北京
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一边是头部连锁品牌的加速布局，另一边是传统正餐的增长乏力，我国餐饮业当下正经历“冰火两重天”的结构性分化。
记者近期调研发现，随着消费需求迭代与竞争逻辑切换，餐饮业进入总量缓增、结构分化、存量博弈的关键转型期，行业健康度与韧性面临挑战。推动产升级、纠偏无序竞争、重塑增长逻辑，已成为行业可持续高质量发展的核心命题。（上海证券报）
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