北京
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夏天一到，冰奶茶、冰西瓜、冰啤酒、空调房成了很多人的“续命标配”。一口冷饮下肚，确实透心凉、倍儿爽。可您有没有想过：这样贪凉，最受伤的其实是您的脾胃？很多人在夏天总觉得肚子胀、不想吃饭、大便稀溏，甚至动不动就腹痛腹泻——这很可能就是脾胃被“冻伤”了。
今天，广东省中医院主任中医师黄穗平就来聊聊夏天如何用一味温性的厨房香料——豆蔻，把脾胃的阳气“暖”回来。
豆蔻茯苓排骨汤
图片由AI生成
材料：
白豆蔻3克，茯苓20克，排骨250克，姜3片。
做法：
茯苓、生姜和焯水后的排骨一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，将白豆蔻洗干净后放入砂锅中煮5分钟，加盐调味即可食用。
专家点评：
此汤能温中行气和胃，芳香化湿醒脾。适合夏天经常喝冷饮冰饮或过食生冷的人群，这类人群多有脾胃受损、寒湿困脾，多见干呕或呕吐清涎、腹胀腹痛、纳呆便溏、头身困重、舌淡，苔白腻等症。
小贴士：
豆蔻皆性温，不适合阴虚血燥或湿热内蕴者使用。适量的肉豆蔻能刺激肠胃从而增进食欲，过量也会引起不适，建议作为香料调味时少量使用。
编辑方洪秀 |责编梁杰祥
审校发布：王剑莉
广东省中医院
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