北京
插遍秧畴雨恰晴，牧儿顶踵是升平。今年的夏天似乎来得比较快，而且温度高，雨水也比较多，而夏至节气的来临，也意味着大自然中的阳气达到顶峰。光照足，时间长，带给我们持续的高温暑热，让人汗流不止。届时人们都会忍不住要开空调吹冷风，吃冷饮来降温消暑。其实，夏至以后，虽然阳气盛，但多浮于外，对于我们来说也是外热内寒，再有空调冷饮的加持，体内的阳气容易损耗。所以说越是天热的时候，越要注意养阳。
此外暑热在一定程度上还会扰动心神，令人心烦气躁，夜不能眠，容易损耗心气元气，所以说从夏至到入伏是养阳的黄金期。届时要从生活到饮食中都去注重养阳养心，自内而外地调理身体，才能平安顺利地度过整个漫长夏日，同时还可以为秋冬乃至一整年的健康打下基础。夏至后到入伏，要抓住养阳黄金期，多吃4道“扶阳菜”，不做2事，养阳护心强体质，全家都受益，精力充沛过长夏，来看看吧~
【4道扶阳菜】
一、生姜
“夏吃姜，更安康”这是老辈留给我们的智慧，从夏至开始，要吃起来了。其是调味品，也是蔬菜，更是传统医学上的药材，可以帮助我们增加食欲，暖胃理气，抗菌抗炎，补益气血等。不过它的味道特殊，在吃的时候需要一些技巧，可以做成紫苏醋泡姜，酸甜可口香气浓，每天吃两片，很受益。
1、新鲜的仔姜一两斤，用柔软的刷子仔细地刷洗干净了，然后擦干，带皮一起切薄片。
2、紫苏一把，洗过之后，先将里边的水分控干。
3、准备米醋大约200毫升，冰糖100克，都放到锅里，小火加热，将其煮沸，并且令冰糖彻底融化，紫苏放里边，继续保持小火煮五分钟，然后晾凉。
4、接着把姜片装入罐子，凉透的米醋淋进去就好了。密封之后，冷藏一天就可以吃了。
二、茴香苗
这个时节的蔬菜众多，其实有不少都有着药食同源的特点，茴香苗便是一种。其有着芳香的气味，且富含挥发油，多酚类化合物，纤维素，维A，铁，磷等，有益于健脾胃，抗炎症，祛湿寒等。夏天鲜嫩可口，经常吃。
1、准备鲜嫩的茴香苗，仔细地摘一摘，挑出杂叶，清水冲洗好了，水分要控掉。
2、接着将其置于菜板上，顶刀切成一公分左右的小段。
3、其装入大碗，往里边加个鸡蛋，一点小苏打，盐，适量的清水，搅匀之后，补充细玉米面，调成可以流动的糊状。
4、可以用电饼铛，平底锅也行，热透后，其倒进去，摊薄一些，烙至金黄成型即可。直接吃，或是调个蒜汁，是菜也可以当主食，开胃可口又健康。
三、山药
《神农本草经》中提到其“补中，益气力，长肌肉”，非常适合现在的时节，其蕴含着大量的优质碳水，纤维素，维C，抗氧化物等，有助于补脾养胃，生津益肺，补气养阳等。夏天可以煮汤或是素炒，清爽可口又健康。
1、一把木耳放到水里，十几分钟后变软，将其搓洗好了，控干待用。
2、山药清理好，切成大片，用清水浸泡、另外分别切点柿子椒和胡萝卜搭配。
3、锅里放油，加点蒜片和葱花，把香味烹出来。几样食材都放进去，快速翻炒。两分钟后熟透，加点生抽，盐，蚝油，把味道调匀即可。
四、鱼
暑热盛行的时节，需要肉类来补充营养和体力，鱼肉细腻好消化，属于清补不燥的食材，每周可以吃1-2次。其可以帮助我们调理脾胃，养心护肝，保护大脑，强健体质等。煮汤或是清蒸，吃起来更加开胃可口。
1、中等个头的鲈鱼来一条，其非常新鲜，清理好了，剪成小块。将水分充分擦干。
2、锅里放油热透，其放进去，快速煎一煎，使之成型。接着往里边加热水，一点花雕酒，开盖煮五分钟。
3、再切一点豆腐，改成小块，倒进去，与之一起煮十五分钟，最后加点枸杞，红枣和香葱段，一点盐，白胡椒，简单调调味，就做好了。
【不做2事】
不过度贪凉，进入夏至后，各地也就从真正意义上进入高温暑热的模式，流汗多，容易上火，人们便会忍不住通过各种方式来消暑。吃冷饮，冰镇瓜果，吹冷气等，会使寒气进入体内，不仅会刺激脾胃，也会阻碍气血运转，损伤阳气。
不熬夜，夏至后，自然界内最明显的一个特点便是白昼漫长而黑夜短暂，我们的生物钟很容易受此影响，加上心火旺盛，令人休息不好。而睡眠不足也会在一定程度上损阴耗阳，令人没有精神，虚弱乏力。所以盛夏时节要保证足够睡眠，尤其是晚上不要睡太晚，熬夜，同时在中午也可以适当小憩一会儿，恢复精力和元气。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
