山东
市场动态：
6月4日，小麦市场延续弱势运行，跌幅明显收窄，局部少数厂家下调收购价格5厘-1.5分。全国面企小麦收购价格均值1.2516元/斤，山东面企小麦收购价格均值1.2582元/斤。
分产区来看，
山东主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.225-1.3元/斤；
河北主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.215-1.24元/斤；
河南主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.23-1.3元/斤；
苏皖主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.215-1.3元/斤；
陕西主流粉企普麦挂牌价区间维持在1.24-1.29元/斤。
收割进度：
农业农村部最新小麦机收进度显示，目前，全国小麦收获进度已过三成半，江苏开始集中机收。截至6月3日17时，全国已收获夏粮小麦1.43亿亩，收获进度42.23%。安徽麦收进度过八成，河南过六成，江苏近三成，陕西、山东过一成，山西零星收获。
5月4日，降雨区域将向南移出黄淮海地区，麦收省份大部天气转好，利于加快抢收晾晒。5日起将自西向东迎来新一轮降水过程，麦收省份应密切关注，组织抢抓降雨间歇推进抢收抢烘。
晨间提示：
5月底全国经历大范围持续性降雨天气，像湖北大部；河南、安徽局部出现芽麦、萌动麦，引发市场对新麦品质下降的担忧，于是价格也出现了一波快速上涨。随着天气转晴，新收获的小麦品质越来越好，市场的担忧逐步减弱，小麦价格又掉头转跌，陈麦价格加速向新麦靠拢。真是涨也天气，跌也天气！
6月3日，全国又迎来新一轮大范围降雨过程，局部地区伴有雷暴大风或冰雹等恶劣天气，山东、河北部分地块小麦倒伏严重，新麦品质的忧虑或再次升温。6月5日，华北地区仍有小到中雨或阵雨，河北、山西局地有大到暴雨，麦收区不断受降雨天气侵扰，对小麦品质的影响有待进一步评估。
芒种到，麦收忙。正值新麦集中收割上市阶段，短期市场供应压力持续，下游需求疲软态势下，小麦价格或继续承压运行。
麦收结束前需持续关注天气变化对新麦产情的影响，若新麦品质分化严重，符合入库标准的小麦或更加抢手，为后续结构性上涨埋下伏笔；若新麦品质整体良好，供强需弱格局下，小麦价格或难抬头。
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