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场景化复刻再突围,锅圈抢滩3000亿露营经济风口

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斑马消费 徐霁

喧嚣异常的露营市场,一直群龙无首。

经过几年时间的渗透,露营,已经从年轻人的偶尔尝鲜,升级为大众日常的生活方式之一。

随着露营的逐渐流行,露营经济核心市场已经接近3000亿元规模。与露营装备的低频消费相比,营地运营及餐饮等衍生服务的消费频次更高,市场空间更大。

不过,露营服务市场长期处于“有品类、无品牌”的初级、分散、低质量阶段,难以满足用户日渐提高的消费需求。

随着锅圈露营入局,继续凭借“锅圈基因”的场景化运营、一站式供应和极致性价比,露营市场即将迎来真正的话事人。



深耕露营场景

2023年初,锅圈石家庄公司的伙伴接到了一个特殊需求:夜肆石家庄文旅营地准备举办西山露营节,想找一家头部品牌在现场供应食材。

此前,锅圈在全国门店中售卖的火锅和烧烤食材,经常被用户整套买去露营,但在露营现场开店,这还是第一次。

让锅圈意想不到的是,这家快闪店,露营节期间格外火爆,得到了露营达人们的一致好评。

之后几年,随着露营这种休闲方式的深入人心,越来越多适合露营场景的火锅、烧烤、小龙虾套餐,在锅圈的线下门店和即时零售渠道中爆卖。

经过几年的模式探索和店型打磨,2025年,“锅圈露营”品牌正式推出;全国首家完整自营标准化露营营地,当年10月落地郑州莲花公园。2026年4月,锅圈露营文旅(四川)有限公司成立。

目前该营地已配置18顶休闲小帐篷、1座50人团建阳光房、1座100人三联团建篷、16顶遮阳天幕,锅圈露营服务中心、奶茶店、咖啡馆以及各类玩乐设施,一应俱全,可以适配家庭休闲、朋友小聚、公司团建等多种场景。

锅圈借助自己的供应链,将体系中最适合露营的产品,集中供应到露营场景中。在这里,不仅可以躺平、休闲、娱乐,还可以喝奶茶、品咖啡,吃火锅、炫烧烤、实现小龙虾自由。

锅圈将场景化策略,继续深化到露营场景。在这个场景中,用户需要什么,锅圈就提供什么。除了早期的场景搭建,吃喝玩乐一站式提供,将来甚至会涉足帐篷、天幕等露营产品。

同时,锅圈擅长的用户运营和造节模式,也落地到露营场景,借助抖音直播和本地生活等,吸引更多人关注、参与、分享,让每一个锅圈营地,成为城市生活中最具情绪价值的躺平地和打卡点。

跨年夜,郑州莲花公园锅圈露营地,举办了一场盛大的篝火晚会;5月份的母亲节,“妈妈的放空乐园”温情启幕;六一期间的欢乐派对,锅圈又在这里种下万朵气球花海。

锅圈露营业务负责人介绍,莲花公园项目周末和节假日的日营业额5-6万元,2026年4月销售额75万元,预计全年营业收入在350-400万元。各大项目根据投入度不同,回本周期约为1年。

锅圈露营项目启动才短短几个月,已签约露营项目125个。除了河南郑州,更多营地正在全国快速落地。

专业露营选手

露营,正在成为城市居民最流行的户外休闲方式之一。一到周末或节假日,各大城市的公园内,帐篷和天幕连成了片,空气中飘荡着火锅、烧烤和小龙虾的香味。

当旅游市场向泛旅游、大休闲、微度假转型,露营市场也快速迎来成熟期后的消费升级,正面临爆发式增长。

艾媒咨询预测,2026年中国露营经济核心市场规模预计接近3000亿元,带动1.62万亿元上下游市场;预计到2030年,核心市场有望逼近5000亿元,带动整体规模突破2.4万亿元。

不过,露营市场的季节性明显,节假期火爆、工作日冷清,天气太冷或太热,都会影响人流量;另外,露营场地分散,各大项目大多只能独立运营;而且,露营爆火的这些年,国内市场仍处于初级发展阶段,市场参与者普遍重产品销售而轻体验服务。

这些痛点导致的结果是,在这个快速增长的市场中,至今没有出现一个行业性的龙头。

在露营经济被市场关注的这些年,大家经常提到的只有探路者、牧高笛等户外用品品牌。而消费频次更高、市场空间更大的服务市场,仍然处于散乱状态。

企查查数据显示,截至2026年4月中旬,全国露营经济相关企业28万家,仅2025年新注册企业就达6.66万家。其中,过半为注册资本100万以下的轻量级企业,难以形成规模化服务能力。

