湖北
普通人过节总下意识觉得，只有大鱼大肉才算好好犒劳自己，蔬菜摆在桌上都没人愿意动两筷子，可咱们平时上班久坐不动，消化本就没那么顺畅，连着两三天顿顿猛吃肉，油脂堆积在肠胃里，不光容易积食上火，整个人还昏昏沉沉没精神。
与其等吃完遭罪再补救，不如这三天调整下餐桌搭配，多吃三种平价又养人的黄金蔬菜，解腻清肠还舒服，价格便宜菜市场随处都能买到。
第一种是冬瓜，我以前总觉得冬瓜味道淡，做菜没滋味，后来才慢慢爱上它，它水分足，油脂吸收力特别强，端午炖肉的时候切几块丢进去，能中和肉的油腻。
单做凉拌冬瓜也清爽，吃多了荤菜之后夹几口冬瓜，肠胃瞬间就舒缓不少，而且性质温和，天热吃着也不会觉得燥，老人小孩都能放心吃，不用怕寒凉刺激肚子。
第二种是芹菜，不少人嫌芹菜纤维粗嚼着麻烦，我之前也有过这种想法，嫌处理起来费功夫，可它是实打实的解腻能手，不管是炒肉丝还是凉拌香干，搭配油腻的肉食刚好中和厚重感，粗纤维还能帮着疏通肠道。
连着几天吃肉排便不通畅的话，多吃两顿芹菜感受特别明显，不用额外吃助消化的东西，日常炒菜随手放一把就行，做法简单不费事。
第三种是油麦菜，它口感脆嫩，不用长时间炖煮，水焯一下淋点生抽香油就是一道凉菜，端午聚餐桌上热菜多。
一盘清爽油麦菜刚好平衡整桌饭菜的厚重，本身清淡低脂，吃完油腻的粽子、卤肉之后，多吃几口完全不会增加肠胃负担，平时不爱吃青菜的人也能接受，不会有奇怪的苦味。
其实过节从来不是非要大口吃肉才算圆满，舒服自在才最重要，咱们忙活一年，趁着端午和家人团聚，吃得开心的同时也别委屈自己的肠胃，这三种蔬菜没有复杂的烹饪门槛，家家户户都消费得起，不用特意找稀有食材。
距离端午就剩短短三天，家里备菜的时候别只盯着肉类粽子，顺手多买点冬瓜、芹菜、油麦菜，荤素搭配均衡，解馋不伤身，一家人吃得舒心，过节的氛围感才真的到位。
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