【好产品 信阳造】一只鸭子有多香

（来源：信阳发布）

在信阳，一只鸭子的香味能飘多远？答案可能超乎你的想象。

走进华英农业，便能真切感受到一只鸭子“香”遍天下的实力。去骨整鸭、鲜虫草菇煨鸭汤、手撕鸭卷饼、火锅鸭血、烤鸭腿……一个个让人垂涎欲滴的鸭产品不仅畅销国内，还远销欧盟、日本、韩国、北美、东南亚等50多个国家和地区，让“信阳味道”香飘世界。

一只鸭子何以香飘万里？这香味究竟从何而来？这香味，最先从研发实验室的试验台上升起。

“好食品源自好食材。”在华英农业，这是刻在研发团队骨子里的信条。研发中心主任曾新带领团队，从种鸭选育到饲料配比，从养殖环境、养殖周期到屠宰速度、温度、湿度，每一个参数都反复验证。“鸭肉风味取决于脂肪组成、蛋白质降解产物、挥发性风味物质以及饲养加工过程等综合因素，我们在饲养环节就将可能导致腥味物质产生的低价原料排除在外，从源头上减少腥味物质的产生。”曾新介绍。

华英农业禽类加工厂屠宰加工车间 华英农业供图

解决腥味只是第一步，鸭肉的油腻感同样会影响食用口感。华英的解决之道，是让鸭子遵循自然生长规律，自由采食、从容生长。企业依据肉鸭生长发育特点制定合理饲养周期，通过科学管控饲养密度、优化鸭舍环境，为鸭子打造健康舒适的生长环境。

与此同时，华英打造“人道屠宰”的屠宰环境，最大程度降低鸭子的应激反应，减少应激因素对肉品质的影响。“自然生长、福利屠宰，有助于形成肉质鲜嫩、风味较佳的产品特性。”曾新说。

从养殖源头到加工末端，华英将去腥与解腻这两道难题一一攻克。正是这些“看不见的功夫”，守护了餐桌上的“放心”，让华英农业先后成为北京奥运会、上海世博会、G20杭州峰会、北京冬奥会、杭州亚运会等重大国际活动的指定鸭肉供应企业。服务国家大事，端上世界餐桌，华英用品质说话，也让“信阳制造”的名片越擦越亮。

守住了内在品质，也要让产品在更多人面前“一眼入心”。于是，这香味从试验台飘向设计图，在产品外包装上氤氲开来。

工人正在打包华英鸭血制品。记者 张镇 摄

“不同国家的消费者，审美偏好和使用习惯各不相同。”华英农业市场品牌部品牌经理李建欣拿起一款销往日本的鸭制品外包装介绍道，“日本市场偏好素雅、精致和透明化包装，我们就采用简洁包装，并且清晰标注产品名称、配料、产地、生产日期等信息。”

国际市场上用心，国内市场同样匠心独运。在华英国内市场的伴手礼系列中，一款“茶鸭和鸣”主题包装格外醒目：以信阳毛尖的绿色为主色调，融入山水茶园的符号元素。鸭与茶、水与山，信阳的两张名片在一方包装上完美交融，不仅受到本地消费者喜爱，更吸引了许多外地游客购买并作为信阳特产馈赠亲友。“一款包装，承载的是信阳味道，传递的是信阳文化。”李建欣说。

市民正在华英实体店购买休闲食品。记者 张方志 摄

品质是里子，包装是面子，里外都过硬，还要经得起市场的检验才算数。这诱人的香味，最终在销售一线的烟火气里飘向全世界。

在刚刚结束的第二十三届中国畜牧业博览会上，华英农业受邀参加中国—乌兹别克斯坦畜牧业合作交流对接会，借力“一带一路”拓展中亚市场。这样的对接，华英从不缺席。韩国首尔食品展、南非食品展、法国SIAL展、德国Anuga展……全球顶级食品展会，处处都有华英的身影。

“只要有条件，我们都会在展会上现煮鸭汤，加热鸭制品。汤一滚、肉一熟，满展厅都是香味。客户尝一口，比我说一万句都强。”华英农业国际业务部副经理马庆说，从前追着别人要订单，如今华英鸭制品在日本市场占有率约40%、韩国市场达50%左右，产品符合欧盟相关标准要求，“走到哪儿都敢现煮现尝，这就是咱‘信阳造’的底气。”

研发的钻劲、设计的巧思、销售的闯劲，共同烹出一只鸭子的香，也串联起肉鸭养殖、屠宰加工、熟食制造、羽绒加工的全产业链。而这背后，是华英扎根信阳三十余载，立足本地资源，把品质做到极致，用匠心换信心的定力，也是信阳品牌农业发展的生动缩影。

信阳农业资源禀赋优异，品牌建设底蕴深厚。如今，信阳正秉持以工业化思维发展农业的理念，引育和推广优良品种，发展高效设施农业，提升种养规模化、标准化水平，打造品牌农业产业集群，助力农业实现丰产又丰收。相信在不久的将来，会有更多像华英鸭一样的“信”字号农产品，带着信阳的山水气息，从这片土地启程，走向全国，走向世界，成为信阳递给世界的又一张名片。

短评：

匠心是最好的信心

在采访过程中，记者感受到了一群人对“信阳味道”的极致追求。研发人员执着“没有最好，只有更好”，设计团队践行“包装就是文化传播的载体”，销售团队深信“好产品就是底气”。正是这全链条的匠心坚守，让华英产品畅销国内外。

这种匠心背后，是“信阳制造”共通的逻辑：立足本地资源，把品质做到极致，用匠心换信心。华英的鸭产品如此，信阳毛尖亦是如此。2026年，信阳毛尖区域公用品牌价值达86.92亿元，连续17年位居全国前三，一代代茶人的匠心坚守，为这座城市积淀了深厚的竞争力。

放眼信阳，匠心的拔节生长，从来都不是偶然。品牌是农业综合竞争力的集中体现，当匠心坚守转化为标准化、规模化、品牌化的产业力量，“信阳造”的农产品不仅能叫得响，还能走得更远。届时，世界闻到的，将不仅是鸭汤的鲜香，更是一座城市实干兴业的芬芳。

文/信阳日报全媒体记者 韩蕾