“芒种4不吃，病就不找来”，明日芒种，哪4不吃？应时节乐过夏

“芒种4不吃，病就不找来”，明日芒种，哪4不吃？应时节乐过夏

明天（6月5日）就是芒种节气了！芒种，这是二十四节气中的第九个节气。芒种过后，气温显著升高，标志着仲夏时节的正式开始，雨水增多，空气湿度大，湿热交蒸的环境极易导致人体阳气外浮、湿邪内蕴。

在芒种这个节气，民间流传着“芒种4不吃，病就不找来”的说法，了解哪“4不吃”，能让我们应时节，快乐健康过夏天。

第一不吃：辛辣燥热食物

进入芒种，气温逐渐升高，人体容易出汗，新陈代谢加快。辛辣食物具有较强的刺激性，食用后会使人体内的火气更旺，加重燥热感。像辣椒、花椒、生姜等，它们在烹饪中虽能增添风味，但在芒种期间过量食用，会导致体内积热，引发上火症状，如口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等。

所以，芒种时节应尽量避免过多食用辛辣食物，饮食以清淡为主，可多吃一些清热去火的食物。

建议吃苦瓜。芒种时节吃苦瓜，绝对是顺应天时的“神仙选择”。中医认为“夏气通于心”，芒种过后气温升高，人很容易心火旺盛、烦躁不安。苦瓜性寒味苦，入心、脾、胃经，不仅能清心明目、泻火解毒，还能刺激唾液和胃液分泌，在闷热的天气里健脾开胃。

推荐吃法，苦瓜酿肉。荤素搭配，营养翻倍。苦瓜清心祛暑湿，肉馅补元气，中和苦瓜寒性，既补充了优质蛋白，又不会像单吃肥肉那样油腻上火。

食材；苦瓜 2 根、猪肉馅 300g（三分肥七分瘦）、葱姜、生抽、少许盐、淀粉、胡椒粉

步骤：1苦瓜切 3 厘米厚圆段，挖净中间白瓤籽（去苦关键），开水加少许盐焯水 1 分钟，捞出控水。

2肉馅加姜末、少许生抽、盐、淀粉、少量清水搅匀上劲。

3肉馅塞满苦瓜圈，摆盘上锅，水开中火蒸 18 分钟。

4出锅淋一点点薄芡汁即可，少油清淡。

第二不吃：生冷冰凉食物

芒种时天气炎热，很多人喜欢吃冷饮、喝冰啤酒来解暑。然而，此时人体的阳气浮于体表，脾胃相对虚弱。过多食用生冷食物，会使胃肠道受到强烈刺激，导致消化功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状。

可以适当吃一些常温的食物，既能补充水分和营养，又不会对肠胃造成太大负担。

建议吃鸭肉。芒种吃鸭肉，绝对是顺应天时的“神仙选择”！老话说“芒种吃鸭，一夏不垮”，鸭肉不仅是芒种时节的传统食俗，更是老祖宗留给我们的夏日“滋补良方”

鸭肉性凉滋阴、利水祛湿，芒种湿热重、心火旺，牛羊温热、猪肉油腻，唯独老鸭不上火，消腿肿、浑身发沉、心烦燥热，今年夜半芒种湿气大，中老年最适合。

推荐吃法，鸭肉冬瓜薏米汤（祛湿解暑第一名）。冬瓜和薏米都是利水祛湿的“好帮手”，和老鸭一起炖汤，不仅汤水清甜不油腻，还能把体内的湿热之气排出去，特别适合芒种后觉得身体沉重、容易水肿的人。

食材：老鸭半只、冬瓜 500g、炒薏米 40g、生姜 4 片、盐少许

做法：1薏米提前清水浸泡 1 小时；冬瓜去皮切大块备用。

2鸭肉切块，冷水下锅 + 2 片姜、少许料酒，煮沸撇净血沫，捞出温水冲净。

3砂锅加开水，放入鸭肉、姜片、泡好薏米，小火煲 60 分钟。

4下入冬瓜，继续小火炖 25 分钟，出锅加盐，撇去表层浮油。

第三不吃；油腻食物

随着气温升高，人体的消化功能会有所下降，油腻食物不易消化，会加重肠胃负担。像油炸食品、肥肉等，它们含有大量的油脂，在芒种时节食用，容易导致消化不良、食欲不振等问题。

而且，过多摄入油腻食物还会使血液黏稠度增加，影响血液循环，不利于身体健康。

我们可以选择一些清淡易消化的食物，这些食物营养丰富，又不会给肠胃带来太大压力。

建议吃绿豆。芒种吃绿豆，绝对是老祖宗留给我们的夏日“解暑神药”。芒种过后，天气闷热，人很容易出汗过多、心火旺盛。绿豆性寒味甘，最大的功效就是清热解毒、消暑止渴、利水消肿。它不仅能迅速带走体内的暑热，还能补充流失的水分和矿物质，是名副其实的“夏日灭火器”。

推荐吃法，绿豆银耳百合莲子粥。芒种时节人容易心烦失眠，百合能润肺清心，搭配绿豆熬粥，既能降火又能安神，而且煮烂的绿豆连汤带豆吃，健脾解毒的效果更好。

食材：绿豆 50g、干银耳 1/3 朵、干百合 20g、莲子 30g、大米 60g，无糖最佳，喜甜少量冰糖

做法；1绿豆提前泡 40 分钟；银耳冷水泡发，剪掉黄硬根撕小朵；莲子、百合泡 20 分钟。

2锅里加水，先放银耳小火煮 25 分钟煮出胶质；

3下入绿豆、莲子、大米，小火熬 35 分钟至豆子半开花、米软烂；

4放百合再煮 15 分钟，冰糖最后放融化关火。

第四不吃：变质霉变食物

芒种时节气温高、湿度大，食物很容易变质。变质食物中含有大量的细菌和毒素，食用后会引发食物中毒，出现呕吐、腹泻、发热等症状。比如，一些隔夜的饭菜，如果保存不当，很容易滋生细菌，产生异味。

在芒种期间，我们要特别注意食物的新鲜度，尽量现做现吃，避免食用变质食物。如果发现食物有异味、变色等情况，一定要及时丢弃，不要舍不得。

建议吃青梅。“芒种吃青梅”，这可是江南地区流传千年的传统食俗，古人称之为“煮梅”或“青梅煮酒”。此时青梅成熟。 青梅味酸，敛汗生津、开胃促消化、去暑困；芒种闷热多汗，耗气伤津，容易没胃口、浑身酸软，酸味固元气，减少津液流失。

推荐吃法，青梅汤。芒种天热出汗多，容易耗气伤津。酸梅汤酸甘化阴，能迅速补充水分、敛汗生津，是夏日里最解渴的“神仙水”。

食材：新鲜青梅 200g、干乌梅 15g、山楂 15g、陈皮 6g、冰糖少许

做法：1青梅洗净，用淡盐水泡 30 分钟去涩，表皮扎小孔方便出味；

2全部食材入锅，加清水 1500ml，大火烧开；

3转小火慢煮 30 分钟，关火焖 10 分钟，放冰糖融化。

提醒，没有鲜青梅，单用乌梅山楂陈皮就是家常酸梅汤

芒种是一个重要的节气，我们要遵循“芒种4不吃”的原则，合理调整饮食，这样才能保持身体健康，快快乐乐地度过夏天。让我们顺应时节，以健康的身体迎接美好的夏日时光。