山东
在我们悠久的历史文化中，传统习俗洒落在每一日。今日来到了农历五月初一，俗称“小端午”，到五月初五为“正端午”，民间讲究初一开食，这一日将开启整月的端午食俗。农历的五月，自古便称为“毒五月”，进入五月各地的习俗以及食俗有很多很多，祈盼安康幸福！
一口传统美食，一份平安心愿，今日农历五月初一，无论再忙记得“吃4样，做2事”安康顺遂迎吉祥，传承民俗烟火，愿仲夏无忧、平安顺遂，一起了解老传统！
一：吃糖醋蒜（百病不侵）
【糖醋蒜】食材：鲜蒜适量，老醋适量，白开水少许，白糖适量，红糖少许，盐少许。
1，将新鲜大蒜去皮，玻璃瓶用开水烫过杀菌，容器中放入红糖，白糖，老醋，比例大约红糖白糖1比醋2就可以了，再加入少许盐搅拌均匀。
2，把大蒜头放入玻璃瓶中，倒入调好的料汁，密封保存，等待半个月以上就可以吃了，一次可以多腌渍一些慢慢吃，一年也不坏。
二：吃咸鸭蛋（岁岁平安）
【自制咸鸭蛋】食材：鸭蛋适量，白酒少许，盐适量。
1，把鸭蛋洗净，把白酒和盐分别放到碗里，把洗净的鸭蛋放到白酒里滚匀，再放到盐碗里均匀的滚上盐。
2，放到塑料袋里，扎紧袋子口，放到阴凉处，腌制一个月就可以了，洗去外边的盐，放进锅里煮15分钟，捞出即成。
三：吃凉面（顺遂如意）
【凉面】食材：面粉，鸡蛋皮，火腿丝，黄瓜丝，大蒜，麻汁，生抽，醋，盐，辣椒油。
1，麻汁加水调匀，加入生抽，醋，盐，蒜泥拌匀成为料汁，把黄瓜切丝，蛋皮切丝，火腿切丝备用。
2，锅里放水烧开，下入面条煮熟，捞出过凉水，捞入盘中，加入蛋皮、火腿丝、黄瓜丝，淋上料汁，即成。
四：吃粽子（安康迎福）
【红枣粽子】食材：糯米，新鲜粽叶，红枣。
1，新鲜的芦苇叶用水煮软，糯米和大枣早早的泡开，大约3小时左右，用三片叶子折成漏斗状，放上糯米和红枣，上面的粽叶折下来捆上线绳。
2，把粽子放入锅里，放水盖住粽子，压上重物，大火烧开，小火慢慢的煮大约3小时，也可以用压力锅来煮，大约30分钟就可以了。
五月初一记得做2件事：
1，晒被褥：在农历的五月初一，五毒月的开端，记得正午晒被褥、衣物，去潮防霉，晒走 “晦气”迎来福气，安康度夏。
2，插艾蒿菖蒲：农历五月初一是“五毒月”的开端，按照习俗要在门楣、窗边挂艾草、菖蒲，驱虫辟邪，净化空气，为平安度夏打底。
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