山东
近期，“蒸笼纸存在蒸发残渣值超标”“空气炸锅纸高温加热有毒”“白色咖啡滤纸含有荧光剂”等网络传言出现，都是真的吗？上海市消保委对市面上主流的25款烹饪用纸进行了检测，一起来看！
网传“蒸笼纸中含有致癌物”？
近期，网传“蒸笼纸蒸发残渣值超标”以及“蒸笼纸中是否含有3-MCPD（3-氯-1,2-丙二醇）和1,3-DCP（1,3-二氯-2-丙醇）这两种致癌物”的说法引发消费者关注。
网传“空气炸锅纸加热有毒、会致癌”？
除了蒸笼纸，空气炸锅纸的安全争议也不少，网友担心高温加热是否会析出苯类物质残留，接触高温、油脂是否会释放致癌物，日常使用到底安不安全？
网传“白色咖啡滤纸含荧光剂”？
咖啡滤纸通常有原木色和纯白色两种，还有传言称，白色咖啡滤纸含有荧光剂，真的如此吗？
日常消费
切记认准国标、避免“三无”产品
综合来看，本次检测所有样品均未检出甲醛、荧光性物质、矿物油迁移、丙烯酰胺等有害物质，重金属、微生物及非挥发性物质总迁移量都在标准限值内。消费者日常如何辨别购买？使用的烹饪用纸是否安全？上海市消保委对此做出了提示。
我国现行食品接触用纸的核心强制国标是GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》，执行GB 4806.8的产品才符合直接接触食品的安全要求。而“三无”产品极易出现化学物质超标问题，消费者切勿选购。选购时，还应额外注意产品是否标注GB 4806.8、食品接触用字样以及完整厂名厂址。
使用空气炸锅纸时，需注意该纸张在230℃环境下连续使用不宜超过20分钟，若超时建议中途及时更换，同时使用过程中将纸张压牢，避免其接触高温部件引发燃烧。
（人民网微信公号）
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