北京
IT时代网6月22日消息，淘宝闪购近日在成都、深圳两地启动名为"家宴"的高端外卖项目，目前正在灰测阶段。首批参与的餐饮品牌包括潮上潮（米其林三星）、许家菜（米其林一星）、柴门荟（米其林一星）、梓楠、王捌院子，共九家门店。据悉，新荣记（米其林三星）、如院（米其林二星）等知名品牌也已确认加入，该项目计划在今年八月前向北京、上海、杭州等城市逐步开放。
据接近该项目的餐饮人士透露，顶级中餐品牌对"外卖"这件事天然存在抗拒心理，认为外送可能砸了十几年积累的招牌。"家宴"面临的核心挑战，是要把米其林餐厅最值钱的"体验"拆解出来重建一遍。为此，淘宝闪购内部已有十余个部门参与筹备超过半年。
图片为AI生成的示意图
在产品形态上，"家宴"按正式宴席设计套餐结构，冷盘、热菜、主菜、汤品、甜品等一应俱全。平台专门研发了一整套专属包装和餐具，盛放主菜的餐盒内径达二十七厘米，以承载米其林餐厅大菜的完整形制和摆盘。此外，骑手取餐设置了独立动线和交接流程，避免影响堂食顾客。
6月11日，北京市市场监管局约谈五大平台，明确要求行业"从卷补贴卷价格转向比创新比服务"。在即时零售补贴战常态化的当下，家宴此时推出也顺应了这一风向——不烧补贴、不打价格战，通过服务深度和品类创新来提升客单价和利润率，试图拓展即时零售的服务边界。
来源：36氪未来消费
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