山东
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餐饮油烟是城市低空大气污染物主要来源之一，无序排放不仅加剧区域颗粒物污染，挥发性有机物还易催生异味扰民问题。传统依靠城管人员人工巡检的监管模式，存在巡查覆盖面有限、数据无法连续留存、超标取证困难等短板，难以适配沿街餐饮分散化、营业时段不固定的治理现状。油烟监测设备可24小时不间断采集烟道内油烟浓度、颗粒物、净化设备启停状态等数据，成为当前油烟精细化管控的主流方案，子长市城市管理执法大队油烟监测项目、东山街道金盛路餐饮油烟在线监测一期项目，以落地数据印证了智能化监测的实用价值。
子长市城市管理执法大队油烟监测项目聚焦主城区全域餐饮治理，项目分批完成462家饭店、街边小吃店、机关食堂在线监测设备布设，实现城区重点餐饮点位90%全覆盖，当地依照排放标准划定2mg/m³油烟超标预警阈值。项目投用首季度，系统累计自动预警28条超标数据，执法人员依托定位数据精准上门核查，锁定23家违规排放商户，执法到场平均耗时由原先4小时缩短至30分钟。对比往年全域徒步巡查模式，城管一线巡查人力投入降低40%，商户油烟净化器常态化开机率从63%提升至98%，主城区餐饮相关居民投诉环比下降67%，有效缓解基层油烟治理压力。
东山街道金盛路作为片区老牌美食街区，沿街餐饮商铺密集，煎炸类门店占比偏高，过往常年位居辖区油烟投诉榜单前列。金盛路餐饮油烟在线监测一期项目选取32家大中型餐饮门店完成设备改造，创新落地红黄绿三级分类管控机制：绿色达标商户缩减日常巡检频次，黄色预警商户督促自查整改，红色超标商户限时关停整改。设备上线运行满一年，街区油烟整体达标率由70%提升至91.2%，油烟净化器正常运行率从58%升至97%，全年居民油烟扰民投诉同比下降82%，昔日油烟投诉重灾区转变为街区环境治理示范路段。
两处落地项目实践证明，油烟在线监测摆脱了传统监管粗放化弊病，用量化数据规范餐饮排污行为。伴随国内大气管控标准持续收紧，油烟监测将持续下沉至县域、乡镇餐饮市场，在守护市井烟火气的同时稳步优化城市空气质量，助力大气环境治理常态化、数字化发展。
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