芒种关注 | 安康富硒抹茶成西安茶博会“新生代顶流”

6月5日，第二十届西安国际茶业博览会（以下简称“茶博会”）在西安国际会展中心盛大开幕。在熙熙攘攘的人流中，位于1号馆的安康展区被围得水泄不通，成为全场瞩目的焦点。引发这场热潮的正是安康今年重磅推出的产业新秀——安康富硒抹茶。

在芒种团队参与的“安康富硒茶”区域公用品牌顶层规划引领下，安康富硒茶产业已从“富民之叶”走向“强市之业”，产品矩阵也从安康富硒茶、安康果蜜红、安康白茶等产品，进一步拓展至富硒抹茶。它不仅是一杯饮品，更是秦巴山区在“十五五”开局之年，向全国递出的一张含金量十足的“绿色新名片”。

从“春茶独秀”到“夏秋生金”，一抹绿激活产业链

长期以来，陕西茶叶界有“春茶贵如金，夏秋茶贱如草”的无奈。如何让占茶园近三分之二产量的夏秋茶“变废为宝”，一直是陕南茶农增收的关键。

在本届茶博会上，安康给出了“最优解”——发展富硒抹茶产业。

“以前的夏茶没人摘，现在全变成了宝。”在茶博会现场，来自安康平利的茶农算了一笔账：发展抹茶产业后，茶园采摘期从短短的一个春天延长到了秋冬，亩产鲜叶可达1000公斤，每亩能为茶农增收数千元。

这背后是安康市坚持“生态优先、绿色升级”理念，以“链长制”为抓手对传统茶产业深度重构。依托得天独厚的“中国硒谷”资源，安康市将碾抹茶作为茶产业“延链补链强链”的突破口。目前，安康已高标准建成西北五省首个抹茶种植采摘基地，并引进了西北首家抹茶专业化生产加工基地，彻底填补了西北地区抹茶产业的空白。

“不是所有的茶都能磨成抹茶”，科技富硒定义新赛道

“我们的抹茶，是有‘芯片’的。”

在6月5日下午举办的“安康富硒茶暨富硒特色产业专场招商推介会”上，安康市农科院的科研人员李瑜的介绍引起了在场客商的强烈共鸣。

在消费升级的背景下，安康抹茶精准锁定了“健康”与“科技”两大赛道。去年10月，安康市以前瞻性视野引进全国碾抹茶行业头部企业，建成陕西省首条现代化全自动碾茶生产线，并于今年4月正式投产。这条“产业巨龙”采用独特的覆盖遮阴栽培与蒸汽杀青工艺，成功将夏秋茶的苦涩转化为抹茶特有的“覆盖香”与“鲜爽味”。经权威机构检测，安康富硒抹茶细度可达千目级别，色泽翠绿匀润，其最大卖点在于“天然富硒”。安康是全国最大的天然富硒区，这一不可复制的生态禀赋，让安康富硒抹茶具备了极高的辨识度。

“它不仅是‘生态茶’、‘科技茶’，更是一杯‘健康茶’和‘产业金茶’。”推介会现场，李瑜向围观的市民介绍道，“它适配新式茶饮、烘焙西点、保健食品，让‘吃茶’变得时尚又健康。”

从“卖原料”到“卖场景”，安康茶饮拥抱年轻市场

在茶博会现场，年轻人的身影络绎不绝。与传统茶展的茶艺表演不同，安康展区的C位是一台嗡嗡作响、带透明防护罩的球磨机。透过罩体，只见碾茶在罐体内翻滚碰撞，翠绿的微粉缓缓从出料口落下。工作人员将抹茶粉打入鲜奶制成“云顶抹茶”，或是融入烘焙糕点，这种“千趣玩法”极大地降低了年轻人接触茶的门槛。展台前，不少人举着手机开启直播，一位正在拍摄的女士对着镜头感叹：“这抹茶颜色太治愈了，而且还是富硒的，适合注重养生的年轻群体”。

这正是安康茶产业转型的缩影。面对竞争激烈的茶叶市场，安康市以“抹茶”这一新质生产力为突破口，紧盯新式茶饮和休闲食品赛道，推动产业从“论斤卖”向“论克卖”的高附加值迈进，让茶农从“一季忙”变为“四季忙”，真正实现了“春茶做名优、夏秋做抹茶”的产业闭环。

签约落地，“秦巴优品”香飘丝路起点

展会不仅是展示的窗口，更是合作的桥梁。据悉，在本届茶博会期间，安康市不仅集中展示了富硒茶、富硒水及200余款深加工产品，更促成了多项重磅合作。

以平利县为核心实施的年产1000吨高品质硒地碾抹茶项目已正式投产，规划达产后年综合产值可达5亿元。在本次推介会现场，购销合作项目再次集中签约，覆盖了果蜜红茶、古树茶开发等多个领域。而在此前丝博会期间，安康富硒抹茶已率先完成多轮产销对接与合作签约。

“秦巴富硒地，一抹安康绿。”随着第二十届西安茶博会的持续升温，安康富硒抹茶正以“黑马”之姿，从丝绸之路的起点出发，向着全国新式茶饮供应链的核心节点迈进。这不仅是一款产品的走红，更是一场陕南绿色产业高质量发展的生动注脚。

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