广东
南瓜和山药都是润肺健脾的好东西，这个季节吃再合适不过了。南瓜沙沙的甜感，山药软软糯糯，两者搭配在一起调料都不用放。热气腾腾地吃上一盘全身都暖和了。做法分享给大家，看一遍就能学会~
蒸南瓜山药
【食材】
老南瓜、铁棍山药、枸杞（可选）
【具体做法】
1，一小块老南瓜洗净后去掉瓜瓤，切成小长方块。南瓜皮如果比较嫩也可以保留，营养更全面。
2，山药我用的是垆土地的铁棍山药，洗掉泥土去皮，切成和南瓜差不多大的长段。削皮时记得戴手套，避免粘液弄得手痒。
3，准备一个大点的平盘，像叠罗汉一样，一层南瓜一层山药交叉着叠放整齐，这样摆盘受热均匀颜色好看。
4，蒸锅里多加点水，水烧开后连盘子带食材一起放进去。
5，大火蒸上20分钟左右。时间快到的时候可以用筷子轻轻扎一下山药，能轻松扎透不费力就说明已经彻底软烂了。
6，最后可以根据个人喜欢撒上几颗洗净的枸杞点缀一下，这道菜就好了。
这样蒸出来的南瓜和山药口感绵软，南瓜的清甜完全渗进了山药里，原汁原味，越嚼越香。晚餐用它代替米饭清淡又饱腹，肠胃一点负担也没有。
小贴士：
1， 建议选口感粉糯的老南瓜，甜度更高，蒸出来不会水汪汪。
2，每个家里的灶头火力不同，切的块如果比较大，可以适当延长5分钟。
3，最好现蒸现吃，口感最粉糯。
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