一小时内搞定二十道暖心食谱，暖胃又治愈

虽然做起来不到一小时，但味道绝对不像快手菜。

如果你想吃点暖心的晚餐又不想花大把时间做饭，这些工作日晚上能搞定的食谱绝对能满足你对温馨的渴望。听起来好的暖心菜都得花好几个小时，其实用不着。

用点小技巧和现成的超市食材，不到一小时就能吃上暖心大餐——其中一些食谱甚至只需20分钟。有了披萨千层面、烤盘迷你肉饼和填馅辣椒等选择，大家准会以为你一整天都泡在厨房里。别担心，我们会替你保密。

01/20

鸡肉柠檬煎排面条砂锅

获取食谱：鸡肉柠檬煎排面条砂锅

"虽然鸡肉煎排做起来不难，但要给一大群人做就麻烦了，因为最大的煎锅一次也只能煎四块鸡排。这个版本干脆不用鸡排，直接用了手撕烤鸡，省事多了。"——梅根·斯科特，前高级编辑

02/20

三罐青酱辣椒炖菜

获取食谱：三罐青酱辣椒炖菜

"罐头豆子里的汤汁和豆子本身一样珍贵，里面充满了淀粉、盐和风味。用它来调和味道浓郁的恩奇拉达酱是绝配，而且豆子里的淀粉还能让辣椒炖菜变得更浓稠。"——阿曼达·布鲁姆，食谱开发者

03/20

牛仔猪排

获取食谱：牛仔猪排

"浓郁、奶香丝滑、调味大胆，牛仔猪排绝对让你意想不到。可以把这酱汁看成一种肉汁，是经典焖猪排的德州-墨西哥风味版。暖心暖胃的绝顶美味！"——萨拉·比尔，前高级编辑

04/20

披萨千层面

获取食谱：披萨千层面

"披萨和千层面有很多共同点，所以特别适合做成这道混搭菜。这是你在家能轻松搞定、最快最简单的千层面。"——弗兰克·蒂乌，食谱开发员

第5道 / 共20道

鸡肉馅饼吐司

获取食谱：鸡肉馅饼吐司

"我决定把鸡肉馅饼做成‘汤浸吐司’的吃法，很高兴我这么做了。这道经典菜的改良版，馅料快炒后直接铺在吐司上当浇头，既保留浓郁肉汁，又很方便搞定。"——卢·佩尔塞金，食谱开发员

第6道 / 共20道

边走边吃玉米片砂锅

获取食谱：边走边吃玉米片砂锅

"当我收到一袋装着辣椒、酸奶油、玉米片和奶酪的Fritos时，我感到非常惊讶和高兴。在一个炎热潮湿的日子里，我们坐在公园草地上，一边聊天一边吃，咸香的味道和口感混在一起，特别治愈。如今，当我怀念那些熟悉的味道时，我就拿出我的宝贝平底锅，在家做一份——边走边吃玉米片砂锅。"——卡里什玛·普拉丹，食谱开发员

第7道 / 共20道

黑豆鸡蛋烘烤

获取食谱：黑豆鸡蛋烘烤

"这道鸡蛋烘一出炉就特别好吃，用热玉米饼、炸玉米饼或者玉米片舀着吃就行。想更好吃，就再撒点奶酪和绿色菜——我最爱加碎科蒂哈奶酪和新鲜香菜。"——科科·莫兰特，食谱开发员

第8道 / 共20道

洋葱肉汁焖鸡腿

食谱戳这里：洋葱肉汁焖鸡腿

"为了让这道经典暖心菜更清爽，我将去皮的鸡腿轻轻裹上面粉，用最少的油煎至表面金黄。这是老派做法，更偏家常小馆的味道，不像大餐，非常适合一顿简单、不贵又有营养的工作日晚餐。" ——食谱开发者弗吉尼亚·威利斯

9/20

30分钟意式饺子汤

食谱戳这里：30分钟意式饺子汤

"高汤下锅后，调味要舍得放料。如果家里有帕玛森芝士皮，我也会丢进去提鲜。小火炖个15分钟左右，然后放入冷冻的意式饺子，按照包装说明煮制。这样，晚饭就搞定了。" ——食谱开发者莫莉·亚当斯

10/20

披萨豆

食谱戳这里：披萨豆

"如果我窝在沙发上，一边看《下一站时尚》的剧集，一边吃着披萨豆，我只要来杯酒，这顿饭就齐活了。要是家里聚餐，我会再多准备点，配上佛卡夏或蒜香面包，再来一份快手蔬菜沙拉。" ——食谱开发者斯蒂芬妮·A·甘兹

