山西
很多人觉得进入六月，气温升高，雨水频繁，种菜难度变大，菜地就容易荒着。其实恰恰相反，六月是种菜的黄金窗口期。温度高生根快，长势迅猛，只要选对天生耐热耐湿的蔬菜品种，不用精细伺候，随便种随便活，轻松实现采摘自由，从夏天一直吃到秋天都没问题。
叶菜类的可选项很多。像空心菜绝对是夏季菜园里的懒人菜，不怕热不怕湿，大雨暴晒都不怕，越热反而长得越快。直播或者扦插都行，出苗速度特别快，3天左右就能出苗，20多天就能掐嫩梢吃。
收割的时候不要连根拔，长到20公分直接掐尖，越频繁采摘分枝越多，长势越旺盛，能反复采收十几茬。苋菜和木耳菜也是夏季经典。
苋菜生命力顽强，不挑土壤，边角空地都能长，25天左右就能分批采摘，先掐大的留小的，能循环生长到秋天。木耳菜一长就能爬满整面墙，分枝能力极强，越热长越快，从盛夏一直采收到初秋。
还有耐热小白菜，生长周期短，25到30天就能采收，配合分批播种，每隔10天种一小块，就能完美接上夏季绿叶菜的空档。
意大利生菜、油麦菜和紫苏也值得一试。油麦菜耐晒不易老化，可以像剥白菜一样先摘外围大叶，保留芯叶继续长，一茬吃完追点肥很快又能采收。紫苏自带特殊气味，几乎不长虫，不用打药就能长得很旺。
豆类蔬菜表现同样出色。豇豆是典型的耐热菜，气温越高开花越旺，结荚越多。如果觉得搭架子麻烦，可以直接选矮生不用搭架的地豇豆品种，株高只有50厘米左右，不用打顶，结得特别多，是妥妥的懒人品种。
播种后40多天就能采收嫩豆角，分批采摘及时掐掉老荚，藤蔓会持续开花结荚，采收期能持续两个多月。毛豆也是六月的刚需菜，耐晒耐旱，管理粗放，对生长环境要求不高。
它的根系自带固氮能力，不用过多施氮肥，两个多月就能采收青荚，吃不完的还能晒干储存。
瓜果类蔬菜是夏季的当家主角。爬藤类的丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜现在种都来得及。尤其是丝瓜，天生适配高温多雨天气，长势迅猛，一株就能结出十几个瓜，采摘越勤新果结得越多。
黄瓜如果春播的老化了，现在可以接着种耐热的夏播黄瓜，生长周期短，从播种到摘瓜大约50天，正好填补夏秋瓜果的空档。雨水多的地方要注意起垄种植，挖好排水沟，避免田间积水烂根。
其他特色蔬菜比如秋葵和甜杆也可以接着种。像被称为营养保健菜的黄秋葵，耐热性强，对土壤要求不高，从6月中旬一直能采收到10月中下旬。
红薯叶更是夏季生命力最旺盛的蔬菜，随便扦插就能活，不怕高温暴晒，分枝能力超强，随时掐尖食用，很快又会长满，不仅整个夏季能吃上鲜嫩茎叶，后期地下还能结红薯，一举两得。
六月种菜有4个通用技巧。播种要浅一点，夏天土表干得快，薄覆土出苗更快更齐。浇水要在清晨或傍晚，坚决避开正午高温，防止闷根伤苗。
大雨过后务必及时排水，所有蔬菜都怕涝，积水必烂根死苗。施肥要薄肥勤施，夏天长势快，少量多次补肥能保证蔬菜嫩绿不徒长。
六月有空地千万要利用起来，别让它闲着，种上一些耐热易成活的蔬菜，注意防涝保湿，勤采轻管，就能天天吃上放心菜。
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