山东
在忙碌的生活中，为孩子准备一顿美味又营养的饭菜，是每个家长的心愿。今天就为大家带来 8 道好吃不贵的家常菜做法，简单易学，几分钟就能上桌，孩子吃了还想吃！
一、鸡蛋炒洋葱
准备食材：鸡蛋、洋葱、葱花、盐、白胡椒粉、食用油。
做法步骤：
1、准备三个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子搅打均匀，让鸡蛋液起细腻的泡沫。洋葱去皮洗净后，切成均匀的细丝备用。
2、起锅烧油，油热后倒入蛋液，中火煎至鸡蛋微微凝固，用铲子轻轻推散，炒至八成熟时盛出备用。
3、锅中留底油，放入洋葱丝，中小火翻炒至变软出香味，炒的时候可以加入少许盐调味，帮助洋葱更快出味。
4、将炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀，保持中火快速翻动，让洋葱的甜香与鸡蛋的香味充分融合，约炒半分钟即可关火。
5、出锅前撒上一些葱花点缀，翻匀后即可盛盘，一道简单香甜的鸡蛋炒洋葱就完成了。
二、荔枝鸡煲
食材：半只土鸡500g、荔枝10颗、洋葱、生姜、葱段
腌制用料：胡椒粉、少许食盐、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、淀粉1小勺
1、鸡块洗净，放入全部腌料抓匀，静置腌制15分钟入味；
2、铁锅少油，下入腌好的鸡块，煎至两面金黄盛出备用；
3、砂锅倒油，放入姜片、洋葱块小火爆香锅底；
4、铺上煎好的鸡肉，摆上剥壳荔枝（去核/留核都行），加盖中火焗5分钟，中途沿锅边淋一圈料酒，加入葱段即可。
三、柠檬手撕鸡
食材：鸡腿、柠檬、香菜、葱姜、小米辣、蒜末；盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油、白芝麻。
做法：
1、鸡腿加姜片葱段上锅，水开蒸30分钟，放凉撕成细条。
2、碗中放蒜末、葱花、小米辣、白芝麻泼热油，加盐、鸡粉、白糖、生抽、蚝油搅匀成料汁，料汁淋在鸡肉上，铺柠檬片、香菜拌匀。
四、包心菜炒粉条
食材清单：包心菜半个、红薯粉1把、干辣椒2个、蒜片、生抽2勺、老抽半勺、糖、醋。
制作过程：
1. 处理粉条：红薯粉开水泡软（约10分钟），捞出加半勺老抽和几滴油拌匀，防粘且上色。
2. 炒包菜：锅烧热油，爆香干辣椒蒜片，下包菜丝大火炒到断生（约1分钟）。
3. 合炒：倒入粉条，加生抽、糖，用筷子快速翻炒散开。
4. 出锅：沿锅边淋一勺醋，再炒20秒。粉条滑溜溜，包菜嘎嘣脆！
五、蒸马齿苋
食材：苋菜500克、面粉适量、大蒜3瓣、盐适量、香油适量、辣椒油适量
做法：
1、苋菜清洗干净，用厨房纸巾吸去多余水分，加入少许食用油拌匀，以保持菜色鲜绿并防止水分蒸发。
2、随后撒上一层中筋面粉，轻轻搅拌，使每片苋菜都裹上面粉。将裹粉的苋菜放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟至熟透。
3、取出后，迅速加入适量的盐和香油，拌匀。
4、制作蒜汁：将大蒜捣碎成泥，加入适量的盐，然后加入温水稀释，搅拌均匀，使蒜香释放。
5、将调好的蒜汁和辣椒油倒入蒸好的苋菜中，快速拌匀，让每一片苋菜都裹上蒜香和辣油，提升整体风味。
六、香菇炒青菜
食材准备
小油菜（上海青）、香菇、蒜末、盐、蚝油、食用油
制作过程
1. 小油菜洗净沥干；香菇洗净切片，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
2. 锅中倒油，油热后下蒜末爆香，加入香菇翻炒出香味。
3. 倒入小油菜大火快速翻炒，炒至油菜变软。
4. 加少许盐和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
七、黑白豆腐
材料：猪血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜、泡椒、盐、料酒、生抽、淀粉、味极鲜酱油、糖、青蒜、油
做法：1、两种豆腐切片；青蒜摘洗干净切碎；里脊肉洗净切片，加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟；泡椒切碎；
2、豆腐凉水下锅加入盐 、料酒，水开后煮3分钟，捞出控干水分备用；
3、热锅放油爆香葱姜放入泡椒炒出红油，下肉片，炒至肉片变色；放入酱油，料酒，糖继续翻炒；加入豆腐慢慢翻炒；放水淀粉勾芡，放青蒜末翻炒均匀即可出锅。
八、菠菜豆腐饺子
食材：菠菜、豆腐、面粉、葱姜、盐、生抽、香油。
做法：
1. 菠菜洗净焯水后切碎，豆腐焯水后压碎。
2. 葱姜切末，与菠菜、豆腐混合，加入盐、生抽、香油调味。
3. 面粉加水揉成面团，醒发后擀成饺子皮，包入馅料，煮熟即可。
这 8 道家常菜做法简单，营养丰富，而且花费不高。家长们不妨试试，让孩子在家也能享受美味又健康的餐食。
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