北京
“易县狼牙山的土豆、红薯粉；张家口的小米、荞面；刚出锅的黄米粽子、年糕，都是深山区地道的绿色食品，放心选。”端午假期，河北省保定市徐水区大东张村热闹非常。村头霍家大店美食园内，10口大铁锅里炖干菜、大肘子、八大碗香味扑鼻；饭店对面市集上，近百种农产品销售火爆。来自北京、天津及雄安新区、保定主城区的游客选农品、尝美食，大包小包装满汽车后备箱。
“市场有需求，山里有好物。”河北古法笨种农业有限公司、徐水霍家大店经理霍大芳，介绍众多“宝物”出山的传奇经历，讲述与山乡“结亲”、利民惠民的喜乐故事。
进山入户，寻找放心“土特产”
2021年初，多年在天津、石家庄开快餐店的霍大芳返回家乡徐水，开办农家乐饭店。为保证真材实料，让顾客放心，每逢农历大集，她头戴草帽，脚穿布鞋，到70公里外的保定市易县采购土猪肉、红薯粉条。小米、山蘑收获季节，就赶赴张家口、承德山区，入户精选。
山乡缺水，一块块巴掌田、沟嵌地靠天收。谷子、黍子、大豆、荞麦等，用的都是老种子、老农具、人工耕作，原生态，无污染，产量不高、品相较差，但营养价值高，味道醇正。霍大芳如获至宝，皮卡开不到的坡顶窄巷，她背起100斤的粮袋就走，一天装车两三千斤。原粮、山货运回饭店，部分加工出售，大多被食客直接买走。
春种、夏管、秋收，精通农活的霍大芳时常吃住在深山区，和老乡一起赶着骡子耕地、播种，挑水栽红薯秧，挥镰收谷，土场碾压。山里人的实诚+全程可溯，使农产品安全有保障；她还将“二十四节气”劳动场面拍成短视频，吸粉4万多，被网友誉为“食品安全大使”。
扩店兴市，架起农品“畅销桥”
客流不断增加，2025年，霍大芳扩大经营规模。在故乡大东张村流转200亩土地，注册河北古法笨种农业有限公司；新建霍家大店，老灶土炕木餐桌，烹饪特色乡土美食。与徐水区供销社合作，大东张村供销社在霍家大店对面火热开张；供销社前小广场设立助农市集，摆满城里商超见不到的多种土特产，吸引了大批回头客。
为扩大农产品收储、加工能力，她建起传统磨面厂、碾米坊、香油坊。从农村收集200多口粗瓷大缸，腌咸菜、做大酱、存糖蒜。“古法酱园”成为舌尖上的“非遗”传承地，引得众游客参观拍照，出片又出货。
“咱们采购的生猪在山坡散养不喂饲料，豆腐是用能作种子的黄豆磨的，菜品原材料都是健康的。”霍大芳每天迎来送往。铁锅烙饼、摊鸡蛋、蒸卷卷、特色焖子都是游客必点美食，霍家大店49张餐桌，中午、晚上常常爆满。人们吃完玩够，还得挑选几袋心仪的农产品带走。
“店、社、市”一体销售，线上直播带货，霍大芳每年采购的500多万元健康农产品供不应求。
联农带农，拓宽土地“生金路”
“多种粮，种好粮，我以高于市场价标准全部收购。”每年春季，一些山村百姓都能看到霍大芳熟悉的身影。“过去只种一两亩黍子、红薯，家里够吃就行，多了也卖不出去。去年种了4亩，今年10亩，芳姐包销，能收入万把块钱。”蔚县鲍峪村农民张二珠满是欣喜。几年间，在保定、承德、张家口偏僻山乡13个绿色种植、养殖集中村，有了大芳四季串门的500多户“好亲戚”。
小西庄村地处徐水山区，水源所限，村民每年只种一茬春玉米。2024年，村里试种500亩秋播油菜，菜籽榨成油，品质好但卖不动。霍大芳得知后，采购该村1.5万公斤菜籽油，并长期合作。旱地一茬变两茬，增产更增收。
在自己流转的200亩土地上，霍大芳设立有机种养示范园，全程手工种管、生物除虫、施农家肥，所产粮食、瓜菜、禽蛋比本地品种价高又畅销，周边百姓也动了心。“雄安新区的企业订单采购高品质农畜产品，市场会越来越大……”霍大芳同村干部商量，通过“公司+支部+合作社+农户”，推广无公害种植、生态养殖，让土地生金。
“一边是‘藏在深闺人未识’的无数优质农产品，一边是追求安全饮食、传统味道的万千消费者，实现牵手对接，让好物出山，扩大消费，带富百姓。”49岁的霍大芳感觉肩上的担子沉甸甸的，脚步迈得更快、更稳。（刘柯旋）
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