江苏
2026年的毕业季悄然来临,青春逐梦正当时。49名2024级李锦记希望厨师圆满完成学业,在成都交出了一份用热爱与技艺书写的成长答卷。今年,恰逢李锦记希望厨师项目走过十五载春秋,十五年来,希望厨师项目累计培养资助超1500名有志青年,从大山深处、偏远地区走出的他们,凭借一技之长改写了人生轨迹,更为中国餐饮行业带去了源源不断的新生力量。
十五载深耕,初心不改。李锦记希望厨师项目自启动以来,始终秉持“思利及人”的核心价值观,聚焦家境困难、热爱烹饪的青少年,提供全免费的专业烹饪培训、学业支持与就业指导,打破贫困桎梏,让每一份热爱都有绽放的舞台。本届2024级的49名少年,来自四川、云南、贵州、新疆等7个省区市,两年前,他们还带着青涩与迷茫,渴望用技能改变命运;两年后的今天,他们已成长为技艺娴熟、心怀感恩的准厨师,在专业技能、综合素质、责任意识上实现全面蜕变。
两年淬炼,从受助者到助人者,完成人生蜕变。在校期间,49名希望厨师深耕烹饪技艺,系统学习中西餐制作、调味技法、食材搭配等专业知识,从刀工、火候等基础功夫练起,不断打磨厨艺;同时积极参与各类技能竞赛,他们中更有人斩获省市级中职技能大赛一等奖等多项荣誉,用实力证明成长。更可贵的是,这批希望厨师不断践行可持续理念,已经成为可持续“李”想计划的核心力量,他们在社区银杏节、公益市集、行业盛典等场合,制作美食、科普可持续烹饪知识,推广食材零浪费、无纸化理念,用所学回馈社会,两年间完成了从“受助者”到“助人者”的身份跨越。
一场感恩宴,见证成长,传递温暖。正值毕业之际,成都财贸职高的49名希望厨师在毕业季全程独立筹备了一场感恩宴,从菜单设计、食材选购到烹饪摆盘、现场布置,每一个细节都凝聚心血。糖醋排骨、牛腩烩金丸、文思豆腐羹等一道道菜肴,不仅是厨艺的集中展示,更是对李锦记、师长、家人的深情致谢。俄其石里同学的话,道出了所有希望厨师的心声:“两年前我以为只能留在大山,现在我学会了做菜,更学会了自信与帮助他人。”在李锦记希望厨师,青年们不仅得到了技能的提升,更拥有了人格的成长,彰显出项目育人的深层价值。
从个人圆梦到行业赋能,李锦记希望厨师的行业意义,早已超越公益本身。李锦记深知,中国餐饮行业的高质量发展,离不开人才支撑,而青年厨师的培养,更是行业长远发展的核心动力。十五年来,1500余名希望厨师毕业后,奔赴全国各地乃至海外,扎根餐饮行业:有人进入一线城市五星级酒店,成长为厨师长、行政总厨;有人返乡创业,开办特色餐厅,助力乡村餐饮振兴;有人深耕教育,成为烹饪专业教师,传承技艺;有人走出国门,在海外传播中华饮食文化。他们遍布行业各领域,成为推动餐饮行业创新发展、传承中华美食文化的中坚力量。
更重要的是,李锦记希望厨师项目打破了行业人才培养的固有壁垒,树立了公益赋能行业的标杆。不同于短期帮扶,项目以十五年长期主义,构建“技能培训—实践锻炼—就业扶持—成长赋能”的全链条培育体系,既解决贫困青少年的就业问题,又为行业输送高素质、有情怀、懂可持续的复合型人才,填补行业青年人才缺口,推动餐饮行业人才结构优化升级。同时,项目倡导的可持续烹饪理念,契合当下绿色餐饮发展趋势,为行业高质量发展注入新动能。
百年李锦记,以匠心守品质,以责任暖人心。从深耕调味品行业,传承中华饮食文化,到持续十五年打造希望厨师项目,李锦记始终将企业发展与社会价值、行业发展深度绑定。十五载耕耘,千人梦想被点亮,无数青年用厨艺改写人生,无数家庭因希望而绽放笑容,餐饮行业也因这群新生力量而更具活力。薪火相传,生生不息,李锦记还将以百年担当,继续点亮更多厨师梦,为中华饮食文化传承、餐饮行业发展注入更多力量。
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