山东
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夏至是四时八节之一，在北方习俗中，这一日要吃饺子，饺子不但寓意着美满幸福，更是极具代表性的美食。饺子好吃与否，与馅料息息相关，也与每个人的口味有关。
夏至节气吃饺子，用应季的蔬菜四季豆，比用韭菜芹菜好吃，喜欢吃素的可以试试！夏至节气，无论再忙也记得吃饺子，这菜做馅比韭菜芹菜好，清爽不腻口，出锅连吃30个真香！
所用食材：面粉适量，四季豆适量，葱末，姜末，盐少许，鸡精少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：四季豆洗净，放入锅里煮开后捞出放入冷水中，过凉，拿出控干水分。
第二步：把处理好的四季豆，用刀剁成碎末，放入盆里，加入葱末、姜末。
第三步：最后再加入盐、鸡精、花生油充分拌匀，饺子馅就可以了，如果喜欢肉馅可以放一些肉馅拌匀。
第四步：把面团拿出就成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。
第五步：拿一个饺子皮，包入适量的馅料，对折后两手捏紧，饺子就包好了。
第六步：所有饺子全部包完，就可以准备煮饺子了。
第七步：锅里放入适量的冷水，大火烧开，煮上饺子，开锅后撒一些冷水，继续煮开，饺子熟透即可出锅，蘸食蒜泥味道更香，快来试试！
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