北京
来源：市场资讯
（来源：石林融媒）
时至雨季，万物勃发，在石林绵绵林海间，松针厚覆、沃土孕珍，干巴菌、鸡枞、黑松露等特色野生菌竞相破土。是名副其实的天然“野生菌基因库”。得天独厚的山野馈赠，既是石林优良生态的生动缩影，更是群众增收致富、乡村提质增效的特色富民产业。
石林县的大叠水村森林覆盖率高达80.5%，10500亩山林成为野生菌的天然孕育场，这里是干巴菌的优质产区，产出的干巴菌肉质坚韧、香味浓郁。圭山镇额冲衣至雨胜片区水土适配、林相优越，为珍稀黑松露生长繁育提供了绝佳自然条件，产出的松露微量元素丰富、营养价值突出，兼具药用与食用价值，市场认可度高、发展潜力巨大。
此外，鸡枞、青头菌、牛肝菌等数十种野生菌遍布山林，形成了“一季有菌、四季受益”的资源格局。野生菌与云南松、栎树等林木共生，构成了独特的森林生态系统，既是生物多样性的重要载体，也是石林生态安全的“绿色屏障”。
青头菌
曾经，受利益驱使，无序滥采、破坏菌窝等问题突出，石林县野生菌资源退化、品质下降。为破解发展瓶颈，石林县坚持保护优先、科学利用，多措并举推进野生菌保育促繁，实现资源可持续发展。
深化包山养菌模式。自2000年起推行山林分片承包机制，落实“谁承包、谁管护、谁受益”，明确农户、集体管护责任。承包主体常态化开展巡山护林、防火保洁，严格执行“采大留小、采熟留幼、不伤菌窝”采收规范，杜绝掠夺式采摘，让闲置山林变为可持续增收的“绿色聚宝盆”。
强化科技赋能提质。依托林草科研专业力量，针对黑松露、干巴菌等珍稀品种推广标准化保育技术。通过土壤改良、生境优化、人工接种、科学采收等技术培训，严格落实保育技术规范，精准破解野生菌繁育难题，有效提升菌子产量与品质。
健全严管共治体系。依托专业合作社规范采收秩序，严厉打击盗采滥挖行为。通过入户宣讲、新媒体宣传等方式普及保育知识，引导群众树立护山养菌、科学增收理念，形成全民护菌、共治共享的良好氛围。
保育促繁见实效，绿水青山转化为金山银山。圭山镇额冲衣村采用“党组织引领+合作社运营+农户参与”模式，构建统一收购、加工、销售黑松露，延伸产业链，提升附加值。2025年11月至2026年2月采收季，全村黑松露销量达5.3吨，产值超200万元。
黑松露
在板桥街道大叠水村，山林间菌香四溢，村民背着竹篓穿梭林间，采收干巴菌、鸡枞等野生菌，足不出山就能获得可观收入。大叠水刘平荣说：“林草部门在我家承包的山林建了2个水窖，通过滴灌，干巴菌最早可以提前一个月上市，每公斤干巴菌可以比平时多卖1500元以上。”野生菌产业还带动了乡村旅游、餐饮民宿、电商直播等业态发展，“采野生菌、品菌美食、游喀斯特山水” 成为石林乡村旅游新名片，昔日偏僻山窝窝蜕变成致富金窝窝。
干巴菌
一山一菌皆生态，一护一繁总关情。下一步，石林县将持续深耕野生菌保育促繁工作，让生态红利惠及更多群众，让 “中国野生菌王国”的名片在石林大地上熠熠生辉！
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