四川
今年以来，四川省南充市嘉陵区市场监管局深入开展网络餐饮食品安全专项治理，严厉查处网络餐饮领域违法违规行为，切实规范网络餐饮经营秩序，努力保障人民群众餐饮安全，近日，该局通报2起近期查处的典型案例，提醒广大经营者以案为鉴、诚信守法经营。
案例一：某餐饮店超范围经营食品案
基本案情：2026年4月24日，南充市嘉陵区市场监管局开展网络餐饮专项检查，在辖区某餐饮店发现该店持有的《食品经营许可证》载明的经营项目为热食类食品制售，但该店菜单中包含凉拌豆干、凉拌猪耳、凉拌心舌、凉拌牛肉等凉菜类菜品，超出了许可载明的经营项目范围。其行为违反了《食品经营许可和备案管理办法》相关规定，涉嫌构成食品经营许可证载明的事项发生变化未及时向原发证的市场监督管理部门申请变更食品经营许可的违法行为，该局对其依法作出责令整改、警告的行政处罚。
典型意义：凉菜加工对操作人员和场所条件的卫生要求比较严格，操作不符合食品安全标准，容易产生食品安全隐患。此案针对餐饮门店超许可范围加工售卖凉菜问题依法开展核查处置，提示告知辖区餐饮经营者必须严格按照许可证核定项目开展经营，源头防范因超范围经营、许可条件不达标而引发食品安全事故，切实维护消费者饮食安全和合法权益。
案例二：经营转基因食品未按规定在显著位置标示案
基本案情：2026年3月19日，南充市嘉陵区市场监管局开展网络餐饮专项检查，发现某餐饮店厨房操作区存放并日常使用转基因油用于菜品加工，但店内点餐台、取餐区等醒目区域均未张贴“转基因”相关告知标识。其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定，涉嫌构成经营转基因食品未按规定在显著位置标示的违法行为，该局对其依法作出警告、罚款的行政处罚。
典型意义：规范转基因食品标示，是保障消费者知情、自主选择的重要前提。通过该案件处置进一步规范辖区餐饮门店转基因食品标示管理，提示辖区内食品、餐饮经营者，转基因食品必须依法在显著位置标示，线上线下经营标准一致，切勿心存侥幸。引导广大经营主体自觉主动学习食品安全相关法律法规，严格把控食材管理、标签公示等各个环节，全面落实食品安全主体责任，做到合法合规经营。（来源：嘉陵区市场监管局）
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