鲜奶粉时代来了！飞鹤牵头填补奶粉原料鲜活标准空白

消费升级浪潮下，婴幼儿配方奶粉的品质竞争已从“安全合规”转向“优质鲜活”的深层较量。5月28日，在中国乳制品工业协会第三十二次年会上，飞鹤乳业（以下简称“飞鹤”）联合中国标准化研究院，率先发布《乳源原料鲜活质量管理标准》（以下简称“鲜活原料标准”），经十位乳品科学、营养健康领域院士专家评审通过，首次将奶粉“鲜活”评价从成品端前移至原料端，填补行业原料鲜活管控标准空白。

市场分析指出，鲜活原料标准以可量化、可追溯、可验证的指标体系，重塑奶粉新鲜度评判逻辑，推动行业从“成品新鲜”向“原料鲜活”跨越，为中国宝宝打造更贴近母乳活性营养的口粮，也为奶粉高质量发展树立新标杆。

鲜活成品质核心诉求

随着国民健康意识提升，消费者对乳品的关注维度发生根本性转变。《2025年中国乳制品消费者洞察报告》显示，新鲜度以28%的占比位居消费者关注首位，超过营养成分与口感味道，成为评价奶粉品质的第一标签。但长期以来，行业对“新鲜”的认知局限于成品出厂日期，核心原料的鲜活状态始终是消费端的信息盲区。

婴幼儿配方奶粉的营养核心，藏在原料的活性保留中。东北农业大学党委常委、副校长姜毓君指出，一罐奶粉中生牛乳仅占20%左右，乳清类原料占比超60%，是决定奶粉品质的关键。而中国奶业协会数据显示，2025年我国进口乳清73.27万吨，占干乳制品进口总量的36.6%，乳清等核心原料高度依赖进口。跨国长途运输、长达2年-3年的仓储周期，导致乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性营养大量损耗，即便成品日期再新，原料活性已大幅流失。

母乳的核心价值不仅在于营养素配比，更在于丰富的活性成分，这是母乳喂养免疫力优势的关键。姜毓君强调，奶粉原料不新鲜，活性营养会流失、结构会破坏，宝宝摄入的营养便失去实际吸收价值。

显而易见的是，原料鲜活度，直接决定营养是“被吃进去”还是“被吸收利用”，成为奶粉品质升级的核心突破口。基于这一行业难题，飞鹤联合中国标准化研究院在行业内率先发布“鲜活原料标准”，并由乳品科学、营养健康、标准化与追溯领域的十位院士及专家评审通过。

中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇表示，当前行业对奶粉品质的评价，大多集中在配方构成、终端指标和保质期限三个维度。飞鹤此次将标准对准产业链原料端，填补了行业在原料鲜活评价上的空白，并将引领婴幼儿配方奶粉又一次实现升级。

三大维度构建硬核标准

此次发布的鲜活原料标准，跳出传统概念，从工艺、时效、追溯三大维度建立全链条管控体系，将“鲜活”拆解为可量化、可操作、可验证的硬性指标，让原料新鲜看得见、摸得着、可信赖。

在工艺维度，飞鹤坚守低温温和，筑牢活性营养防线。高温是活性营养的“头号杀手”，标准明确严控原料加工温度与纯度：乳清蛋白采用膜过滤工艺从生牛乳直接分离，运行温度≤20℃；乳铁蛋白使用层析工艺，纯度≥97%。飞鹤依托行业首创鲜萃活性工艺，建成中国第一条乳铁蛋白生产线，实现11种核心原料自产，从源头规避高温加工导致的营养损耗。中国农业大学教授任发政评价，低温膜过滤工艺有效保障乳清蛋白、乳铁蛋白的活性与稳定性，筑牢奶粉品质根基。

同时，在时效维度极致管控周期，也能最大限度减少营养损耗。鲜活原料标准划定严苛时限：乳清蛋白、乳铁蛋白等核心原料从生产到使用不超过30天，新鲜生牛乳2小时内一次成粉。依托黑龙江、宁夏、内蒙古三大乳蛋白深加工基地，飞鹤构建“2小时生态圈”，从挤奶到加工无缝衔接，大幅缩短原料周转周期。数据显示，飞鹤自产乳清蛋白新鲜度较传统提升23倍，酪蛋白磷酸肽新鲜度达传统原料的47倍，吸收效果提升6.4倍，鲜活营养实证可查。

在此基础上，追溯维度的双日期透明溯源，更是打破了消费信任壁垒。鲜活原料标准首创双日期溯源模式，消费者扫码可同时查询原料生产日期与奶粉生产日期，直观判断核心原料新鲜度。飞鹤上线全球首个新鲜原料溯源系统，启萃、迹萃等产品率先应用，乳清蛋白、乳铁蛋白等原料的生产信息、工艺细节、检测报告全程可查，将抽象的“鲜活”转化为具体数据。

业内人士分析指出，从低温锁鲜到极致时效，再到透明溯源，飞鹤以全链条管控实现原料鲜活的系统性保障，让“原料新鲜才是真新鲜”从理念变为现实，为行业提供可复制、可推广的鲜活管控范本。对消费者而言，这意味着奶粉的活性营养不再是抽象概念，而是可感知、可验证、可信赖的真实品质，宝妈选奶更清晰、更安心，宝宝也能真正摄入高活性、好吸收的营养。

全产业链实力筑牢根基

鲜活原料标准的发布，绝非一朝一夕之功，而是飞鹤二十余年全产业链深耕、持续技术攻坚的必然成果，更是国产奶粉从自主可控到标准引领的生动缩影。

自2006年起，飞鹤率先开启全产业链布局，在北纬47°黄金奶源带自建牧场，打造“牧草种植—奶牛养殖—生产加工”三位一体体系，从源头保障奶源新鲜。2011年起，飞鹤持续攻关原料自主，投资建设三大乳蛋白深加工基地，日处理鲜奶能力达3000吨，2025年实现乳铁蛋白、脱盐乳清粉等11种核心原料100%自研自产，摆脱对长周期进口原料的依赖。

在标准建设上，飞鹤始终走在行业前列。2018年，飞鹤联合中国标准化研究院制定行业首个新鲜奶粉标准体系，推动“新鲜生牛乳一次成粉”成为行业共识。此后又再次升级标准，形成涵盖饲料、奶源、配方、加工等全环节的“6+1+1”新鲜奶粉标准体系，覆盖从源头到终端全维度。此次鲜活原料标准的发布，是飞鹤新鲜战略的第三次升级，将对新鲜的管控从成品全面延伸至原料源头。

标准发布引发行业高度认可与共鸣。国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利评价，飞鹤全链条鲜活管控模式国内领先、国际少见，为中国宝宝构建起源头到终端的品质屏障。中国奶业协会原副秘书长张智山呼吁，“原料可溯、过程可查、鲜活可验”应成为全行业共识，以此推动中国奶业品质与国际竞争力迈上新台阶。

中国飞鹤董事长冷友斌表示，原料新鲜等于营养活性，营养活性意味着好吸收。未来，飞鹤将持续升级鲜活原料的标准，深化全产业链布局，以更高标准引领行业高质量发展，为中国宝宝提供更鲜活、更精准的营养。