锅圈入局后,先搭建露营场景,用流量、产品和服务把用户吸引过来,已初步成为与广大露营用户最贴近的一站式服务品牌。

切入露营场景,对锅圈而言是全新的业务增长点,且能同时提升公司盈利能力。

行业数据显示,目前全国有28万个露营营地,但因为运营能力参差不齐、供应链能力欠缺以及未能形成规模效应大多经营困难,无法满足日渐升级的市场需求。

当锅圈凭借供应链基础和运营能力,哪怕只是拿下其中最具商业价值的1%,2800个营地,每年也能创造百亿级收入。

此前,锅圈的一万多家门店,以食材超市为运营逻辑,且采取极致性价比的策略,毛利率并不算高。

而锅圈露营顺应场景需求,将热卖的火锅、烧烤和小龙虾引入到露营场景,以套餐销售,普通营地人均消费50-60元,高端营地达到70-80元,高于锅圈食汇门店。所以,锅圈露营本质上是餐饮逻辑,毛利率达到55%。

更重要的是,露营是年轻人热衷的生活方式,年轻人消费活力释放造就了露营经济的火爆。布局露营场景,也是锅圈在消费市场年轻化背景下,对未来的提前规划。

场景式扩张

2015年,杨明超在美国食品供应链巨头Sysco的启发下,创立锅圈供应链,为各中小餐饮提供火锅食材配送。2017年又从B端转向C端,推出“锅圈食汇”品牌。

仅仅几年,通过对“在家吃饭”消费场景的深入布局,锅圈用场景式扩张+一站式供应+极致性价比,借助火锅、烧烤、小龙虾等场景化核心单品的打造,成长为细分市场的绝对龙头。

截至2026年3月底,锅圈门店总量达到11758家,最近一年时间净增1637家。

完成供应链布局后,锅圈规模持续增长,盈利能力也得到大幅提升。2025年,锅圈收入78.10亿元,同比增长20.7%,净利润同比增长88.2%至4.54亿元。今年一季度,公司收入22-23亿元,同比增速超30%,净利润1.85亿元-2.05亿元,增长45.3%至61.0%。

近年,锅圈重点用大店模式,切入家庭消费的更多场景,例如早餐、水果、下午茶等,鲜切肉和火锅成长为新的热卖品类。同时,针对下沉市场的小B和大C场景,布局乡镇店。

2025年以来,锅圈再出发,在锅圈食汇的基础上,开辟露营、小炒、农场新业务线,形成锅圈旗下的四大业务板块。

锅圈露营将锅圈食汇的业务优势,集中复制到露营场景,用户从“到家吃饭”切换至“到露营地吃饭”。

锅圈小炒,用炒菜机将即烹菜快速出餐,将现场锅气、外卖价格和快餐效率结合,用社区中餐满足用户更加日常化的餐食所需。

锅圈农场,借助直播,用线上引流+门店履约模式,主要占领用户的后厨和客厅场景,涉足米面粮油、海鲜水产、休闲零食、冰品甜品等品类,今年热销的21.9元榴莲就是典型的引流爆品。

锅圈正在借助自己的品牌与供应链,全方位满足8000万会员的饮食需求:日常吃锅圈小炒,团聚用锅圈食汇,下午茶看锅圈农场,户外选锅圈露营。

在供应链、数字化运营、品牌IP化等能力的基础上,锅圈四大业务互相赋能。以露营业务为例,锅圈食汇的品牌、门店、供应链、8000万会员,都是其业务的发展基础,部分锅圈门店已经把露营场景搬到了店门口;一旦锅圈小炒业务成型,能为露营场景提供火锅、烧烤之外的更多产品选择;用流量链接用户的锅圈农场,后期也可以成为锅圈露营的流量入口之一;同时,锅圈露营也可成为锅圈所有家庭餐桌业务在露营场景的延伸。品牌与供应链资源的多场景复用,全方位提升整个锅圈体系的运营效率。

目前的锅圈食汇,只是锅圈的1.0版本;随着锅圈覆盖用户的“一个家、三张桌、五顿饭”,将完成自己的从1到10;当这种以供应链为基础的场景化战略全面跑通,进入更多消费场景,锅圈就能实现从10到100的飞跃。

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