吉林
来源：中国食品安全网
中国食品安全网讯 近日，湖北省孝感市孝昌县一起超市卸货期间猪肉被狗舔咬的事件引发社会广泛关注。5月31日，一家超市在运送猪肉过程中，一只黑色犬只趁卸货之机反复舔咬放置在板车上的生猪肉品，而现场搬运工并未进行任何有效制止。当日晚，孝昌县市场监督管理局发布情况通报称，已对涉事食品进行现场封存并送检，将依法依规处置。
事件经过：网友曝光引发关注
5月31日，湖北孝昌的网友发布视频称，一家超市在运送猪肉时，肉从车上搬下来后，一只黑色的狗跑来啃食猪肉，而搬运工就在现场，并未制止。
视频画面显示，一辆厢式卡车停放在路边，板车上有几大块猪肉，一只黑色的狗来回啃食猪肉，而搬运工就在旁边，未采取任何制止措施。
监管部门迅速介入：封存送检
5月31日下午，孝昌县市场监督管理局接到群众反映后，立即组织执法人员到场检查，对该超市涉事食品进行了现场封存并送检。
孝昌县市场监督管理局在通报中表示，下一步将依法依规处置，并举一反三，在全县加强《食品安全法》宣传教育，压实企业主体责任。
事发后，当地市场监管部门迅速介入，对肉铺里的所有猪肉进行了封存，肉铺也暂停营业。
超市回应：严肃处理涉事员工
该超市负责人回应称，事发时超市的搬运工确实在现场，后续将会对其进行严肃处理。同时，超市将配合市场监管部门的调查，并向关心超市的顾客朋友们表达歉意。
食品安全再敲警钟
值得注意的是，就在今年4月，孝感市公布了6个食品安全抽检服务驿站，其中孝昌县共有2个。食安驿站分别进驻社区服务中心、基层市场监管所、大型商超、"放心消费"示范单位四大场景。在大型商超的食安驿站，开通了"你点我检""你送我检"专属通道，方便群众购物时随时送检食品、实时了解质量情况。
此次事件再次暴露出部分食品经营单位在进货查验、储存运输等环节存在的管理漏洞。食品安全无小事，从进货到销售的每一个环节都需要严格把关，任何疏忽都可能对消费者的健康造成威胁。
此次事件触发的，不止是对单一商家的食品安全追溯，更是对生鲜运输“最后一公里”环节的深刻警示。我国食品安全法明确要求食品贮存和运输应当防止交叉污染，然而在现实中，这一规定常常未能落实到位。有媒体评论认为，此次事件之所以刺痛公众神经，不只是因为猪肉被狗舔咬本身，更在于整个过程中超市工作人员的不以为然——如果没有人拍下视频，这些被污染的猪肉很可能就这样流入市场，摆上消费者的餐桌。
专家提醒：犬类唾液携带多种病菌，生鲜运输需严防污染
食品安全专家指出，犬类口腔和唾液中含有大量细菌和病毒，如布鲁氏菌、巴氏杆菌甚至狂犬病毒等。生鲜猪肉一旦被动物舔咬或啃食，极易造成严重的交叉污染。即使后续经过高温烹饪，某些耐热毒素或病原体仍可能存在残留，对消费者，尤其是老人、儿童及免疫力低下人群的健康构成潜在威胁。
食品安全法明确规定，食品经营者在贮存、运输和装卸食品时，应当使用安全、无毒、清洁的容器、工具和设备，防止食品污染。此次事件暴露出部分商超在生鲜“最后一公里”的卸货环节存在极大的管理盲区。
记者呼吁：筑牢“最后一公里”防线
食品安全无小事，它守护的是消费者的生命健康底线。记者呼吁，鲜肉生产企业及商超应将食品安全理念贯穿从生产线到货架的每一个环节，特别是在卸货区设置物理隔离设施以防止流浪动物进入，并对生鲜肉品从下货到入库的全过程实施覆盖或封闭式转运。同时，企业必须严格压实主体责任，将员工培训落实到每一个操作细节，建立起可追溯、可问责的食品安全体系。保障人民群众“舌尖上的安全”，绝不能仅靠消费者自行录制视频进行外部监督。 只有健全食品安全防护网，才能真正让消费者买得放心、吃得安心。
目前，涉事猪肉的检测结果尚未公布，中国食品安全网将持续关注事件后续进展。
编辑：李莹
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