浙江
忙归忙，勿忘“六月黄”！绍兴人的夏天，不能没有这口鲜。初夏时节，这口让人心心念念的鲜，已经上市啦！
图源 网络
越城区的“六月黄”
现在是个什么情况了？
在大江农贸市场、大龙农贸市场等菜市场，水产摊位前已经摆上了新鲜的“六月黄”，不少市民和采购商正驻足询价。
据大江农贸市场经营户介绍，今年气温回升快，“六月黄”提前上市。目前市场上销售的“六月黄”，日均到货量一百来斤
小编了解到，价格上，今年的“六月黄”与去年基本持平。
现阶段市面上销售的“六月黄”根据大小不同，售价从每500克45元至65元不等。
不想出门也没关系，叮咚买菜、小象超市等买菜APP上也能买到“六月黄”，而且首单有优惠，算下来可能比菜场还划算，可以试试看。
绍兴人都懂的“六月黄”
“六月黄”也叫“童子蟹”，是大闸蟹成熟期前的最后一次蜕壳，属于大闸蟹生长周期中的关键阶段性美味，因农历六月前后集中上市得名。
醉蟹、“六月黄”炒年糕等，都是绍兴人喜爱的做法。
“六月黄”炒年糕 | 图源网络
市民王先生今天专程赶来买蟹，“刚出来就先尝鲜。大闸蟹是秋天鲜美，但‘六月黄’不一样，个头小，膏黄却很足。”
怎么挑“六月黄”？
经营户教你三招
水产经营户分享小窍门：
1
捏蟹壳：壳软，按压有弹性
2
看蟹腹：腹部凸起为佳，凹下去肉少
3
看蟹嘴：蟹嘴发黄就是好货，不一定要蟹肚发白
快手吃法：啤酒煮8分钟，放点生姜葱，简单又提鲜。
小贴士
最佳尝鲜期：农历六月前后
推荐做法：清蒸、年糕炒蟹、面拖蟹、啤酒煮
来源：越城发布
小编的工资就靠你们啦！
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