江苏
滨海的晚风
总是裹着清甜的香气
漫过城市的街巷
作为童年最甜蜜的念想
奶油小蛋糕
因绵软的口感、醇厚的奶香
而被赋予了时光的温度
在滨海人的味觉地图里
银厦广场刘姐的奶油小蛋糕
绝对是刻在心底的童年味道
她的手艺朴素简单
一口锅、几样食材、一双巧手
就能做出满口香甜的蛋糕
下午三点
是小摊忙碌的时刻
奶油的甜香飘满整条街
小小的摊位前挤满了人
"给我来一锅！"
"我要两锅刚出炉的！"
热气腾腾的甜香裹着人声鼎沸
成了银厦街头最热闹的风景
刘姐麻利地装袋、称重、递货
"这是刚烤好的，注意烫"
刘姐脸上挂着笑意
看着这热热闹闹的场面
心里满是踏实
今年是刘姐做蛋糕的
第24个年头
熟悉刘姐的人都知道
银厦广场的巷子
是她固定的落脚点
除却狂风暴雨的恶劣天气
无论晴雨
她总会准时出现在这里
做蛋糕的流程简单
却最考验耐心
新鲜鸡蛋需要打散打至发泡
加入面粉、牛奶
白糖、奶油和泡打粉
顺同一方向轻轻拌匀
等面糊细腻顺滑之后
静静等待发酵
调好的面糊细腻顺滑
泛着奶白色的光泽
轻轻舀入模具中
恒温焙烤十几分钟
面糊一点点鼓起、膨胀
渐渐染上诱人的金黄色泽
奶香味混着鸡蛋的香气
慢慢从缝隙里飘出来
越来越浓
无需刻意吆喝
往来食客便主动驻足
开锅的瞬间
热气裹挟着甜香扑面而来
圆滚滚、金灿灿的奶油小蛋糕
蓬蓬松松地躺在模具里
表皮微微焦脆
内里软得像云朵
看着就让人满心欢喜
金黄松软的糕体
一口咬下甜香在舌尖慢慢化开
是小时候攥着零花钱
踮脚趴在柜台前的期盼
是放学路上最惦念的滋味
是长大后一想起
就会涌上心头的温暖
刘姐每天下午三点出摊
学生放学、行人漫步
直到夜色深沉、人群散尽
她才收拾好器具
结束一天的忙碌
从开始的五元一斤
到现在的七元一锅
物价在变，城市在变
唯独炉子里烤出的那股甜香
从来没变过
最简单的原料
最传统的工序
不偷工不减料
一守就是24个春秋
这就是滨海人忘不掉的奶油小蛋糕
不是什么山珍海味
却是用二十四年时光焙出来的
最踏实的甜
下次途经银厦广场
不妨停下脚步
买一锅奶油小蛋糕
尝一口清甜
感受这烟火人间里
最平实的美好
来源 滨海融媒
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