安徽
2026年6月21日，太阳行至黄经90度，直射北回归线，北半球迎来一年中白昼最长、正午日影最短的一天。早在公元前七世纪，先民便通过土圭测日影确定了夏至。古人将夏至分为三候：“一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生”。从这一天起，暑热逐渐升至顶峰，也是夏粮收获的欢喜时刻。
祭神祀祖：从庙堂到民间的敬畏
夏至的一项重要传统就是祭祀。从周代起，每逢夏至日，朝廷都以歌舞礼乐的方式举行隆重的祭祀仪式。明清两代，帝王亲率众臣到地坛举行盛大的祭地活动，祈盼风调雨顺、国泰民安。民间则在此时祭祀祖先，庆祝丰收。祭祀的对象一是土地神，二是祖先——夏至祭祀土地神的习俗在周代就已经出现。每逢夏至，不论贵族还是平民，都要在家中或祠堂祭祀祖先，主要祭品是用新麦做成的食品，有让祖先尝新、报家庭平安之意。如今，一些农村地区依然保留着夏至前后举办“过夏麦”的习俗。
王敏善书
吃面尝新：一碗面条里的时令智慧
“冬至饺子夏至面”，夏至吃面是流传最广的食俗。夏至时节新麦登场，吃面食蕴含着“尝新”的意义。民间流传着“吃过夏至面，一天短一线”的谚语——夏至过后白昼渐短，古时女子做针线活，每日所用的丝线也随之减少。北方流行打卤面、炸酱面，南方则有阳春面、麻油凉拌面，苏州更有“风扇冷面”消暑。面条细长柔韧的形状，恰好呼应了夏至“白昼最长”的天文特征，因此也带有祈求“长寿延年”的吉祥寓意。
消夏避伏：扇子、荷灯与五色丝线
夏至标志着炎热天气的到来，古时便有“消夏避伏”的习俗。人们互相赠送折扇、脂粉等以避热、防生痱子。汉代以降，吃面、放荷灯、赠扇消夏等民俗渐次兴起。在浙江杭州，夏至前后人们最惦念的，总是西湖的一池荷花。西湖二十六块荷区总面积约一百五十亩，每年盛夏还会举行莲蓬荷叶义卖活动。有的地方还有佩戴五色丝线的习俗，寓意祈福纳祥、驱暑避邪、守护安康。
顺时养生：阴阳交替处的身体智慧
夏至是阴阳转换的关键期，古人云“夏至一阴生”。此时人体毛孔张开，阳气易泄，切忌长时间吹冷风、过食生冷。饮食方面宜清补，绿叶菜和瓜果类都是不错的选择。民间有“冬至馄饨夏至面”的说法，凉面既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。酸梅汤也是传统解暑佳品。古人在夏至这天还有个颇为有趣的习俗——“称重”或“称肉”，担心夏季湿热导致食欲不振、体重下降，即中医常说的“苦夏”。
当代传承：古老节气的现代回响
2026年的夏至尤为特殊——这一天恰逢公祭中华人文始祖伏羲大典在甘肃天水举行。中国工艺美术馆也在夏至当天开启“应时循节学非遗”研学活动。在民间，夏至仍有许多讲究：民俗专家提醒忌剃头、忌穿大红色、忌咒骂；也有人用“95元硬币午时晒阳光”的方式借日开运。这些习俗看似琐碎，背后却藏着顺应天时、保平安的生活智慧。
从周代祭地的钟鼓，到今日西湖的荷花；从一碗新麦做的凉面，到一枚借日开运的硬币——夏至从未远离中国人的生活。正如一位克罗地亚汉学家所言：“夏至，不仅是太阳在北回归线上的一次停驻，更是人类对土地、光阴与丰收的共鸣。”（图文/王敏善）
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