山东
齐鲁网·闪电新闻6月3日讯 6月2日上午，济南市莱芜区雪野湖畔炉火升腾、鲜香四溢，“雪野鱼头·鲜耀齐鲁”2026济南市莱芜区“雪野星河”鱼头争霸赛在雪野湖假日酒店火热开赛。作为2026首届济南·雪野湖开渔季的延续活动，本次大赛以雪野鱼头为核心食材，60余名烹饪高手同台竞技，用匠心厨艺演绎了一场味蕾与技艺的巅峰对决。
高手云集，湖畔竞技氛围拉满
大赛举办地设在雪野湖畔的金龟岛，采用室内外相结合的方式进行。选手们在宛如水上玉带般的环境中完成食材处理和现场烹制，整个赛场弥漫着浓郁的鱼鲜香气。比赛用具统一配备，现场还设有专业的志愿服务团队，为赛事各环节提供全程保障。所有完成的作品统一集中放置在专门的展示区，供裁判评审及嘉宾观摩，现场秩序井然、氛围热烈。
为保证赛事专业性与权威性，大赛特别聘请了8位中国烹饪大师担任裁判。裁判团阵容涵盖多位国家级烹饪大师、行业协会专家及酒店餐饮领域资深人士。
值得一提的是，本次比赛实施了严格的“双盲”评审机制——选手与评委全程不见面，裁判“认号不认人”。每位选手的作品仅以编号形式呈现在评委面前，评委完全不知道作品出自哪位选手之手。与此同时，比赛全程录音录像，每一个评审环节都有据可查。这一创新举措极大提升了赛事的公信力，得到参赛选手和行业专家的一致好评，展现了莱芜打造品牌赛事的专业态度。
巅峰对决，独具匠心者荣耀加冕
选手们以雪野湖有机花鲢鱼头为核心食材，在规定时间内各展绝活——文火慢炖、香煎油炸、古法红烧、创意融合……一道道鱼头佳肴各具特色，既有对传统的传承，也有对创新的探索。菜肴完成后统一送至展示区，8位大师级评委从色、香、味、形、意等方面进行综合打分。经过一上午紧张激烈的比拼，下午2时，大赛闭幕式暨颁奖仪式在雪野湖假日酒店举行。
颁奖环节分批次进行：最佳技艺奖、最佳创意奖先后揭晓；36名选手荣获金奖；10名选手凭借出色表现斩获大赛最高荣誉——特金奖。现场掌声不断，气氛热烈。赛事总裁判长还就比赛整体情况作了专业点评，充分肯定了选手们的技能水平和创新意识。
从开渔到争霸，“一条鱼”串起文旅新热度
本次鱼头争霸赛是2026首届济南·雪野湖开渔季的重要延续。开渔季期间，雪野湖巨网捕鱼、头鱼竞拍、大锅鱼头汤免费品鉴等活动吸引了大量游客。一个月后，争霸赛以专业竞技的方式续写“鱼”味故事，让“到雪野吃鱼头”的文化品牌更加深入人心。
2026年，济南市莱芜区布局户外运动、雪野湖开渔季、文旅深度融合季三大核心板块，推出15项特色文旅活动，实现“月月有活动、季季有主题”。未来，莱芜区将继续深度挖掘雪野鱼头饮食文化，擦亮莱芜文旅美食城市名片，推动餐饮、文旅、住宿行业深度融合发展。
闪电新闻记者 耿欣 报道
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