11/20

简易鸡肉西兰花砂锅

食谱戳这里：简易鸡肉西兰花砂锅

"鸡肉、西兰花和奶酪简直就是绝配铁三角。放上米饭和奶油酱汁，简直是神仙搭配。这道暖心食谱把所有的料都放进了这一锅，简单省事。蛋白质？到位。蔬菜？到位。暖心感？双倍到位。" ——高级编辑阿夫顿·赛勒斯

12/20

恩奇拉达煎锅

看菜谱：恩奇拉达煎锅

"这道简易恩奇拉达煎锅只需少量简单食材。首先，把牛肉碎炒到变色，再拌入现成的恩奇拉达酱。接着，把五张小玉米饼放在砧板上，切成四个一样大的三角形，轻轻把玉米饼三角形折进有酱的牛肉碎里，拌匀。最后，撒上切碎的奶酪并烘烤。"——杰西卡·弗尼斯，食谱研发

第13道（共20道）

奶油螺旋意面

看菜谱：奶油螺旋意面

"这是我拿手的意面菜之一。需要的材料很少，从头到尾只要20多分钟，而且奶油味浓郁，非常好吃。"——劳雷尔·伦道夫，副主编

第14道（共20道）

五种食材炖卷心菜“千层面”

看菜谱：五种食材炖卷心菜“千层面”

"我喜欢搭配大块脆皮面包一起享用这道菜，或者想再讲究点，蒜香面包片也非常不错。想让卖相更好看的话，撒上辣椒碎、帕马森芝士碎，或者一些新鲜切好的欧芹或罗勒碎，都非常美味。"——阿曼达·卢赫特尔，食谱研发

第15道（共20道）

意式香肠烤米饭

看菜谱：意式香肠烤米饭

"简易意面是我最爱的懒人菜之一，但我也喜欢像这样简单的烤米饭，里面夹着咸香的意式香肠块和软软的洋葱丝。"——德凡·格里姆斯鲁德，食谱研发

第16道（共20道）

烤盘迷你肉糕配脆西兰花和芥末酱土豆

获取食谱：烤盘迷你肉糕配脆西兰花和芥末酱土豆

"迷你肉糕比传统肉糕烤得更快，与芥末酱土豆和西兰花一起放在烤盘上烹制。肉糕用辣椒粉调味，顶部涂上烧烤酱，带点烟熏和甜味。" —莎朗·莱曼，食谱开发者

第17页，共20页

蘑菇斯特罗加诺夫

获取食谱：蘑菇斯特罗加诺夫

"我的家人坚持要用鸡蛋面搭配这道菜，但你可以将蘑菇斯特罗加诺夫配野米、玉米粥甚至土豆泥——你肯定得来点碳水来吸满那个浓郁的酱汁。" —斯蒂芬妮·A·甘兹，食谱开发者

第18页，共20页

三配料偷懒版金枪鱼面条砂锅

获取食谱：三配料偷懒版金枪鱼面条砂锅

"我妈妈做的'偷懒版'金枪鱼面条砂锅——我都这么叫它——只需要你最喜欢的盒装芝士通心粉、冷冻豌豆和罐装金枪鱼。仅此而已。我认为它最初是为了将常备的卡夫芝士通心粉变成一顿完整的饭菜，但我喜欢它也是一种制作金枪鱼砂锅的偷懒方法。" —莎拉·克劳德，高级艺术总监

第19页，共20页

免酿青椒

获取食谱：免酿青椒

"虽然酿青椒看起来很可爱，但在繁忙的工作日晚餐中可能有点麻烦。所以就出了这种免酿青椒。这个食谱有经典酿青椒的所有风味——牛肉碎、米饭、番茄和奶酪——不用挖空、预煮、填馅和烘烤。" —劳雷尔·伦道夫，副编辑总监

第20页，共20页

五食材烧烤肉糕

获取食谱：五食材烧烤肉糕

"我最近在网上看到一个肉糕食谱，居然需要20种食材。我很困惑，因为我妈妈的肉糕食谱只有五种食材，而且在我看来，这是我做过的最好、最简单的肉糕食谱之一。只需几样家常食材和两斤碎牛肉，她的食谱就一点也不比那些啰里啰嗦的肉糕食谱差，甚至更好。" ——Ivy Manning，食谱达人