四川
6月3日，崇州市白头镇，天健君水稻育种基地里，秧苗青翠，每一块试验田旁都竖着标牌。“每一个标牌就是一个新的材料或新品种。”崇州市蜀州水稻研究所所长宋德明指着田间的标牌说，“目前我们拥有功能水稻基因材料接近1万份。”
这些材料中培育出的一款功能性大米“稳糖米”即将闯入国际市场。两个多月前，一份三方战略合作协议在崇州签署，合作各方明确将共同开拓崇州“稳糖米”系列产品的东南亚市场。这意味着，经过十余年科研攻关的崇州功能大米，首次以自主品牌迈出“出海”第一步。
天健君水稻育种基地
崇州这款大米，凭什么能出海？背后首先是十余年的漫长攻关。
“水稻品种选育，能够有万分之一选出来就已经很不错了。我们做了成千上万个杂交组合，这里面失败的风险非常高。”在天健君水稻育种基地里，回忆起艰难的育种历程，宋德明坦言最大的挑战是：在不可能中寻找可能。
宋德明是水稻育种领域的“老把式”，师从已故中国工程院院士、著名水稻育种专家周开达，研究杂交水稻30多年。“稳糖米”的诞生，源于他想培育出一种让高血糖人群“敢吃饱”的大米。
为了攻克难关，宋德明团队采用传统系谱法，将野生稻、粳稻、籼稻等多种优质资源进行远缘杂交，在成千上万次失败后，才让优良基因聚合成功，有了“稳糖米”这一功能性大米的问世。
对于需要控糖的人群而言，低GI食物是更安全的选择。GI，即血糖生成指数，是衡量食物引起血糖升高程度的指标。“稳糖米的核心竞争力，就藏在一组与低GI相关的硬核数据里。”成都天健君农业科技有限公司销售部部长王莎介绍。
以“稳糖米”为原料，崇州延伸加工产业链，进一步开发出低GI轻食米线、米饼干、米酥、鲜食米饭等一系列深加工产品，形成从功能大米到健康食品的产品矩阵。“我们想把功能大米发展成为崇州的功能产业，带动一产、二产、三产共谋发展，提高乡村振兴中农田的附加值。”崇州市农业农村局相关负责人说，从“种得好”到“卖得远”，崇州大米正在跨越这关键一步。
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