浙江
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电商部的同事跑来跟我说，发现一种市面上挺少见的冬枣，说是喝羊奶长大的。
我尝了尝，确实比普通枣子甜，也更脆更嫩，汁水足，仔细闻还有一点点奶香。
拿一颗放进嘴里，轻轻一咬，“咔”的一声就裂开了，真是脆。
汁水带着清香和甜味，一下子涌出来，舌尖还能尝到一丝清凉。
这枣能在那么多冬枣里冒尖，确实下了不少功夫。
它是专门请了有15年经验的专家来管，用羊奶喷灌枣树，养出来的枣子更甜，还有一种很特别的果香。
每一颗都圆鼓鼓的，皮很薄，咬下去几乎全是肉，能吃的部分差不多有九成。
掰开一看，果核小得都快找不着了，让人有点意外。
另外，这枣子最大的特点就是甜，而且甜得刚刚好，不会腻。
我随手测了测，糖度差不多都在29度左右，比荔枝还要高出5度呢。
我们今年挑的都是中等个头的果子，一颗大概12g到16g。
每天早上现摘，这样吃起来才够水灵新鲜。1斤装是45元，2斤79元。
我还特意问了同事：“冬枣不是冬天才有的吗？这么脆，不像冷库里拿出来的，不会是转基因吧？”
同事跟我说，好多人都有这个误会。其实冬枣里的“冬”，说的是它在枣子里成熟得比较晚，不是指冬天的意思。
这枣来自陕西大荔，在黄河边上，地势平、土也肥，光照和灌溉条件都挺好。
那里还有10万亩黄河湿地自然保护区，适合种各种水果，冬枣算是其中最有名的，皮薄核小，脆甜爽口。
冬枣喜欢干燥，雨水一多就受影响，所以这批都是大棚里种的。
科学管理下来，枣子皮更薄，也更酥脆。
不过大荔这边冬枣皮本来就薄，成熟那会儿正好赶上雨季，就算在大棚里也容易裂口子，挺影响品质的，所以才想到用羊奶来灌溉。
我后来问了一下，羊奶里的钙含量比牛奶高三成左右，而钙多了能减少冬枣裂果的问题。
以前一下雨，裂果率少说也有30%，严重的时候能到40%，后来用了羊奶喷灌，裂果率就降到5%左右了，确实挺管用。
除了防裂果，用羊奶喂出来的冬枣确实更香甜一些，还有一种很特别的果香。
后来我特意问了问专家，他说羊奶里的营养挺丰富的，像蛋白质、矿物质，尤其是钙和磷，都比牛奶略高一点，维生素A和B的含量也比牛奶多。
这个办法不光防裂果，还让冬枣的味道更足了。
吃起来不是那种齁甜，而是透着股自然的香甜，口感也好，品相也漂亮，确实要比普通冬枣好上不少。
这批枣子费了不少心思种出来，不光好吃，安全上也让人放心。
没有农药，没有甜蜜素，也不加膨大剂，算是纯天然的有机种植，家里老人小孩都能安心吃。
为了保证水分不流失，果农们都是趁着凌晨雾散了，一颗一颗手工摘下来，再仔细挑一遍、分好装箱，直接从果园发货。
冬枣皮薄，路上怕碰坏，所以用了保鲜盒加泡沫纸，外面再套个硬纸箱，层层裹住，尽可能保住鲜度。
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