜驱寒效果更好），再抓一小撮当归。
大火烧开后，转小火咕嘟一个半小时。出锅前撒点盐就行，别放那些八角大料的，喝的就是这口原汁原味。
二、艾叶红糖煮鸡蛋：带着草木清香，专治早起没精神
老一辈人都知道艾草是个好东西。换季的时候觉得身上发冷、早上睡不醒、脸色发白，煮上这么一碗艾叶荷包蛋。汤水喝着甜丝丝的，带着艾草特有的清香，吃完身体暖洋洋，比喝甜水强百倍
【咋做才好吃】
去早市买把鲜嫩的艾叶，洗干净。准备3个鸡蛋，冷水下锅先煮熟，捞出来剥壳。
小妙招来了：拿牙签在剥好的鸡蛋上扎几个眼儿，或者划几道口子，这样一会儿煮的时候更入味。
锅里重新加水，放艾叶煮开，小火熬5分钟把香味煮出来。把鸡蛋和红糖倒进去，再小火煮10分钟。红糖最后放就行，煮久了容易发酸。
三、黄芪党参炖老母鸡：汤色金黄不油腻，专治没力气干活
有些中老年朋友总觉得身上没劲，走两步就乏，这就得补补气了。老母鸡加点黄芪党参一炖，那汤金黄金黄的，鲜香浓郁。喝完身上松快，不觉得燥热，最适合平常身子虚、抵抗力差的人喝。
【咋做才好吃】
半只老母鸡剁块。焯水的时候别煮太久，水开一分钟赶紧捞出来，这样鸡肉不柴。
黄芪和党参用水冲冲浮土就行，千万别泡水，营养都泡没了。
鸡块、姜片、黄芪、党参全放进砂锅，重点来了：一定要加开水炖！这样炖出来的汤才浓白清亮。
小火慢炖两个小时，出锅前放点盐调味，肉质软烂，汤鲜味美。
四、葱白紫苏焖鲈鱼：鱼肉鲜嫩没腥味，温补还不上火
想吃肉又怕羊肉鸡汤太油腻？那就吃鱼。紫苏和葱白都是发散风寒的好东西，配上鲈鱼一焖，鱼肉嫩得入口即化，一点土腥味都没有，吃完胃里舒坦，全家老小都合适
锅里少倒点油，拿姜片擦擦锅底，把鲈鱼放进去煎到两面微黄。
把大葱的葱白切段铺在鱼上，紫苏叶撕碎。倒点清水，盖上盖子小火焖8分钟。
出锅前淋点生抽、撒点盐收汁。紫苏叶留一半出锅前再放，香味更冲、更提神。
夏至养阳，就是顺着天时来。不用搞那些复杂的方子，就咱们一日三餐里，把这4道菜换着样做给家人吃。趁着外头阳气最旺的这一个月，慢慢把体内的寒湿逼出去，您会发现这手脚不凉了，身上也有劲了，夏天吹空调也不怕了！
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